表現(xiàn)為入睡困難，多夢(mèng)易醒，頭暈?zāi)垦＃衿＞?，乏力，面色萎黃，宜食桂圓大棗山藥羹。

【組成】新鮮桂圓100克，山藥15克，大棗10枚，白糖少許。

【功能主治】益氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)心，安神益智

【烹調(diào)技巧】將桂圓去皮核，山藥切成小塊，另將大棗洗凈，先放入鍋內(nèi)，加清水燒開(kāi)后，放入桂圓、白糖，待糖溶化燒沸即可。趁熱食桂圓，喝湯。一天分兩次服完，連服4-5天。

【注意事項(xiàng)】糖尿病患者不宜食用本方，或?qū)滋歉臑槟咎谴肌?/p>

【按】本方中桂圓能益血理氣止痛，與山藥、大棗同用，甘溫養(yǎng)血，健脾寧心，適用于氣血不足的失眠患者，婦女產(chǎn)后虛弱、貧血者亦可常食。

表現(xiàn)為焦慮難寐、煩燥眠淺、多夢(mèng)易醒，伴有口燥咽干，手、腳心干熱，耳鳴健忘，宜食百合蓮子銀耳羹。

【組成】 銀耳15克，百合10克，蓮子15克，冰糖100克。

【功能主治】 清心安神，滋陰潤(rùn)肺

【烹調(diào)技巧】 銀耳水發(fā)，洗凈，撕成小朵，蓮子、百合洗凈，入蒸碗內(nèi)。加開(kāi)水800毫升及冰糖，入籠用旺火蒸至銀耳熟爛即可?？勺鼽c(diǎn)心服食。

【注意事項(xiàng)】糖尿病患者不宜食用本方，或?qū)⒈歉臑槟咎谴歼m量。

【按】銀耳性平味甘淡，入肺、胃經(jīng)，能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津，冰糖味甘性平，入肺、脾經(jīng)，可養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，二者與百合、蓮子同用，可清心安神，滋陰潤(rùn)肺。適用于陰虛有熱的失眠患者，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血也有很好的輔助治療作用。

宜飲百靈知麥飲

【組成】百合15 g，靈芝12 g，知母10 g，浮小麥20 g。

【功能主治】滋陰清火，養(yǎng)心安神。

【烹調(diào)技巧】將浮小麥淘洗后煎湯，過(guò)濾后去滓取汁，靈芝、百合、知母洗凈，共入鍋中，加水至適量，小火燉熟爛即可。乘熱喝湯，每天1劑，連服10天。

【按】本方中知母清熱瀉火，生津潤(rùn)燥，與寧心安神的百合、靈芝、浮小麥同用，共奏滋陰清火，養(yǎng)心安神之效。適用于煩熱汗出，入睡困難的失眠患者。

多由惱怒煩悶導(dǎo)致，表現(xiàn)為多夢(mèng)易醒或煩熱難眠，伴見(jiàn)情志不舒或急躁易怒、目赤口苦、大便干等，宜食萱草蒸榆錢。

【組成】萱草30克，鮮榆錢500克，面粉250克，精鹽、味精。

【功能主治】解郁安神

【烹調(diào)技巧】將萱草（黃花菜）用清水泡發(fā)、切碎，將鮮嫩榆錢洗凈，瀝凈水分，放入盆內(nèi)，加適量精鹽、味精、面粉拌勻；把拌好的萱草、榆錢撒在鋪好籠布的籠屜內(nèi)，用大火蒸熟，晾涼后放入盤內(nèi)，即可食用。

【按】萱草，即黃花菜可涼血平肝解郁安神，榆錢安神助眠，兩者共用有解郁安神的作用，適用于肝郁失眠的人群。肝火旺者多用萱草。

宜食棗仁萱藤粥

【組成】炒棗仁10克，萱草10克，夜交藤10克，粳米50克，大棗5枚，白糖適量。

【功能主治】養(yǎng)血柔肝，安神通絡(luò)。

【烹調(diào)技巧】取炒棗仁、萱草、夜交藤用溫水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取藥液約300毫升，加粳米、大棗、白糖，再加清水200毫升煎至粥稠，蓋緊燜5分鐘即可。每晚睡前1小時(shí)，趁熱吃，連服10天。

【注意事項(xiàng)】糖尿病患者不宜食用本方，或?qū)滋歉臑槟咎谴肌?/p>

【按】方中酸棗仁甘酸性平，入心肝膽經(jīng)，可養(yǎng)血安神，夜交藤甘微苦性平，入心肝經(jīng)，可養(yǎng)心安神，疏風(fēng)通絡(luò)，兩者與萱草合用，共奏養(yǎng)血柔肝，安神通絡(luò)之功。本品適用于心肝血虛，郁熱擾神的失眠患者。

表現(xiàn)為驚惕失眠，噩夢(mèng)驚擾，眠淺易醒，膽怯心慌，遇事易驚，宜食遠(yuǎn)志棗仁粥。

【組成】遠(yuǎn)志10克，炒酸棗仁10克，粳米50克。

【功能主治】寧心利膽，安神定志

【烹調(diào)技巧】先將洗凈的遠(yuǎn)志、棗仁用溫水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取藥液約300毫升。再將粳米淘洗干凈，加入藥液之內(nèi)，入適量清水用旺火煮沸，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘即成。晚間睡前作夜宵吃。

【按】本方中遠(yuǎn)志苦辛性溫，歸心腎肺經(jīng)，有安神益智，祛痰之效，酸棗仁入心肝膽經(jīng)，養(yǎng)血安神，同用可寧心利膽，安神定志，健腦益智。

表現(xiàn)為煩躁難眠，睡眠不寧，多夢(mèng)，伴心胸滿悶不舒、心煩喛氣、喉間有痰、不思飲食，宜食陳苓薏米粥。

【組成】陳皮20 克，茯苓30 克，薏米30克，粳米100克。

【功能主治】理氣健脾，化痰安神

【烹調(diào)技巧】先將陳皮、茯苓煎取藥汁去渣，然后加入薏米和粳米煮粥，或?qū)㈥惼窀珊蛙蜍吖惭袨榧?xì)末，每次用3—5g，調(diào)入已煮沸的米粥中。每日1-2次，連服食10-15日。

【按】方中陳皮苦辛溫，可理氣健脾，燥濕化痰，薏米甘淡涼，可清熱滲濕，與安神的茯苓同用，理氣健脾，化痰安神。適用于脾胃氣滯、中焦?jié)褡枰鸬氖撸?/p>

表現(xiàn)為不能就床，眠淺早醒，伴心悸怔忡，五心煩熱，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，健忘等，宜食知百桑棗膏。

【組成】鮮百合15克，知母12克，桑葚15克，酸棗仁15克

【功能主治】交通心腎，清心安神。

【烹調(diào)技巧】先將酸棗仁煎取藥汁去渣，或?qū)⑺釛椚?g研為細(xì)末，與鮮百合15克，知母12克，桑葚15克同煮，熬至桑葚爛掉為度。取出晾干放入冰箱，每日取一勺服用。配合雞子黃（蛋黃）服用更佳。

【注意事項(xiàng)】因本方性寒，脾虛便溏者不宜服用。

【按】方中知母歸肺、胃、腎經(jīng)，可清熱瀉火，生津潤(rùn)燥，桑葚滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血安神，與安神佳品棗仁、百合同用，可以交通心腎，清心安神。