山楂別直接吃，教你個(gè)新做法，不做罐頭也不泡茶，酸甜爽口吃上癮

備用食材：山楂果1000克，冰糖600克，白糖600克，檸檬1個(gè)；

山楂別直接吃，教你個(gè)新做法，不做罐頭也不泡茶，酸甜爽口吃上癮

制作過程：第一步，一個(gè)大盆中，放入適量的清水，然后在其中加上點(diǎn)食鹽化成淡鹽水，將準(zhǔn)備好的山楂果放入淡鹽水中浸泡十分鐘，清洗干凈，撈出控水，拿起一個(gè)山楂，將籽和根蒂去掉；

山楂別直接吃，教你個(gè)新做法，不做罐頭也不泡茶，酸甜爽口吃上癮

第二步，依次處理好所有的山楂后，將其一分為二，然后放入不粘鍋中，加上沒過山楂的清水，然后再滴入幾滴檸檬汁，中火開始熬煮，中途需要不停攪拌，防止糊鍋，差不多十分鐘山楂煮爛后；

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第三步，關(guān)火將其晾涼，然后放入在料理機(jī)中將其打成細(xì)細(xì)的泥，然后放入鍋中，同時(shí)加上冰糖和白糖，小火開始熬煮，待將冰糖熬化后繼續(xù)煮，直到將其熬至掛在木鏟子上薄薄的一層；

山楂別直接吃，教你個(gè)新做法，不做罐頭也不泡茶，酸甜爽口吃上癮

第四步，繼續(xù)熬，待將山楂熬至掛在鏟子上是厚厚一層的時(shí)候，說明熬好了，關(guān)火晾涼后，將其分開裝入保鮮盒中，冬天直接放在陽臺(tái)上，差不多一個(gè)晚上的時(shí)間，就定型了；

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第五步，如果天氣暖和，需要晾涼后放入冰箱冷藏，定型好的山楂糕倒扣取出來，然后根據(jù)個(gè)人的喜好將其切成塊，便可以開始享用了，送給親朋當(dāng)小禮品也是很不錯(cuò)的。

小編總結(jié)：山楂果中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，不僅是有著健脾開胃的作用，對(duì)于活血化痰也有好的幫助，所以說在干燥的季節(jié)吃對(duì)我們的身體也會(huì)有一定幫助，用山楂做成的各種零食小吃，深受各個(gè)年齡階層人們的喜歡，也非常建議大家可以學(xué)著做，天氣比較冷了，山楂就別直接吃了，用上這個(gè)新做法，酸甜爽口入味好吃，比罐頭、泡茶都方便美味，這樣做的山楂在食欲不振的時(shí)候吃，很好幫你打開胃口讓你吃飯香，對(duì)于喜歡吃山楂糕的朋友來說，非常建議自己學(xué)著做，比賣的干凈衛(wèi)生多了。

1、炒山楂泥的過程中，注意要用不沾裹小火慢慢炒，并且不停攪拌，防止其粘鍋，否則便會(huì)浪費(fèi)了好食材，而且攪拌用的鍋鏟也最好是木鏟子，這樣對(duì)做山楂糕都有好的幫助；

2、喜歡山楂糕更加細(xì)膩一點(diǎn)的，可以選擇將皮去掉，并且打好的山楂泥過濾一遍，我是因?yàn)樽约撼运跃蜎]有弄，喜歡細(xì)膩的可以仔細(xì)過濾下；

3、糖的量以及熬制的時(shí)間需要夠，否則便會(huì)出現(xiàn)山楂糕不成型的情況，如果出現(xiàn)這種問題，可以加上點(diǎn)魚膠片使其成型，當(dāng)然如果是自己吃，直接挖在碗里吃就可以了，沒有那么多講究。