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【香菇青菜】 用料：小青菜適量，新鮮香菇8個(gè)，生抽，蠔油，鹽，白糖，剁椒，大蒜，生姜，淀粉，食用油。 做法： 小青菜用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，洗干凈，先對(duì)半切開，然后再對(duì)半切開，一棵小青菜分切成四份。 香菇洗干凈擠干水分，也是對(duì)半再對(duì)半切成四塊。大蒜2瓣，生姜1片，切成絲備用。 鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽幾滴食用油，然后放入青菜焯水1分鐘。 用筷子把青菜夾出，放入盤子菜頭往外 葉子往中間 擺好一圈。 另起鍋，倒入少許油燒熱，下大蒜和姜絲，翻炒出香味，接著倒入香菇翻炒片刻。 加半勺生抽，一勺蠔油，少許白糖，適量剁椒，翻炒均勻，然后再加入少一點(diǎn)溫水，翻炒均勻稍煮一會(huì)讓香菇入味。 最后倒入少許薄水淀粉，稍煮至湯汁黏稠。 把炒好的香菇連同湯汁一起，盛到青菜中間就可以了
【醋溜面筋】 配料：面筋 1.5斤、蒜葉 少許、水 1碗、豆油 適量、料酒 少許、精鹽 少許、雞精 少許、生抽 少許、老抽 少許、姜 少許、辣椒 1個(gè) 做法 面筋切厚片，沖洗瀝水 油鍋燒熱爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒幾下 倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色，接著倒入一碗水煮開 放少許鹽，雞精，多點(diǎn)的醋調(diào)味 煮至湯汁快要收干，放蒜葉拌勻即可出鍋。
【剁椒春筍】 食材：春筍適量、蔥適量、蒜適量、油適量、剁椒醬適量、鹽少許。 做法步驟 蔥、蒜切末，春筍切絲或者片，隨自己喜歡。 將筍放滾水里焯一下，去掉澀味。 鍋里放適量油，燒熱后爆香蒜蓉，隨后放春筍拌炒。 加入一勺剁椒醬，拌炒出香味。 加入少少鹽提味，撒入蔥花即可。
【素炒西蘭花】 配料：西藍(lán)花 半顆、蘑菇 2顆、胡蘿卜 1顆、蒜 2掰、蠔油 1勺 制作步驟： 蘑菇，胡蘿卜切片，蒜頭壓扁 西藍(lán)花鹽水浸泡半小時(shí)，放入熱水鍋加入鹽油燒10分鐘， 為了節(jié)省時(shí)間胡蘿卜一起煮，5分鐘后撈出 熱油鍋放入香菇炒香， 然后放入西藍(lán)花胡蘿卜，翻炒均勻，加少許鹽和蠔油炒勻 裝入盤子出鍋即可
【孜然土豆】 所需材料：土豆2個(gè)，蔥花蒜末適量，辣椒粉花椒粉適量，孜然粒1勺，熟芝麻1勺，生抽1勺，醋1勺，蠔油半勺，鹽適量。 做法步驟： 土豆去皮后切成厚一點(diǎn)的片，再波浪刀切成條 泡水，洗去一些淀粉后控干水份，蒜和蔥切末。 鍋中少油，放入土豆條，中小火慢煎至微微金黃。 加上面的調(diào)料（辣椒粉、花椒粉、孜然粒、熟芝麻、生抽、醋、耗油半勺、鹽）炒勻即可，按個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。 
【手撕包菜】 所需材料：包菜半個(gè)，大蒜4瓣，花椒粒30粒，干紅辣椒一小把，鹽適量，白糖少許，米醋2勺，醬油1勺，豬油適量，香麻油適量。 【制作步驟】 整棵包菜放入清水中沖洗干凈，去掉包菜根莖后將菜葉手撕成大約1/3手掌大小的片狀,將手撕菜葉放入盆中，用流動(dòng)清水再次清洗后稍加浸泡； 蒜瓣去皮切片，花椒粒用溫水稍加浸泡后控水備用； 炒鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化； 油溫升至三、四成熱度時(shí)將花椒粒下鍋煸香，將蒜片下鍋煸香，將干紅椒絲撒入鍋中熗鍋； 將控干水的包菜葉倒入鍋中急火快炒； 沿鍋邊澆淋一圈米醋，快速炒勻，依次往鍋中添加鮮味醬油1湯匙，白糖1/4茶匙，精鹽1/2茶匙炒勻;大火將包菜葉炒香炒脆后，沿鍋邊再次澆淋一湯匙米醋，淋少許香麻油即起鍋裝盤。
【時(shí)蔬太陽(yáng)蒸蛋】 用料：雞蛋1-2個(gè)，青菜也少許，胡蘿卜少許，鹽，胡椒粉，橄欖油。 做法： 青菜葉洗干凈，胡蘿卜去皮切成薄片，放入開水焯一下。 瀝干水分的胡蘿卜和青菜，切成末。 取一個(gè)干凈小碗，在碗底刷上一層橄欖油（等下好取出）。打入雞蛋。 放入切碎的胡蘿卜末和青菜末，加入少許鹽和胡椒粉。 蔬菜和蛋清繞圈攪拌均勻，注意不要把蛋黃打碎了。 鍋中加適量清水煮開，放入蔬菜雞蛋，中小火煮8分鐘左右，用勺子按一下蛋黃凝固了就可以了。 取出蒸好的蛋羹，切成小塊裝盤，上桌開吃啦，
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