已經(jīng)四月份天氣不那么冷了，氣溫慢慢升高，一到這時(shí)候就想吃一些涼拌菜，涼拌菜吃著非常爽口，每個(gè)家庭都會(huì)做一些涼拌菜，比如說(shuō)涼拌黃瓜，涼拌木耳，很多食材都可以涼拌著吃，即使是肉也能涼拌著吃，非常開胃有營(yíng)養(yǎng)。

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家里的孩子特別喜歡吃肉菜，我們家人都喜歡吃肉菜，肉菜也可以涼拌著吃，今天呢就給大家分享一種可以涼拌的肉菜，比如說(shuō)豬肚，豬下水，豬肝之類的都可以涼拌。只要放的調(diào)料合適，那么涼菜就能出味兒，涼菜重要的還是在于它的味道。

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給大家介紹的就是涼拌手撕雞腿肉，雞腿肉稍微腌制一下就非常入味，然后呢用手撕成一條一條的涼拌著吃，非?？煽?，不一定非要煮著吃或者炸著吃，這菜每周做一次，全家人吃個(gè)精光，喜歡吃涼拌菜的，喜歡吃肉的我們來(lái)看一下做法吧。

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準(zhǔn)備食材：雞腿2個(gè)，蒜末，蔥花，小米椒，香菜，醬油，蠔油，醋，鹽，胡椒粉，糖。首先把這些配菜準(zhǔn)備好，切好放在盤子里備用，雞腿洗干凈先腌制入味，雞腿放在盆里加入料酒，鹽，姜片，涂抹均勻，腌制半個(gè)小時(shí)更入味。

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開始制作醬汁，碗里倒入蔥花香菜，小米椒，放肉醬油，醋，麻油，鹽，胡椒粉，白糖，攪拌均勻充分融化，把腌制入味的雞腿放在鍋里蒸，蒸15分鐘就蒸熟了，放涼一些撕成一塊一塊的，放在盤子里倒入醬汁攪拌均勻，美味的涼拌雞肉做好了。

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大家有沒有學(xué)會(huì)呢，這樣吃別有一番滋味，吃著更加可口，而且一點(diǎn)不油膩哦，還可以放一些辣椒油這樣吃著更開胃，非常好吃又下飯，我們以往吃雞腿很少這樣吃過，大家可以試試這個(gè)新做法哦。