1987年，法門寺唐代地宮重現(xiàn)天日，一套唐朝皇室御用的金銀茶具更是吸引了無數(shù)學(xué)者的關(guān)注。被譽(yù)為是世界上現(xiàn)存最早、規(guī)格最高、配套最完整、工藝最為精美的茶具寶物。

據(jù)出土的《獻(xiàn)物賬》碑載，供奉茶具為：“籠子一枚 ，重十六兩半。龜一枚，重二十兩。鹽臺一副，重十三兩。結(jié)條籠子一枚，重八兩三分。茶槽子、碾子、茶羅子、匙子一副七事，共八十兩……琉璃茶碗、柘子一副……”等。

根據(jù)其用途，可以分為以下幾類：

簡要概括為以下六個步驟：

焙炙——碾碎——篩羅——煮水加鹽——加茶末——品茶

為什么說是“簡要概括”呢？

因?yàn)樘拼璧?，講究頗多，短短這么幾步，聽起來簡單，做起來，可是十分繁瑣的。

第一步焙炙

茶籠是用來盛放圓形或方形茶餅的器具，一般掛在涼爽通風(fēng)處，以保持干燥。當(dāng)茶餅潮濕時，茶籠也可用于焙炙。

▲唐·鎏金鏤空飛鴻球路紋銀籠子（法門寺博物館藏）

第二步碾碎

待茶餅干燥后，將茶餅放入槽子內(nèi)，用碾軸碾碎。

民間的碾一般為木制，內(nèi)橢圓而外長方，橢圓有利于運(yùn)轉(zhuǎn)，外方能防止傾倒。而皇家所用則明顯更為奢華。

▲唐·鎏金花鳥紋銀茶槽子、碾子（法門寺博物館藏）

第三步篩羅

碾碎的茶葉末有粗有細(xì)、有優(yōu)有劣，顯然不是每顆茶葉末都能被用作泡茶的原料，這就要求其必須經(jīng)過篩羅，取其精華，去其糟粕。

▲唐·鎏金飛天仙鶴紋壼門座銀茶羅子（法門寺博物館藏）

第四步煮水加鹽

等茶葉末準(zhǔn)備妥當(dāng)，就可以燒水了。

唐代人認(rèn)為，煮茶用的水，以山水最好，其次是江河的水，井水最差，奔涌湍急的水不宜飲用。

▲唐·蕾紐摩羯紋三足架銀鹽臺（法門寺博物館藏）

第五步加茶末

在唐代，流行兩種飲茶方式，一種是陸羽倡導(dǎo)的煎茶法，一種是蘇廙提出的點(diǎn)茶法。

這兩種方式在前四步差別不大，最主要的差別，便在于加茶末這一步。

▲唐·鎏金飛鴻紋銀則（法門寺博物館藏）

第步 品茶

素面銀香匙。茶末投入湯心，為了達(dá)到調(diào)如融膠的效果，必須以茶匙擊打湯面，使得茶末融于湯中。匙面圓形，匙柄上圓下扁。

鎏金卷草紋長柄銀勺。勺面微凹，勺扁長，上寬下窄。柄面自上而下分別裝飾三段蔓草紋，期間以凸起的蓮蕾作界，紋飾鎏金。次器用于擊沸茶花、攪拌調(diào)制茶湯。

把多余的茶末貯存到盒中，以便下次使用。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起，如此這般，一杯好茶便算完成了。

地宮所出的這件鎏金龜形銀盒，便是貯茶之器，它分體鏨刻，焊接制成，龜狀，昂首，曲尾，四足內(nèi)縮，以背甲作蓋，龜首及四足中空。通體鏨刻紋飾，多為龜甲文、錦紋和魚子紋地，部分鎏金。

▲唐·鎏金龜形銀盒（法門寺博物館藏）

鎏金人物畫銀壇子。貯存鹽花。帶蓋，直口微斂，深腹，平底，圈足。腹部分作四個壺門形，分刻四幅畫面。第一幅一人吹笙跪坐于蒲團(tuán)上，前有風(fēng)鳥起舞。第二幅為一蛇口含寶珠，一人伸手做接珠狀。第三幅為一人雙手撫琴跪坐于蒲團(tuán)上，前有雙鵝展翅而立。第四幅為兩人相對跪坐于蒲團(tuán)上，一人吹簫，一人捧缽，其外填飾纏枝蔓草。

鎏金團(tuán)花紋葵口圈足小銀碟。錘擊成型，花紋平鏨，紋飾涂金。葵口，淺腹，圈足。碟內(nèi)底中心刻四株折枝花組成的圓形團(tuán)花一朵，內(nèi)腹面散點(diǎn)裝飾五株“十”字形折枝花，邊沿飾仰蓮瓣紋。

陸羽《茶經(jīng)》：“茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲?！?/span>

《茶經(jīng)》中說：“茶有九難：一是制造，二是識別，三是器具，四是火力，五是水質(zhì)，六是炙烤，七是搗碎，八是烤煮，九是品飲。”

這九個步驟，對于一杯好茶而言皆缺一不可。但只有第九步，是最為人的主觀因素影響的一步，因而看似容易實(shí)則難。

《茶經(jīng)》中也說：“為了解渴，則要喝水；為了興奮而消愁解悶，則要喝酒；為了提神而解除瞌睡，則要喝茶?！?/span>

可見，對于唐朝人而言，茶，早已超越了一種生活必需品的范疇，而上升到了一種精神與文化層面。

所以，品茶，品的遠(yuǎn)不止是茶本身，更是完成一杯茶的過程、飲用一杯茶的心境

老窯

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