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嗨，新的一天又開(kāi)始了，我是你們的小可愛(ài)。 導(dǎo)讀：做糯米餅時(shí)，不要只加糯米粉，多加點(diǎn)它，香甜軟糯不粘牙，特好吃 說(shuō)起糯米餅，相信大家都吃過(guò)吧，這是常見(jiàn)的一種面食，糯米餅就是由糯米粉做出來(lái)的，而糯米粉的吃法有很多，糯米餅就是我們的家常面食！大多數(shù)朋友都用糯米粉做點(diǎn)餅吃，當(dāng)然我家也不例外，但是每個(gè)人的做法不同，餅吃起來(lái)口感也就不一樣！我們?cè)诩易雠疵罪灥臅r(shí)候，里面不能只放糯米粉，應(yīng)該加上點(diǎn)面粉，這樣做出來(lái)的餅又香又軟糯，而且還不粘牙，再加上點(diǎn)豆沙餡，真的是太好吃了，做糯米餅時(shí)，不要只加糯米粉，多加點(diǎn)它，香甜軟糯不粘牙，特好吃！  春天，我家糯米粉常這樣吃，先揉后烙，香甜軟糯，大人孩子都愛(ài)吃！糯米粉的做法有很多，不僅可以做小餅吃，還可以做點(diǎn)糯米團(tuán)、糯米條等，我家喜歡做點(diǎn)糯米餅吃，因?yàn)榘雅疵罪灝?dāng)成主食，比雞蛋餅、蔥花餅還好吃！  這道糯米餅的做法很簡(jiǎn)單，里面不放各種添加劑，只要是家里有糯米粉、面粉、酵母和豆沙餡，幾步就把小餅做出來(lái)！下面我就把糯米餅最詳細(xì)的做法說(shuō)一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！  準(zhǔn)備面粉100克，糯米粉300克攪拌均勻，再加上開(kāi)水270毫升攪拌成絮狀，下手揉成一個(gè)面團(tuán)，在案板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)放在上面揉搓一會(huì)，把面團(tuán)的表面揉光滑，再搓成長(zhǎng)條，切成一樣大劑子，把每個(gè)劑子團(tuán)圓按扁，按壓成中間厚兩邊薄的面皮即可。  下面取出適量的豆沙餡，在案板上撒點(diǎn)干面粉，把豆沙放在上面搓成長(zhǎng)條，切成大小一樣的劑子，把每個(gè)劑子團(tuán)圓，放在面皮中包起來(lái)，再一次團(tuán)圓按扁，在生胚的兩面刷上清水，沾上一層白芝麻，這樣生胚就做好了。把平底鍋預(yù)熱刷上一層油，把生胚放進(jìn)去烙，大約烙8分鐘左右，翻3-4次面，烙的兩面金黃出鍋。  【需要注意的地方】 第一：和面的時(shí)候，要記得用熱水和面，因?yàn)橛脽崴疇C面，這樣做出來(lái)的餅會(huì)更加暄軟，即使涼了也不會(huì)變硬。 第二：面團(tuán)不用醒發(fā)，直接搓成長(zhǎng)條，切成一樣大的劑，因?yàn)橛门疵追酆兔?，面劑子容易松散，用手直接按壓成小餅就可以?/div> 第三：烙餅的時(shí)候，大約烙8分鐘左右，兩面都是金黃，按壓一下小餅快速回彈，這樣就可以出鍋了。 以上就是糯米餅最詳細(xì)的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，糯米餅吃起來(lái)香甜軟糯，而且還不粘牙，給家人當(dāng)成主食，比雞蛋餅、蔥花餅還好吃！糯米餅的做法十分簡(jiǎn)單，我們不用醒面，只需要揉一揉，然后上鍋一烙，這樣餅的口感會(huì)暄軟，即使涼了也不變硬！
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來(lái)自： 白云館928 > 《面點(diǎn)、粥、飯》
