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三鮮溜魚片

 芝潤齋 2020-04-22

美食優(yōu)選：茶香豬蹄、三鮮溜魚片、紅燒肉、江米條

食材：草魚肉500克、黑木耳片50克、冬筍片30克、蘿卜花、蔥段、姜片、鹽、糖、上湯、色拉油、香油、濕淀粉

做法：

1、將草魚肉切成長方形厚片，加鹽、糖、濕淀粉上漿；木耳片、冬筍片放入沸水中氽出待用；

2、鍋中加油燒熱，將魚片放入油鍋，滑至變白后撈出瀝油；

3、炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、姜片，烹入上湯，放入魚片、木耳片、冬筍片、蘿卜花、鹽翻炒，勾芡，淋入香油，裝盤即成。

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