肺為嬌臟，不耐寒熱，最惡燥氣炎熱，稍有不宜氣息便會引起咳嗽；香煙為熱毒燥邪，長期吸煙，最易傷肺，燥熱侵襲肺臟，致肺氣郁閉，火毒上薰，灼液成痰，最終引起多種癥狀。吸煙，也會使大量毒素在肺部，降肺臟的抗病能力。在治療方面，針對肺的生理功能和煙毒的病理特性，多以清熱化痰，養(yǎng)陰潤肺為法。吃些清肺食物，以期能通過“食療”來預(yù)防煙源性疾病，減少吸煙的危害。

五臟中的肺對應(yīng)五色中的'白色'，中醫(yī)以白色食物來清肺防燥，與肺同系統(tǒng)的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等。所以平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但又容易胖的人，膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物。

1、白蘿卜

白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。蘿卜清肺，這個季節(jié)吃蘿卜堪比人參，免疫力低下的人群可以多吃點，對化痰止咳很有效果。白蘿卜清熱生津，涼血止血，健胃消食，化痰清熱。如果想戒煙，可以把白蘿卜切絲，依個人口味拌點鹽或糖，當(dāng)作零食吃，對戒煙有輔助作用。

2、百合

有良好的止咳、潤燥清熱作用，可以改善肺部功能。

3、太子參

可增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的防御能力，并增強(qiáng)人體內(nèi)的物質(zhì)代謝，并有一定的抗缺氧、抗衰老作用。對吸煙引起的損害具較強(qiáng)的保護(hù)作用。最方便的服用方法就是研磨成粉，每天用水沖服1~3克。

4、荸薺

有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

5、銀耳　

能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳。

6、豬肺

豬肺以形補(bǔ)形《本草綱目》載﹕豬肺療肺虛咳嗽，又治肺虛咳血。中醫(yī)以形補(bǔ)形的理論，與近代醫(yī)學(xué)的「臟器學(xué)說」相類似。用豬肺配羅漢果、菜乾、南北杏及無花果煲湯，有潤肺止咳化痰的功效。

7、麥冬

性微寒,味甘微苦。有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳的功效。藥理實驗證明,麥門冬有升高白細(xì)胞,延長抗體存在時間的作用,提高免疫功能等作用。因此麥門冬有增強(qiáng)正氣、加強(qiáng)抗邪作用,從而減少疾病的產(chǎn)生。正如《本草綱目》所說“久服輕身,不老不饑”。

8、山藥

甘、平，歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣，生津益肺的功效?，F(xiàn)代藥理證明山藥還有增強(qiáng)免疫力和抗癌的功效。

清肺強(qiáng)力藥膳

1、冰糖雪梨豬肺湯

取豬肺120克，洗凈切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，干水。梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。冰糖50g全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時，調(diào)味后隨量飲用。

功效：有除痰，潤肺，補(bǔ)肺的功效

2、雪耳杏仁白果羹

材料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，馬蹄30克，冰糖適量。

功效：清肺潤燥，斂肺止咳。

3、天門冬蘿卜湯

天門冬15克，蘿卜300克，香菇20克，火腿150克。天門冬、麥冬洗凈，切成薄片，加水煎取汁；蘿卜、香菇洗凈，切成絲：將火腿片、香菇放鍋內(nèi)，加水煮至香氣大出，放入蘿卜絲，并加入藥汁，煮至蘿卜熟，加入精鹽、胡椒粉、味精等。

功效：滋陰潤肺，適用于有咽干口燥、舌干紅等肺陰虛表現(xiàn)，而導(dǎo)致咳嗽少痰、口干咽燥等。