能力測試題目分析：

(1)第一輪 聞香鑒別化合物

總分18分，答對1個得3分?？记皩?02種化合物訓(xùn)練范圍縮小到了30種，應(yīng)該說大大縮小了范圍，這輪考試沒有全部答對的，非常出乎預(yù)料，分析原因可能是考試現(xiàn)場主席臺背景布散出的甲醛氣味影響了選手的發(fā)揮。

(2)第二輪 兼香質(zhì)量排序

總分42分，典型類型：兼香，6分；糖化發(fā)酵劑：大曲，6分；重現(xiàn)4=6， 3=5，12分；排序： 18分。這一輪選擇了兼香白云邊酒的質(zhì)量等級前四個樣品，這輪題難度不是很大，多數(shù)選手發(fā)揮不錯，但是有兩個相同酒樣，多數(shù)沒有答對。

(3)第三輪 大曲清香質(zhì)量排序

總分： 54分。典型類型：汾酒大曲清香， 6分；糖化發(fā)酵劑：大曲，6分；釀酒設(shè)備：地缸， 6分；重現(xiàn)1-3， 2-6，4-5， 18分；排序： 18分。

這輪考題相對難度較大，一是多數(shù)參賽選手對清香類型白酒訓(xùn)練不夠，二是考題選用了大曲清香前三個清樣，質(zhì)量等級不是特別容易區(qū)別。由于心理影響，一些選手沒有答好這輪題。有個別選手沒有鑒別出是汾酒，出現(xiàn)較大錯誤。

(4)第四輪 典型酒樣

特別提示：總分分值范圍962優(yōu)級酒>93； 93 >一級酒>90； 90>二級酒>85?？偡郑?6分。糖化發(fā)酵劑：大曲， 6分；打分：全部優(yōu)級，大于93分，小于96分。

這輪題目難度較小，但還是有一部分選手沒有把握好得分機(jī)會。本輪給出等級酒樣分值范圍，某種意義上成了煙幕彈。許多選手明明品嘗出是優(yōu)級酒，由于受心理影響，將最終答案定為一級酒，甚至二級酒。

(5)第五輪質(zhì)量排序--單糧濃香質(zhì)量排序

總分： 36分。排序18分，重現(xiàn)0分；糖化發(fā)酵劑：大曲， 6分；典型類型：濃香，6分；釀酒設(shè)備：泥容， 6分。

這輪酒樣是瀘州老窖質(zhì)量排序酒樣，難度較小，沒有重復(fù)酒樣，部分選手品嘗出沒有相同酒樣，但不夠自信，沒有拿到該得的分?jǐn)?shù)。

(6)第六輪 質(zhì)量排序-小曲酒質(zhì)量排序

總分： 42分。典型類型：重慶江津，小曲清香， 6分。糖化發(fā)酵劑：小曲，6分。重現(xiàn)了=4， 2=5， 12分；排序： 18分。

這輪題難度一般，普遍得分較高，但是也有個別選手由于缺乏這類型酒樣的訓(xùn)練，沒能全面準(zhǔn)確地回答好。

(7)第七輪 酒度

總分： 42分。典型類型， 6分；糖化發(fā)酵劑：大曲， 6分；釀酒設(shè)備： 6分。酒度：4x6=24分，4度差(±2度)，按偏離度扣分。

這輪題難度較大，不同類型酒樣在同一輪回答酒度，同時(shí)又是相同或接近的酒度。

類似于一杯品評法，多數(shù)選手缺乏這方面訓(xùn)練，普遍得分不高。

(8)第八輪 質(zhì)量排序--芝麻香酒質(zhì)量排序

總分： 36分。排序18分；重現(xiàn)4-5， 6分；典型：芝麻香， 6分；糖化發(fā)酵劑：大曲，6分。芝麻香白酒也是大多數(shù)選手感到難度較大的類型。這輪題出題時(shí)就降低了難度，訓(xùn)練基礎(chǔ)好的選手都比較好地完成了這輪題。

(9)第九輪 質(zhì)量排序-兼香酒質(zhì)量排序，再現(xiàn)第二輪

總分： 54分。典型：兼香， 6分；糖化發(fā)酵劑：大曲，6分；重現(xiàn)1-3， 6分；排序： 18分；再現(xiàn)： 18分。

這輪題與第二輪再現(xiàn)是較大的難度。關(guān)鍵在于隔了好多輪，又相隔一天時(shí)間，沒有很好的記錄和很強(qiáng)的記憶力和很好的訓(xùn)練基礎(chǔ)，很難回答完整。同時(shí)又增加了一個5號樣，第二輪又是兩個重復(fù)酒樣在這輪再現(xiàn)，可想難度的確比較大，所以這輪題得分普遍偏低。

(10)第十輪 質(zhì)量排序--多糧濃香酒質(zhì)量排序

總分： 42分。典型：多糧濃香， 6分；糖化發(fā)酵劑：大曲， 6分；釀酒設(shè)備：泥容6分；重現(xiàn)1-5， 6分；排序： 18分。這輪題難度較小，主要是多數(shù)選手比較熟悉濃香排序在型白酒，低分較少。

(11)第十一輪 酒度

總分： 36分。酒度24分，按照+2度差扣分。

這輪題與第七輪相近，難度也較大，不同類型和相近類型酒樣在同一輪回答酒度，也是相同或接近的酒度。類似于一杯品評法，一些沒有訓(xùn)練基礎(chǔ)的選手有盲目豬的情況，所以高分不多。

(12)第十二輪 質(zhì)量排序--清香酒質(zhì)量排序，再現(xiàn)第三輪

總分： 66分。排序18分；重現(xiàn)： 3=4，6分；糖化發(fā)酵劑：大曲， 6分；典型類型：大曲清香， 6分；再現(xiàn)： 24分；釀酒設(shè)備：地缸，6分。

這輪堪稱是難度最大的一輪考題，難在這類型酒很多選手頭痛，再加上又是相隔近10輪再現(xiàn)，同時(shí)又增加了兩個酒樣，很難判斷哪個是新增加的酒樣，再加上第三輪所有酒樣全部再現(xiàn)，沒有特別高的品評水平，很難回答全面。這輪題目分值是整個能力測試題中最高的。所以，這輪題得分高低決定著選手最終比賽成績。

(13)第十三輪 質(zhì)量排序--多糧濃香酒質(zhì)量排序，再現(xiàn)第十輪

總分： 63分。排序18分；重現(xiàn)： 1=5， 6分；糖化發(fā)酵劑：大曲， 6分；典型類型：多糧濃香， 6分；釀酒設(shè)備：泥窖， 6分；再現(xiàn)： 21分。

這輪題再現(xiàn)第十輪，相隔較近又是多數(shù)選手熟悉類型酒，有些選手得了高分，但是有一部分選手表現(xiàn)出隔天再現(xiàn)能力較弱，沒有很好地發(fā)揮出水平。

(14)第十四輪 典型類型和酒度

總分： 33分。酒度： 3、4、5號杯， 15分；糖化發(fā)酵劑： 6分；典型類型： 12分。

這輪題目是典型類型酒中的相近類型白酒，沒有很好的訓(xùn)練基礎(chǔ)也不是很容易區(qū)分的，酒度沒有經(jīng)過調(diào)整，題目雖然簡單，但是主要考核選手的訓(xùn)練水平。