唯有美食不可辜負,不容錯過 點擊關(guān)注小面姨美食日記,置頂公眾號
圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。冬天最愛這早餐,比包子餡餅都省事好吃,10分鐘一鍋,薄皮大餡!今天小面姨給大家分享一道“韭菜卷”的做法,簡單易學,可口好吃,喜歡的朋友可以跟著小面姨學起來。之前的菜譜分享里,我曾經(jīng)多次給大家分享我們這么的面食,很多人都非常喜歡,更有粉絲建議,我從面食入手,多教大家做一些面食的做法。在我家里,我老公是最愛吃面食的,一日三頓幾乎都與面食有關(guān)。我和兒子偶爾還吃一些米飯之類的食物,可是老公一頓不吃面食就感覺餓的受不了。所以我隔三差五就要給他做喜歡吃的面食。春夏之時,韭餅是老公最愛吃的菜餅,冬天我偶爾也做給他吃,不過今天決定換個新吃法,給他做一道韭菜卷吃吃。 冬天這蔬菜做成早餐卷,清理腸胃提高抵抗力,孩子特愛吃不上火!這個韭菜卷早餐可以吃,晚餐也沒有問題,有菜有蛋營養(yǎng)豐富。味道鮮香適口,用了少許的韭菜,最近沒空做餃子,孩子又想吃餃子,老公卻想吃韭菜餅,想來想去,今早就做這個美味的韭菜卷。給孩子和老公解解饞,讓這父子倆都吃的開心快樂一些。記得小時候媽媽經(jīng)常做給我和姐姐哥哥吃的,我也是根據(jù)記憶中媽媽的做法做的,韭菜里加了雞蛋蝦皮,早餐吃了能量滿滿,皮薄薄的,餡料多多的,咬一口,香的很。這道韭菜卷上桌之后,我感覺比韭菜餅還搶手,老公和兒子搶著吃,不一會就把一鍋的韭菜卷吃了個干干凈凈?,F(xiàn)在我這這道美味的做法分享給大家喜歡的朋友可以做給自己家人吃。 面粉 / 韭菜 / 雞蛋 蝦皮 / 鹽 / 油 / 胡椒粉 / 蠔油 1、準備200克面粉,將一半的面粉一邊用筷子攪拌一邊加開水,攪成絮狀,另一半面粉用涼水攪拌成面絮。 2、一起和成面團,蓋上蓋子醒發(fā)10分鐘。 3、這是提前準備好的韭菜碎,雞蛋碎,蝦皮。韭菜1把洗凈切碎,2個雞蛋打散,在鍋里炒成熟炒散,再準備1把蝦皮。 4、韭菜碎里,加1大勺熟油,攪拌均勻,防止出湯。 5、再把準備好的雞蛋碎,蝦皮和韭菜混合,加半勺鹽,1勺蠔油,少許胡椒粉攪拌成餡料。 6、面團取出再次揉光滑,切成小面劑,搟成薄薄的面皮,面皮上攤均勻餡料,然后兩邊向里對折,然后在上面再鋪上少許餡料。 7、然后從一端卷起來,菜卷胚就做好了,是不是很簡單。 8、在籠屜上抹上油,放上卷好的菜卷。 9、鍋里的水開后,上鍋蒸15分鐘就可以了。 10、出鍋盛在盤子里,可以配上調(diào)好的醋蒜汁,那味道可真美。 |
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