歌樂山辣子雞做法

心路飛揚(yáng) 2020-06-27

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首先把雞腿剁成小塊放入盆中加水清洗，加入鹽，料酒，醬油，白胡椒粉，干淀粉少許，腌制十分鐘。鍋中加寬油，油溫升至六成熱，放入雞塊，炸至金黃撈出，油溫九成熱時(shí)雞塊再炸15s，小火鍋中加油少許，放入麻椒，蔥姜，辣椒進(jìn)行煸炒，炒至辣椒酥脆加入雞塊翻炒，加入鹽，雞精少許翻炒均勻，最后再加入芝麻就可以出鍋了。

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來自：心路飛揚(yáng) > 《美食》

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