我家附近有家水果店，店不算大，品種倒也不少。除了賣水果，還做榨果汁的生意，兩種或是三種水果搭配，榨出來的鮮果汁營(yíng)養(yǎng)好喝，很受年輕人的喜愛。

昨天傍晚，我?guī)Ш⒆舆M(jìn)去買水果的時(shí)候，看見老板正在處理葡萄，準(zhǔn)備榨蘋果葡萄汁。我對(duì)清洗葡萄向來不怎么走心，因?yàn)槠咸讯际莿兞似こ裕鞘沁B著皮一起吃的提子，我才會(huì)注意清洗。葡萄榨汁倒是要整粒放進(jìn)去不用剝皮的，但由于葡萄的結(jié)構(gòu)，每粒都挨得那么緊，就怕葡萄皮洗不干凈，吃了會(huì)引起腸道不適，所以我從未在家用葡萄榨過汁。

看老板洗葡萄挺利索的，我問她是要先用鹽水浸泡不？她回答我說：那是洗不干凈的，若葡萄皮上有什么農(nóng)藥殘留或是蟲卵，那會(huì)一起吃進(jìn)肚子里去的。

我見盆內(nèi)的水有點(diǎn)混濁，便問她里面放了什么？她說：放了淀粉啊。原來淀粉水解后有吸附作用，能把葡萄表皮上的臟東西清理干凈。食用鹽是不具備這種作用的，所以用鹽水來清洗葡萄，洗得不夠徹底。

由于經(jīng)常做面點(diǎn)，家里面粉是挺多的，淀粉倒是不多，而且面粉的價(jià)格比淀粉是便宜多了。于是我問老板能不能用面粉洗？

她說：“可以的，只要是淀粉類的物質(zhì)都可以的?！苯又盅a(bǔ)了一句：“只不過，我個(gè)人還是喜歡直接用淀粉。雖說面粉中也是含有大部分淀粉，但既然起清洗作用的是淀粉，那索性直接用淀粉干脆些。

洗葡萄還真是有小竅門啊，以前我只是在水里晃晃，耐心時(shí)便一粒粒摘下來輕輕搓洗，但終是覺得有些繁瑣。自己也無知，葡萄上有一層白霜，輕輕搓洗它，是想將白霜也洗去。其實(shí)白霜不過是葡萄分泌的糖醇類物質(zhì)，又稱果粉，對(duì)人體是無害的。

【如何正確清洗葡萄？】

知道了用淀粉來洗葡萄，那么具體的操作步驟又是怎樣的呢？

1、在盆中裝入適量的清水。

2、在清水中加入適量的淀粉，攪拌一下。一般來說，一盆清水加入一勺淀粉就可以了。

3、手拿住葡萄柄，將葡萄浸入淀粉水中，反復(fù)涮洗。

4、等到葡萄上的雜質(zhì)差不多都被洗掉了，把葡萄從水中取出來再用清水沖洗幾遍即可。

在水中加淀粉洗比用鹽水洗要干凈得多，畢竟食用鹽是不具備吸附作用的，它去除不了葡萄表皮上的臟東西。一串葡萄，總是緊緊地聚在一起的，若是怕洗不干凈，就剪成小串再進(jìn)行上述的操作，這樣就可以洗得很干凈了。葡萄上面的白霜不用擔(dān)心，主要是去除葡萄皮上面殘留的農(nóng)藥殘留、蟲卵和灰塵。

【葡萄的最好吃法是什么？】

葡萄的最好吃法，是充分洗凈果皮后，整顆入口，連皮帶籽一起嚼完吃下去，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。但估計(jì)沒幾個(gè)人會(huì)做到。葡萄皮的口感不怎么樣，所以吃葡萄時(shí)我們常會(huì)把皮吐掉，但榨汁時(shí)就不必如此了，可以連著葡萄皮和葡萄籽一起榨。葡萄皮和葡萄籽與果肉一樣，同樣含有大量營(yíng)養(yǎng)元素。葡萄表皮的顏色越黑，說明它含黃酮類物質(zhì)就越多。所以榨汁時(shí)可將葡萄整粒地放入榨汁機(jī)中，連著皮與籽一起榨，這樣也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的損失。

【吃葡萄需要注意什么？】

• 葡萄的糖分高，所以糖尿病患者應(yīng)注意適量食用；
• 葡萄性偏涼，胃不好的人不要一次性吃太多。
• 吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。
• 吃了葡萄后，間隔4小時(shí)后再吃水產(chǎn)品，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。

夏季，是葡萄成熟的季節(jié)，也是人們享受大自然美食的快樂時(shí)光，知道了如何把葡萄清洗干凈的小妙招，那就愉快地把葡萄吃起來吧！

生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評(píng)論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點(diǎn)個(gè)贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下！特別感謝！