做 / 法

- 1 -

干銀魚(yú)提前用清水泡軟待用。

銀魚(yú)也可以用其它肉類(lèi)代替。

- 2 -

把80g溫水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）中，并且用筷子攪拌成絮狀。

溫水和面，可以讓面團(tuán)更加喧軟，口感會(huì)更好。

- 3 -

再手揉成光滑面團(tuán)后，蓋上保鮮膜，室溫下松弛30分鐘。

雖然不需要發(fā)酵，不過(guò)醒發(fā)可以讓面團(tuán)適應(yīng)新的面筋組織，做出來(lái)口感會(huì)更好。

- 4 -

把包菜放入開(kāi)水中焯約1分鐘。

也可以用其它蔬菜代替，焯水后盡量瀝干水份。

- 5 -

瀝干后切成菜末。

- 6 -

小蔥切花。

- 7 -

胡蘿卜去皮后，用擦絲器擦成細(xì)絲。

- 8 -

把泡軟的銀魚(yú)，連同其它蔬菜一起倒入攪拌碗里。

- 9 -

倒入15g玉米油和1g鹽。

油脂的加入，可以讓口感更加滑嫩，胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)也得到更好吸收。

- 10 -

充分拌勻。

鹽的分量可以根據(jù)寶寶年齡和口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。另外可以加入自己喜歡的醬料，比如甜面醬、花生醬等。

- 11 -

在案板上撒上適量干面粉，把面團(tuán)揉成寬長(zhǎng)條。

- 12 -

切成4等份。

- 12 -

把每一份都搟成約1mm厚度的薄餅。

- 13 -

在半邊面皮上鋪上拌好的餡料。

- 14 -

蓋上另一半，捏緊收口。

- 15 -

熱鍋少油，請(qǐng)入小餅小火開(kāi)始慢煎。

- 16 -

煎至一面微黃后，翻面繼續(xù)煎至兩面微黃熟透。

- 17 -

切成適合寶寶入口的大小，就可以開(kāi)吃咯~

可以提前做好后放入冰箱冷凍，兩周內(nèi)吃完。吃之前回鍋煎熱即可。

近期推薦食譜：

點(diǎn)擊下圖進(jìn)入拾爸小程序，這里有600多道孩子們愛(ài)吃的主食、副菜和健康小點(diǎn)：

小程序的使用非常簡(jiǎn)單，點(diǎn)擊上面這張圖片就能進(jìn)入。首頁(yè)有按類(lèi)別、按年齡、按功效三大查找方式，頂部的搜索框里可以輸入食材查找相關(guān)菜譜（支持模糊搜索）。喜歡的菜譜可以點(diǎn)擊一下旁邊的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里隨時(shí)查看。還可以上傳作品照片，獲得拾爸的點(diǎn)評(píng)哦~

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子，操起菜刀

沒(méi)事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

歡迎你，加入我們

有愛(ài)的父母

怎么做菜都不會(huì)難吃 :P