喝過青梅酒，這夏天才算是完整。那年，我在詔安客居，常聽街頭巷口的老人們說。

詔安是中國(guó)的青梅之鄉(xiāng)，詔安的青梅酒也是聞名全國(guó)。

青梅酒是一種是用青梅果堆積發(fā)酵釀制而成的果酒，口感醇厚，但是由于生產(chǎn)設(shè)備和過濾設(shè)備的落后，這種工藝生產(chǎn)出來的青梅酒口感獨(dú)特，卻不易保存，沉淀問題也不易解決，所以現(xiàn)在我們喝到的青梅酒還是用新鮮的青梅加入米酒或者黃酒泡制而成，口味綿軟，而且可以生津止咳，斂肺澀腸，清熱解暑，每日飲下一小盅青梅酒，對(duì)身體是很好的。

在史學(xué)家的眼中，青梅酒是歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)的。早在《三國(guó)志》中就有記載：建安5年，劉備“學(xué)圃于許田，以為韜晦之計(jì)”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書。不過我更喜歡另一個(gè)說法，就是青梅酒是一種女兒酒，雖然度數(shù)不高，卻依然醉人，如同那“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”的詩句，帶著點(diǎn)子純真無邪，也帶著點(diǎn)兒甜美浪漫。

寫文之后，認(rèn)識(shí)了很多天南海北的朋友，淑媛就是詔安的女子，所以，我有幸喝的了正宗的青梅酒，微醺之后，竟然突發(fā)奇想，想自己做青梅酒，告訴淑媛之后，她笑著說只是已經(jīng)錯(cuò)過了青梅做酒的最佳時(shí)期，只好再等了一年了，倒不如來年四月相約詔安。

多了期待的日子總是過的飛快，四月，我如約而至，雖然是初次相見，卻如同多年的故友。剛剛過了清明節(jié)，梅子還未成熟，卻是做青梅酒的最佳時(shí)期。漫步梅林，翠綠的梅子?jì)善G欲滴，捏在手里，一股子帶著酸味的清香直沖腦門。青梅成熟采摘的日子在四月到五月之間，而做青梅酒的梅子則是要用未完全成熟的為好，所以大街小巷里，都有擺著一簍一簍的青梅在賣。淑媛說，在詔安，家家都是要做青梅酒的。

其實(shí)，一直很喜歡青梅這個(gè)詞，總是讓人忍不住想起青梅竹馬四個(gè)字，雖然那種帶著青澀純真的小情調(diào)，早已經(jīng)不是我這個(gè)年齡去想的了，但是不妨礙我喜歡這四個(gè)字后面的那些有關(guān)的故事。不愿意讓青梅煮酒四個(gè)字沾染那些政客之間勾心斗角的風(fēng)塵，所以便自顧自的杜撰出一段來自江南的韻致。

結(jié)滿梅子的樹下，陽光淡淡，綠衣羅裙的女子，眉目舒朗，纖細(xì)的指尖，輕挑素琴。身側(cè)，小火爐溫一壺酒，碧青的梅子擺在青瓷白底的盤子里。年少的女子朱唇輕啟，便是一段婉轉(zhuǎn)的吳儂軟語。陌上，繁花，風(fēng)流倜儻的公子恰到好處的轉(zhuǎn)身，折扇輕搖之間，便是神動(dòng)魄搖，莫道如初見，其實(shí)舊相逢。

在淑媛家的小院子里，我們把翠綠的梅子倒進(jìn)盆子里仔仔細(xì)細(xì)的洗，淑媛的小侄兒剛剛六歲，也饒有興趣的跟著摻和。青梅洗干凈之后，撈出來，放在竹編的小篩子里控著水。

數(shù)個(gè)大玻璃瓶，也洗干凈，還拿吹風(fēng)機(jī)吹干了，然后把瑪瑙一般的梅子，一枚一枚擺在瓶子底，加了一把剝了皮的杏仁，把一大瓶子米酒徐徐的注入進(jìn)去，然后把瓶口用力擰緊，放在眼前的桌子上。再一瓶用了我們濟(jì)南的泉水釀成的百脈泉，兩瓶酒并排放在桌子上，仿佛完成一項(xiàng)大工程一般。

長(zhǎng)噓一口氣，跟小孩子圍著桌子看那些青色的梅子在清澈的酒液里沉沉浮浮，心里竟然有一種很歡喜的成就感，我竟然在梅子之鄉(xiāng)，用詔安的梅子炮制一瓶屬于我的青梅酒，或許下去幾周就可以喝了吧。

轉(zhuǎn)眼回來一個(gè)月有余了，淑媛問我青梅酒怎么樣了，急忙打開櫥柜，看我從詔安抱回來的兩大瓶子青梅酒一看，呀，青梅青翠依舊，酒液竟然成了淡淡的金黃色，只是看著那些金黃的顏色著實(shí)可愛。尋了個(gè)下雨的晚上，給自己倒了一小杯，洗了幾粒淡黃色的杏子，切了幾角粉紅的西瓜，找個(gè)小盤子盛了放在眼前，細(xì)細(xì)的抿一口，入口依然是辛辣的，只是入喉之后有一絲清香，少了幾分苦澀。

聽著雨聲細(xì)細(xì)，翻著手邊的飲水詞，慢慢的，便喝盡了杯中酒，不勝酒力，倚在床上，打開窗子，放了些雨絲進(jìn)來，一些書中的故事，開始在腦子里杜撰開來。明日，是不是也該給淑媛郵寄一瓶青梅酒呢？南方的青梅邂逅北方的烈酒，生出的卻是一縷極其溫柔的味兒，想來，她定然是喜歡的。