【原】衰老和心臟病的秘密，就藏在你的腸胃里

造就Talk 2020-08-09

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你會(huì)相信，在人體內(nèi)部，外部生物的細(xì)胞數(shù)量多達(dá)人類細(xì)胞數(shù)量的10倍嗎？微生物棲息在我們身體的內(nèi)部和外部，特別是居住在腸道、消化道、生殖器、口腔和鼻子等區(qū)域。

大多數(shù)人認(rèn)為，體內(nèi)的細(xì)菌是導(dǎo)致我們生病的原因。但無論什么時(shí)候，我們體內(nèi)都存在著數(shù)十億的細(xì)菌。事實(shí)上，細(xì)菌構(gòu)成了我們體內(nèi)的微生物群，形成了一個(gè)整體的內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)，這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)對(duì)于我們的腸道健康和免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。

我們體內(nèi)存在著數(shù)十億的細(xì)菌

人類身上的微生物群不僅僅是細(xì)菌的家園，還包含各種人類細(xì)胞、病毒菌株、酵母菌和真菌，但當(dāng)涉及到控制免疫功能和炎癥時(shí)，細(xì)菌似乎是其中最重要的。迄今為止，研究人員已經(jīng)鑒定了1萬多種生活在人體中的微生物，每種微生物都有自己的DNA和特定功能。

科學(xué)界已經(jīng)接受了細(xì)菌在增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)、保持人體健康方面的重要作用。不是所有的細(xì)菌都會(huì)危害我們的健康，實(shí)際上有些細(xì)菌在提高免疫力、保持消化系統(tǒng)平穩(wěn)運(yùn)行、平衡激素水平，甚至是大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)方面都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

人類已經(jīng)與微生物一起進(jìn)化和生活了數(shù)百萬年。在這段時(shí)間里，微生物已經(jīng)學(xué)會(huì)了與人體共存。事實(shí)上，沒有腸道微生物群，人類將很難生存。

經(jīng)過數(shù)百萬年的進(jìn)化，人體和微生物已經(jīng)形成了共生關(guān)系

從你出生的那一刻開始，腸道微生物群就在影響著你的身體。當(dāng)你穿過母親的產(chǎn)道時(shí)，你會(huì)第一次接觸到微生物。隨著你的成長，你體內(nèi)的腸道微生物群開始多樣化，這意味著它開始包含許多不同類型的微生物物種。

那么，什么是微生物群，為什么它如此重要，我們應(yīng)如何保護(hù)它？

什么是人體微生物群落？

我們每個(gè)人體內(nèi)都有一個(gè)復(fù)雜的細(xì)菌生態(tài)系統(tǒng)，被稱為微生物群。構(gòu)成微生物群的絕大多數(shù)細(xì)菌物種，都生活在我們的消化系統(tǒng)中。

人類微生物群由我們體內(nèi)10-100萬億個(gè)共生微生物組成，主要是腸道中的細(xì)菌

我們的個(gè)體微生物群有時(shí)被稱為我們的“遺傳足跡”，因?yàn)樗鼈冇兄诖_定我們獨(dú)特的DNA、遺傳因素、疾病易感性、體型等等。

微生物群不同于其他器官，因?yàn)樗粌H位于一個(gè)位置，體積也不是很大，但它有非常重要的作用，與許多不同的身體功能相關(guān)。

研究人員說，高達(dá)90%的疾病在某種程度上可以追溯到腸道中微生物群的健康。微生物群是數(shù)以萬億計(jì)的微生物的家園，各種各樣的微生物以不同的方式影響著人體的幾乎每一個(gè)功能。

比如，腸道的微生物群如果不健康，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病和自身免疫性疾病以及關(guān)節(jié)炎、癡呆、心臟病和癌癥等疾病，而我們的健康、生育和壽命也高度依賴于腸道內(nèi)微生物群的平衡。

我們體內(nèi)的微生物群落的特征與我們的生活習(xí)慣息息相關(guān)，飲食、睡眠、每天接觸的細(xì)菌量，甚至是生活壓力的大小，都會(huì)影響微生物群的狀態(tài)。

過去幾十年的研究表明，一個(gè)人的微生物群、消化、體重和新陳代謝之間有著不可分割的聯(lián)系。在對(duì)人類和59種其他哺乳動(dòng)物的分析中，微生物群落環(huán)境因物種的飲食而存在顯著差異。

微生物群可能影響你的體重

腸道中有成千上萬種不同類型的細(xì)菌，其中大多數(shù)有益健康，但也有很多不健康的微生物會(huì)導(dǎo)致疾病。如果二者的平衡被打破，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸道消化不良，也有可能導(dǎo)致體重增加。

腸道微生物會(huì)影響你的體重

你的腸道健康會(huì)影響你的身體如何從飲食中提取營養(yǎng)和儲(chǔ)存脂肪。例如，當(dāng)瘦小鼠接受胖小鼠的腸道微生物群移植后，在不增加食物攝入量的情況下，它的身體會(huì)迅速累積脂肪。

微生物群和我們的基因

盡管人類作為一個(gè)物種的個(gè)體差異很大，但我們的遺傳密碼卻非常相近。但令人驚奇的是，每個(gè)人的腸道微生物群都大相徑庭。

根據(jù)研究人員最新的估計(jì)，人類有大約22000個(gè)基因，但在人類腸道微生物群中卻有驚人的330萬個(gè)非冗余基因（注：基因冗余為一條染色體上出現(xiàn)一個(gè)基因的很多復(fù)本）。人類個(gè)體的微生物群的多樣性是驚人的：宿主基因組之間的相似度約為99.9%，而微生物群基因組通常有80%-90%的不同。

我們體內(nèi)99%的基因都來自于微生物

研究人員正在使用DNA測序工具，幫助我們發(fā)現(xiàn)各種細(xì)菌菌株及它們的基因特性，以及它們?nèi)绾巫璧K或增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。這項(xiàng)工作是美國國立衛(wèi)生研究院數(shù)據(jù)分析和協(xié)調(diào)中心開展的人類微生物群項(xiàng)目的一部分，其目標(biāo)是“描述在多個(gè)人體部位發(fā)現(xiàn)的微生物群落，并尋找微生物群變化與人類健康之間的相關(guān)性”。

我們?cè)搅私馕⑸锶褐械募?xì)菌如何影響我們的基因并使我們患上疾病，就越能開發(fā)個(gè)性化治療方法，并在疾病危及生命之前對(duì)其進(jìn)行預(yù)防和治療。

飲食和微生物群

對(duì)心臟和衰老的影響

兩項(xiàng)新研究，為我們的飲食、腸道微生物群和健康之間的關(guān)系提供了新見解。

一項(xiàng)研究表明，地中海式飲食（注：指簡單、清淡、富含營養(yǎng)的飲食。這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅(jiān)果類食物）可以優(yōu)化腸道細(xì)菌，促進(jìn)健康、延緩衰老。

第二項(xiàng)研究表明，植物性飲食（注：以水果和蔬菜、豆類、堅(jiān)果和全谷類食品為主，同時(shí)也可以攝入一些瘦肉和低脂乳品的飲食）可以減少腸道微生物產(chǎn)生與心臟病有關(guān)的代謝物。

就像我們身體的其他部分一樣，我們的腸道微生物群也會(huì)隨著年齡的增長而發(fā)生明顯變化。此前的研究發(fā)現(xiàn)，老年受試者腸胃功能的減弱與腸道微生物群落的迅速衰老有關(guān)。一項(xiàng)研究調(diào)查了地中海飲食是否為微生物群帶來了改善。

研究人員對(duì)600多個(gè)年齡在65歲至79歲之間的受試者進(jìn)行了研究。其中一半人繼續(xù)正常飲食，另一半人遵循一種專為老年人設(shè)計(jì)的地中海飲食，稱為NU-AGE飲食。

我們的腸道微生物群也會(huì)隨著年齡的增長而明顯變化

研究人員在研究報(bào)告中解釋道：“我們觀察到，增加NU-AGE飲食可調(diào)節(jié)腸道微生物群的特定成分，這些成分與增強(qiáng)體質(zhì)、改善認(rèn)知功能和減少炎癥狀態(tài)有關(guān)?！?/p>

在受試者參與地中海飲食12個(gè)月后，研究人員發(fā)現(xiàn)他們體內(nèi)的腸道細(xì)菌多樣性增加、代謝指標(biāo)改善，在某種程度上“抑制了衰老”。

還有一項(xiàng)著眼于飲食、健康和微生物群系的研究，對(duì)一種與心臟病密切相關(guān)的腸道代謝物三甲胺-N-氧化物（TMAO）進(jìn)行了深入探究。該代謝物是動(dòng)脈粥樣硬化的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

當(dāng)某些細(xì)菌消化動(dòng)物產(chǎn)品（主要是紅肉）時(shí)，會(huì)在腸道中產(chǎn)生TMAO。研究人員分析了一項(xiàng)名為“護(hù)士健康研究”的大型縱向研究的數(shù)據(jù)，該研究對(duì)10萬多名護(hù)士進(jìn)行了長達(dá)十年的跟蹤調(diào)查。這些數(shù)據(jù)提供了對(duì)血液中TMAO水平與心血管健康之間長期關(guān)系的證據(jù)。

在這10年的數(shù)據(jù)中，檢測到血液中增加的TMAO水平與冠心病存在之間的明顯聯(lián)系：TMAO血水平增加幅度最大的女性患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)高63%。

腸道產(chǎn)生的TMAO水平與冠心病存在之間的明顯聯(lián)系

“以前沒有前瞻性的研究可以解決TMAO的長期變化是否與冠心病有關(guān)，以及飲食是否能夠改變這些關(guān)聯(lián)，”TMAO的研究人員說?！拔覀兊陌l(fā)現(xiàn)表明，降低 TMAO水平可能有助于降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)，且腸道微生物群可能是心臟病預(yù)防的新領(lǐng)域?！?/p>

這兩項(xiàng)新研究并不意味著腸道微生物群是控制健康和衰老的因果性因素，而是表明生活在我們體內(nèi)的細(xì)菌、我們吃的食物和我們的健康之間有著復(fù)雜的相互作用。

雖然在腸道微生物學(xué)領(lǐng)域還處于初期階段，但很明顯，均衡的飲食和積極的生活方式是保持健康的最佳途徑。

怎樣才能建立一個(gè)

強(qiáng)大的微生物群落？

1. 盡可能避免使用抗生素

人類使用抗生素已經(jīng)有超過80年的歷史，但問題是，除了清除體內(nèi)危險(xiǎn)的細(xì)菌之外，它們還會(huì)殺死益生菌，這意味著抗生素會(huì)降低免疫功能，增加感染、過敏的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 降低心理壓力、增強(qiáng)鍛煉

壓力會(huì)阻礙免疫功能，因?yàn)槟愕纳眢w會(huì)將能量從對(duì)抗感染轉(zhuǎn)移到維持生存上——這也是慢性壓力會(huì)嚴(yán)重影響生活質(zhì)量的原因之一。壓力會(huì)導(dǎo)致被稱為“細(xì)胞因子”的免疫化合物，進(jìn)而導(dǎo)致炎癥反應(yīng)，損害健康細(xì)胞。而運(yùn)動(dòng)是一種自然的壓力緩解劑，可以幫助降低炎癥、平衡激素，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

3. 科學(xué)飲食

哪些食物對(duì)菌群有不利影響？

精制植物油（如菜籽油、玉米油和大豆油）

巴氏殺菌的乳制品

精制碳水化合物和谷物

添加糖

反式脂肪