如何預防暴雨給食用菌生產造成的損失

中食菌市場行情 2020-08-14

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中央氣象臺8月13日06時發(fā)布暴雨黃色預警：預計，8月13日08時至14日08時，東北地區(qū)大部、黃淮東部、陜西南部、四川盆地東北部、云南東北部和南部、華南沿海等地部分地區(qū)有大到暴雨，其中，吉林南部、遼寧東部、四川盆地東北部等地部分地區(qū)有大暴雨(100～180毫米)。上述部分地區(qū)伴有短時強降水(最大小時降雨量20～50毫米，局地可超過60毫米)，局地有雷暴大風等強對流天氣。

為了減少暴雨給食用菌生產帶來的損失，當前應從以下幾個方面加強管理，靈活應對隨時的天氣變化引發(fā)可能發(fā)生的再次損失。

　　一、加固越夏陰棚和菇架。持續(xù)的陰雨暴雨天氣，棚架地基變軟下沉，隨時會再次引發(fā)陰棚和菇架倒塌，給菌棒造成斷裂及粉碎性損失，甚至爛袋。因此，要加強加固棚架的維修工作。

　　二、疏通積水。地勢低洼的菇場基地，容易積水，景程棚架牢固，應加強周圍的排水溝清理，有條件的地方可架一排量合適的水泵。盡量不要讓最下層菌棒浸水引發(fā)缺氧窒息死菌和后期不易出菇的現(xiàn)象。

　　三、轉移菌棒。在易形成山洪地帶及河流邊的菇場，必須加強防范，要重新選擇通風、利于排水、避西曬的場地建越夏出菇場。根據(jù)天氣預報選擇有連續(xù)三天以上的低溫天氣，即在24攝氏度以下的時間段，輕拿輕放地盡快轉移菌棒到安全的新場地。

　　四、加強通風排潮管理。連續(xù)陰雨天氣，菌棒水份加大，尤其是疫情后生產的菌棒，因轉色少，對越夏缺乏抗性，菌棒濕度過大，很容易引起爛袋現(xiàn)象。菇棚要打開四周以最大的通風量，讓菌棒排除潮濕，給菌棒內的菌絲以與自然相適應的半休眠環(huán)境，使菌棒安全過夏。

　　五、整理好受災陰棚菇架菌棒。對被暴雨侵襲受損失的棚架要及時恢復原狀，操作時不要過度地振動菌棒。被洪水沖刷和浸水過大的菌棒要及時進行上架，盡量排放在通風的地方進行排潮管理。底層水份過大的菌棒調動時，要在調后第三天24攝氏度低溫以下的天氣移至通風利水的地方，或在陰天氣溫較低的時候把菌袋兩頭割掉扎口排潮降濕。

　　六、謹防高溫。持的陰雨天氣過后，一般會迎來突然的高溫天氣，要做好適時降溫，噴淋降溫時盡量不要把水直接灑在菌棒上，要選擇好噴水時間，切不可在11—18時之間突然噴水，避免菌棒菌絲受冷熱侵傷引發(fā)爛袋。

　　七、清理環(huán)境衛(wèi)生。洪澇過后，對于受災的廠地，要進行全面清理污漬，因災的爛袋棒及漂流物垃圾物要及時清理，受洪水浸濕的培養(yǎng)料等輔助材料要盡快使用，利用高效低毒的農藥，把環(huán)境進行一次全面的殺蟲消毒處理，避免滋生傳播性較大較快的雜菌，影響再生產的環(huán)境。

　　八、貯藏好原輔材料。一年一度的秋栽香菇種植季節(jié)來臨了，菇農準備的原輔材料基本到位一部分。由于受陰雨潮濕的天氣影響，培養(yǎng)料類的營養(yǎng)物質很易出現(xiàn)霉爛變質的現(xiàn)象，要把這些材料拉離遠離接種培養(yǎng)室的通風干燥地方貯藏，有條件的時候要進行曬風干處理，避免滋生污染下季生產的環(huán)境。