一、糖醋里脊

里脊肉-350g

番茄醬-2勺

料酒-2勺

大蒜-2瓣

醬油-1勺

香醋-1勺

白糖-1勺

雞蛋液-1個(gè)

熟白芝麻-少許

淀粉-適量

鹽-適量

做法：

1.先將里脊肉切條。

2.加入料酒，雞蛋液，白胡椒粉，淀粉，少許鹽，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

3.調(diào)醬汁：料酒，醬油，香醋，白糖，番茄醬，蒜末，少許清水，調(diào)成醬汁。

4.腌制好的里脊肉裹上一層淀粉。

5.鍋中放油，倒入里脊肉，炸至表面金黃，撈出備用。

6.倒入調(diào)好的醬汁，煮至沸騰。

7.倒入炸好的里脊肉，翻炒均勻。

8.最后大火收汁，撒上少許熟芝麻即可盛出。

二、紅燒豬蹄

豬蹄-1只

料酒-1勺

生抽-2勺

生姜-2片

大蒜-2瓣

老抽-1勺

蠔油-1勺

花椒-少許

八角-少許

冰糖-適量

鹽-少許

做法：

1.先將豬蹄洗凈，切塊。

2.鍋中燒水，倒入豬蹄焯水5分鐘左右，撈出備用。

3.鍋中放油，倒入花椒，八角，姜片，炒出香味。

4.倒入豬蹄，翻炒均勻。

5.然后加入料酒，生抽，撈出，蠔油，翻炒片刻。

6.再加入冰糖，少許清水。

7.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右。

8.最后大火收汁，加入少許鹽，蔥花即可盛出。

三、魚香肉絲

雞胸肉-300g

胡蘿卜-1小段

木耳-1小把

青椒-2個(gè)

豆瓣醬-2勺

生抽-1勺

白醋-1勺

料酒-1勺

蠔油-1勺

白糖-少許

蔥花-適量

鹽-少許

做法：

1.先將雞胸肉，胡蘿卜，青椒，切成絲備用。

2.提前將木耳侵泡好，侵泡好后切絲。

3.鍋中放油，倒入雞胸肉，翻炒片刻，撈出備用。

4.然后倒入蒜片，炒出香味

5.再倒入胡蘿卜，木耳，青椒，翻炒均勻。

6.倒入炒好的雞胸肉，翻炒片刻。

7.加入豆瓣醬，生抽，料酒，蠔油，少許白糖。

8.最后加入少許鹽，撒上蔥花即可盛出。

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