參加公司飯局，遇到領(lǐng)導(dǎo)讓你幫忙點(diǎn)菜，很多老實(shí)人一輩子沒(méi)幫別人點(diǎn)過(guò)菜，但這種場(chǎng)合不用過(guò)度緊張，只需要學(xué)會(huì)三招，就能輕松應(yīng)對(duì)。

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我身邊很多朋友都參加過(guò)飯局，在幾次聊天中，他們總是抱怨，有時(shí)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)叫他們?nèi)c(diǎn)菜，如果是一家人出來(lái)吃飯，點(diǎn)個(gè)菜什么的，是很隨性簡(jiǎn)單的事，哪怕點(diǎn)錯(cuò)了不喜歡的菜，最多花了一點(diǎn)冤枉錢，但沒(méi)有人會(huì)責(zé)怪。

如果是參加公司的飯局，尤其是有客戶在場(chǎng)的情況，那就不能太隨便了。點(diǎn)的菜如何才能讓領(lǐng)導(dǎo)和客戶滿意，看似是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，但又在無(wú)形中有些復(fù)雜。

如果是和領(lǐng)導(dǎo)吃飯，一般情況下，領(lǐng)導(dǎo)是不會(huì)主動(dòng)看菜單點(diǎn)菜的，但是會(huì)讓員工幫忙點(diǎn)菜，可能還會(huì)附帶一句：你們喜歡吃什么請(qǐng)隨便，不用客氣。

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我曾經(jīng)的一位大學(xué)朋友小劉，她現(xiàn)在在一家公司做行政助理，因?yàn)樯馍婕暗截?cái)務(wù)的問(wèn)題，她經(jīng)常需要陪領(lǐng)導(dǎo)出去見(jiàn)客戶，而且小劉這人有個(gè)習(xí)慣，和其他女孩不同，她一向比較積極主動(dòng)，不過(guò)一直以來(lái)，她的積極主動(dòng)均得到了領(lǐng)導(dǎo)和客戶的好評(píng)。

有一次，小劉陪領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯，為了增加領(lǐng)導(dǎo)和客戶之間的親密度，還沒(méi)等服務(wù)員把菜單拿上來(lái)，她就主動(dòng)對(duì)在場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)客戶說(shuō)，點(diǎn)菜的事就交給她，他們想吃什么和她說(shuō)就行。

領(lǐng)導(dǎo)可能也沒(méi)想到她那么積極，客戶倒是沒(méi)有什么太大反應(yīng)，只是說(shuō)隨意就行。于是，她真的覺(jué)得領(lǐng)導(dǎo)和客戶在吃的方面沒(méi)那么講究，隨意就好。

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小劉是女孩子，對(duì)吃的本來(lái)就興趣濃厚，于是她按照自己的口味點(diǎn)了幾道年輕人最喜歡吃的菜。

本來(lái)一切都在正常進(jìn)行，但是小劉在吃飯的過(guò)程中，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，自己的領(lǐng)導(dǎo)和客戶只是在喝酒聊天，很少夾菜。他們幾杯酒下肚了，菜基本沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)。

期間，他有意無(wú)意喊了領(lǐng)導(dǎo)幾次，領(lǐng)導(dǎo)才下意識(shí)地夾幾下菜，客戶也一樣，不怎么吃菜，只是喝酒。

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這頓飯下來(lái)，生意上的合作是達(dá)成了，但是小劉回到公司后，接到了人事部門的通知，她被調(diào)離原崗位，去到一個(gè)無(wú)關(guān)緊要的后勤管理崗。

小劉很納悶，她私下找到領(lǐng)導(dǎo)一問(wèn)，領(lǐng)導(dǎo)給她的答復(fù)是，雖然小劉一直以來(lái)很熱情，并且和客戶的溝通也比較好，但是小劉實(shí)在不適合做行政，行政需要更好的察言觀色，小劉沒(méi)有達(dá)到要求。

從以上例子可以看出，領(lǐng)導(dǎo)讓你點(diǎn)菜，雖然表面上只是飯局過(guò)程中的一個(gè)簡(jiǎn)單的前奏，但很容易看出一個(gè)人情商的高低，點(diǎn)菜雖小，但辦好了，能夠得到領(lǐng)導(dǎo)的欣賞，辦不好，很容易自毀前程。

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點(diǎn)菜這件事，其實(shí)不難，就看你會(huì)不會(huì)做人。這三招不僅能夠幫你輕松點(diǎn)菜，還能不讓領(lǐng)導(dǎo)難堪。

01只要有客在場(chǎng)，都要以客為主

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如果是參加有客戶在場(chǎng)的飯局，首先要照顧的不是自己的領(lǐng)導(dǎo)，而是在場(chǎng)的客戶，先問(wèn)客戶想吃什么菜，這不僅是主客對(duì)賓客的禮儀，而且是一種充分的尊重。

最理想的做法，不是你拿著菜單問(wèn)客戶想吃什么，而是將菜單主動(dòng)遞過(guò)去，或者通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)遞過(guò)去，讓客戶自己挑選喜歡的菜品。

等客戶確定點(diǎn)完后，你再將菜單拿回來(lái)問(wèn)自己的領(lǐng)導(dǎo)想吃什么菜，然后你再幫領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)菜。

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有時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)說(shuō)隨便點(diǎn)就行，無(wú)所謂。你不要真的聽(tīng)信領(lǐng)導(dǎo)的話，隨便點(diǎn)菜。點(diǎn)什么菜之前，還是要征求領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)，最好不要按照自己的喜好點(diǎn)菜，領(lǐng)導(dǎo)和客戶喜歡吃什么菜，你跟著吃就行。

你也不用擔(dān)心他們點(diǎn)的菜不合你的胃口，在絕大多數(shù)情況下，他們點(diǎn)菜時(shí)也會(huì)征求你的口味，哪怕不征求，在這種場(chǎng)合，他們點(diǎn)的菜口味也不會(huì)差到哪里，所以你盡管放心。

02點(diǎn)菜之前，先問(wèn)對(duì)方的忌口，再問(wèn)口味

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參加職場(chǎng)飯局，點(diǎn)菜之前，如果在不知道領(lǐng)導(dǎo)和客人口味的前提下，首先問(wèn)客人有沒(méi)有忌口的菜品，或者不喜歡吃的東西。

由于你平時(shí)和自己的領(lǐng)導(dǎo)接觸比較多，應(yīng)該了解領(lǐng)導(dǎo)想吃什么，不喜歡吃什么，所以一般情況下不需要再次過(guò)問(wèn)。

有時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)提前將客人的口味告訴你，讓你提前做好準(zhǔn)備，這些信息，你最好不要臨時(shí)記住，用紙筆偷偷將它記下來(lái)比較好。

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到了飯桌上，不管你詢問(wèn)客人的口味，還是忌口，都能做到得心應(yīng)手，至少不會(huì)手忙腳亂。

當(dāng)然在遞給客人菜單之前，可以先問(wèn)客人的忌口，即便是客人自己點(diǎn)菜，你也要禮貌地問(wèn)一下，這樣會(huì)給人很貼心的感覺(jué)。

有些人吃飯前，總喜歡被人主動(dòng)問(wèn)及自己不喜歡吃什么，喜歡吃什么，他們會(huì)覺(jué)得這是對(duì)自己的充分尊重。

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有了這種貼心的尊重，生意的談成應(yīng)該也是水到渠成的事了。所以要先問(wèn)客人的忌口，然后再問(wèn)口味，這個(gè)順序最好不要打亂。

在這種職場(chǎng)飯局上，最好不要點(diǎn)那種口味很重的菜品，太酸的，太甜的，太辣的都不要點(diǎn)，因?yàn)檫@樣的飯局，吃飯只是輔助作用，談事才是當(dāng)務(wù)之急，只不過(guò)談事需要借助吃飯的輕松環(huán)境。

03別亂點(diǎn)，也別點(diǎn)錯(cuò)，要根據(jù)預(yù)算進(jìn)行

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一般情況下，參加飯局之前，領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)對(duì)飯局做一個(gè)初步預(yù)算，即便超支了也不能超過(guò)太多。

如果你是主人，邀請(qǐng)客戶吃飯，在控制好預(yù)算的前提下，根據(jù)飯店的消費(fèi)水準(zhǔn)，盡可能根據(jù)客人的口味，給客人點(diǎn)好菜；如果你是客人，最好提前了解飯店的消費(fèi)水準(zhǔn)，在點(diǎn)菜時(shí)，不能因?yàn)閷?duì)方是主人，就隨意點(diǎn)很貴的菜品，要點(diǎn)價(jià)格實(shí)惠的。

雖然你是客人時(shí)，可能不知道主方的預(yù)算是多少，但是也要做到不點(diǎn)貴的，只點(diǎn)實(shí)惠的。幫主方控制預(yù)算成本，反而更能達(dá)成雙方的好感，哪怕生意不成，情誼還在。

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如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有提前和你說(shuō)預(yù)算，那么肯定是公司報(bào)銷費(fèi)用，但哪怕是公司報(bào)銷，你作為公司的一員，在照顧好客戶的前提下，更要想方設(shè)法幫公司節(jié)省支出成本。

另外，你還要看客人屬于什么檔次，如果是普通客人，就按普通的宴請(qǐng)，如果是重要客人，首先不要想著省錢，先想著怎么招待好客人。

在點(diǎn)菜之前，你先私下征求一下領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)，然后再去落實(shí)。如果點(diǎn)的菜不夠吃，你還得征求客人的口味，再補(bǔ)幾道菜。

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另外，還有一些小細(xì)節(jié)要注意，南方菜需要清淡，北方菜需要麻辣，還有飯桌上一定要有魚(yú)這道菜。如果有小孩，還要點(diǎn)一些甜食。

飯局上的點(diǎn)菜，雖然是一件小事，但做好了，反而更能得到別人的認(rèn)可，因?yàn)槊總€(gè)注重細(xì)節(jié)的公司，都不會(huì)差到哪里。

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