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《中國居民膳食指南（2016）》推薦一般成人每天攝入300克奶制品，市面上常見的奶類主要是牛奶和羊奶，那么，兩種奶到底哪一種營養(yǎng)更好呢？ 我們先看一組數(shù)據(jù)。 （液態(tài)奶，以每100克可食部計）
▼ 營養(yǎng)物質(zhì) | 牛奶 | 羊奶 | 蛋白質(zhì)（g） | 3 | 1.5 | 脂肪（g） | 3.2 | 3.5 | 碳水化合物（g） | 3.4 | 5.4 | 鈣（mg） | 104 | 82 | 維生素A（μgRE） | 24 | 84 | 維生素B1（mg） | 0.03 | 0.04 | 維生素B2（mg） | 0.14 | 0.12 | 尼克酸（mg） | 0.1 | 2.1 | 維生素E（mg） | 0.21 | 0.19 | 鉀（mg） | 109 | 135 | 鈉（mg） | 37.2 | 20.6 | 鐵（mg） | 0.3 | 0.5 | 鋅（mg） | 0.42 | 0.29 | 硒（mg） | 1.94 | 1.75 |
（數(shù)據(jù)來源：中國食物成分表第一冊第二版） 從表中我們可以看出，牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、維生素B2、維生素E、鈉、鋅、硒含量高于羊奶；而羊奶中脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、鉀、鐵含量高于牛奶。 除此之外，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒和脂肪粒比牛奶細小，更容易被人體吸收。 
選擇奶類時，如果需要補充的是蛋白質(zhì)和鈣，那么牛奶是更好的選擇；如果想要補充鐵、鉀、維生素A，那么選擇羊奶相對更好。 在實際生活中，還是推薦首選牛奶，因為牛奶產(chǎn)量更高，而且牛奶是鈣的最好來源。但對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群可以嘗試選用羊奶，看是否能耐受。 
除了液態(tài)奶之外，再說說很多人都關(guān)心的制成嬰幼兒配方奶粉后，羊奶粉和牛奶粉究竟孰優(yōu)孰劣。 羊奶粉是指用山羊奶蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)來源，加工而成的嬰兒配方奶粉。牛奶粉則主要是利用牛奶蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)來源生產(chǎn)的。 這里可以負責(zé)任地告訴大家：兩者在制作成嬰幼兒配方奶粉后，營養(yǎng)成分的差別基本可以忽略。 
羊奶和牛奶在制成奶粉之前，都不適合直接給嬰兒食用。在制成奶粉的過程中，都在盡力“模仿”母乳的成分，把成分比例統(tǒng)一化，通過添加和調(diào)整的方式向母乳“看齊”。所以，無論羊奶粉還是牛奶粉，營養(yǎng)成分和比例都是接近于母乳的。 
而對于兩者的過敏概率問題，科學(xué)界研究觀察的結(jié)論是：目前沒有足夠的證據(jù)能夠證明羊奶粉比牛奶粉更不容易引起過敏反應(yīng)。生活中，大家根據(jù)自己的實際情況和寶寶的喜好購買即可。 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 于康教授
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