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1.豬肉這么貴，我們吃鴨肉吧我們這豬肉肥肉都要30了，前上肉35，真的吃不起了。你們那邊豬肉價格是多少呢？ 不過還好，豬肉雖然漲價，我們這邊鴨子價格還是和原來一樣，子鴨10元1斤，老鴨15塊錢1斤，大大的良心價，吃鴨肉，比吃豬肉劃算多了。 鴨又名鶩、家鳧、舒鳧。根據(jù)地域劃分有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等，全國各地都飼養(yǎng)。 膳食指南指出：鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等。 鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味，就我而言，雞肉和鴨肉，我更喜歡吃鴨肉，鴨肉比雞肉味道更美更好吃。 鴨肉具有養(yǎng)胃促進食欲，抗衰老的作用，所以，我們要多吃鴨肉。
2.鴨肉怎么做好吃？哪種做法讓你念念不忘？ 中國被稱為世界美食大國，是很有道理的，一道菜，在國外可能只有一兩種做法，而在中國，美食家可以做出幾十種甚至上百種不同的做法。 鴨肉常見的做法有：紅燒鴨，鹵鴨肉，燜鴨肉，啤酒鴨，鴨肉煲湯，泡椒炒鴨肉，醬鴨，北京板鴨，烤鴨，板栗燒鴨等。 今天我們不做啤酒鴨，分享一道鴨肉的新吃法，皮脆肉嫩，營養(yǎng)美味，比啤酒鴨好吃多了。詳細的配方和步驟講解，喜歡的和我一起做這道菜吧。 食材：新鮮家鴨，大蒜，生姜， 第一步：新鮮的鴨肉清洗干凈，把鴨脖子上的淋巴去掉，這些是致癌物質(zhì)，不能吃，我們用半只鴨就夠了。清洗干凈后瀝干水分。
第二步：準備一個大碗，我們把鴨肉腌制一下，這一步是鴨肉好吃的關(guān)鍵： 首先撒上一些食鹽，再淋入適量的蠔油，適量的生抽，少許老抽調(diào)色，
最后加入適量的沙姜粉（沙姜粉超市如果沒有可以去淘寶上買）去腥，沒有沙姜粉也沒有關(guān)系，可以用姜片代替。 用手把調(diào)料仔細涂抹均勻，每一個地方都要涂抹，不要漏過每一個地方，鴨肉兩面都要涂抹。
要多涂抹幾次，兩面涂抹均勻后，腌制1個半小時，讓鴨肉充分入味。
第三步：準備一些配料： 生姜多一點切片，
香蔥一大把切長段。
第四步：把姜片先鋪在鍋底。然后把蔥段放姜片上面。
把腌制好的鴨肉放到蔥段上面。
在鴨肉上面淋上一小勺植物油。 然后把腌制鴨肉的料汁淋到鴨肉上面。
然后蓋上鍋蓋，小火燜50分鐘。
50分鐘后，把鴨肉取出來晾涼。
把燜鴨肉的湯汁過濾出來備用。
把晾涼的鴨肉剁成小塊擺盤。然后淋上湯汁。
這樣一道簡單好吃，營養(yǎng)美味的鴨肉就做好了，皮脆肉嫩，非常下飯，喜歡你也試試吧。 總結(jié)一下 1.鴨肉要選用新鮮的子鴨，不要用老鴨，子鴨適合吃肉，老鴨適合煲湯。這道菜好吃的核心是腌制方法，一定要腌制1到2個小時，讓鴨肉入味。 2.燜鴨肉要用小火，切忌用大火燜，用小火燜，鴨肉才會更香更入味。 |
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