▲央視揭秘91歲長壽老人餐桌上的秘密

老人家名叫常紹芬，75歲得了腦動脈硬化，后來雖然治好了病，卻落下了一堆毛病，整個人都病怏怏的。

受在同仁堂工作兒子的啟發(fā)，常老先生的餐桌上，開始多了“一碟小菜”，沒想到一兩個月后感覺很不錯：腿腳有力些了，牙口變好一些，從此這道小菜就沒斷過。

常老先生說：別小看這兩勺，堅持多年，特別好！很多人都跟他學(xué)了，70多歲的鄰居老沈也跟著他一直吃這道小菜。

今天就把常老餐桌上的這個“秘密”告訴大家，有心腦血管疾病的，都可以學(xué)一學(xué)哦！

每天兩勺，精氣神十足

黑豆還被譽(yù)為“腎之谷”，外形似腎臟，腎虛或腎氣不足的人，可以多吃黑豆。

世界衛(wèi)生組織資助的一項五國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃20克黑豆，可以降低死亡風(fēng)險。絕大多數(shù)長壽老人的共同特點(diǎn)就是喜愛吃黑豆。

但黑豆生吃，味道不好，還不容易消化；煮熟了吃，營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉，到底怎么吃才能兩全其美呢？

常老先生給了我們答案，也是他吃黑豆的特別之處：用醋泡，每天吃用醋泡過的黑豆，既充分的保留了營養(yǎng)，又很好消化吸收。

醋泡黑豆，其實(shí)在我國最早的漢醫(yī)方書，《五十二病方》中就有記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”

為什么小小幾粒醋泡黑豆會這么神奇呢？

黑豆+醋，是養(yǎng)生食譜中的天仙配，老陳醋能夠?qū)⒑诙沟臓I養(yǎng)元素溶解出來。醋主收斂，又能把黑豆的力量更好地鎖住，更方便身體吸收和消化，營養(yǎng)更好，同時又賦予黑豆香軟口感，嘗起來也十分美味。

名老中醫(yī)的養(yǎng)生小菜

醋泡黑豆其實(shí)一直都是中醫(yī)的黃金驗(yàn)方，黑豆味甘性平，入肝腎二經(jīng)，肝腎不太好的人群，可以經(jīng)常食用。

▲名老中醫(yī)介紹醋泡黑豆補(bǔ)腎益肝

83歲的名老中醫(yī)田從豁，耳聰目明，身體十分健康，做客養(yǎng)生堂節(jié)目時，推薦了他堅持吃了十幾年的養(yǎng)生小菜，醋泡黑豆，每天吃十幾粒。

醋泡黑豆中含有大量的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亞麻酸等，血壓高、血脂高、血糖高的人群，也可以每天吃上一點(diǎn)醋泡黑豆。

改善視力，預(yù)防眼部疾病

醋泡黑豆中富含抗氧化成分---花青素和對眼睛有益的維生素A，能改善視力下降、眼睛疼痛、干澀等。