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小吳在國內(nèi)曾經(jīng)是一個(gè)軟件工程師，后來移民到北美，做了一段時(shí)間的軟件工程師后，不巧趕上計(jì)算機(jī)行業(yè)的不景氣。為了生活，他決定出去打工。等到形勢好了，再去找專業(yè)工作。  通心粉 好在小吳英語不錯(cuò)，他經(jīng)?？串?dāng)?shù)氐膱?bào)紙、傳媒、資訊，很快找到了在一家西餐廳的工作。  意大利肉醬寬面條 原來，這家西餐廳本來只做西餐的，而且以西式快餐、意大利肉醬通心粉、披薩、沙拉為主。隨著這些年來自中國的游客越來越多，老板為了迎合客人的需要，就增加了幾種中餐，比如炸春卷、云吞湯、炒飯、西蘭花炒牛肉等等簡單的菜肴。  意大利面條和肉醬 小吳的工作主要是做這些中餐，比起做西餐的大廚們，工資相對要低一些，不過工作也不太累。  肉丸意面 這家餐廳的肉醬意面非常有名，經(jīng)常有人排隊(duì)等候，就是為了吃上一口這里的肉醬意面。大多數(shù)來的客人都會點(diǎn)一份。  有一天，餐廳生意格外地好，所有的做意面的肉醬都賣完了，只剩下煮好的意大利面條了?，F(xiàn)煮肉醬顯然是來不及了。老板非常著急，看著餐廳里等候的人群，大概有30來人！按平時(shí)的慣例，午餐時(shí)間段，平均每個(gè)人的消費(fèi)在60元左右。如果告訴客人說這道菜沒有了，可能會造成的損失超過2000元。如今當(dāng)老板的也不容易??！  炒意面 小吳平時(shí)負(fù)責(zé)做的菜，都會提前準(zhǔn)備好，經(jīng)常會多準(zhǔn)備一些，比如肉切好，蝦仁清洗好，菜洗好切好。這樣到忙的時(shí)候，不會手忙腳亂，而且可以很快做出菜肴。  蝦仁蔬菜炒面 當(dāng)小吳看到老板在廚房里著急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，知道怎么回事了。 就大膽地說，要不，我做一道炒意大利面條？ “什么？炒意大利面條？” “是的”小吳自信地說到。 “好吧！你試一試！”，餐廳老板無可奈何了。  肉片辣椒炒面 小吳平時(shí)在家經(jīng)常做各種炒面給家人，對他來說，做炒面是輕車熟路。有時(shí)候家里的中式面條吃完了，沒時(shí)間去唐人街，他們就在家附近的西人超市購買意大利面條來做。  蒜苔炒意面 意大利面條有細(xì)有粗，而且耐煮，炒出來的面也筋道好吃。他有時(shí)炒蒜苔肉絲意面，老婆和女兒喜歡得不得了。  雞蛋青豆炒面 來看看小吳怎么做的吧！ 只見他把準(zhǔn)備拿出做沙拉的蝦仁，準(zhǔn)備好熱鍋涼油，放入蝦仁翻炒幾下，盛出。 隨后把胡蘿卜絲、芹菜絲、洋蔥絲、豆芽等放進(jìn)鍋中炒斷生，倒入已經(jīng)煮好的意面，翻炒均勻， 再把剛才炒好的蝦仁倒回鍋中和面條、菜一起炒， 最后加入生抽、老抽，一點(diǎn)蠔油炒拌均勻。 一份香噴噴的“豉油蝦仁炒意面”就做好了！ 前前后后大約花了8分鐘。  蝦仁炒意面 老板在旁邊看傻眼了！ 嘗了剛剛炒出來的面條后，直叫到：非常好！非常好！接著說，就叫“中式炒意面”吧！ 老板告訴正在等侯點(diǎn)餐的客人說：今天給大家推薦一道的新的面條，非常美味！限量供應(yīng)！ 加了煎蛋的炒面 結(jié)果，幾乎所有的客人都點(diǎn)了這道限量供應(yīng)的炒面。 咖喱炒面 后來，小吳又開發(fā)出一些新的炒面品種，作為餐廳午餐的“今日特供”。 青椒肉絲面 他也換著花樣做，不僅嘗試不同不的面條，也嘗試不同的蔬菜和調(diào)味料。 蕎麥海鮮面 有時(shí)小吳做海鮮蕎麥面，讓那些想節(jié)食瘦身的人連連說好！ 炒烏冬面 有時(shí)會用其他種類的面條或米粉，比如烏冬面或米粉絲炒。 包菜炒粉絲 蔬菜方面也大膽使用以前西人比較少用的品種，比如包菜、黃豆芽、菜心、芥藍(lán)等等。 意式寬面條 炒寬面條 他還嘗試用寬的意大利面條，用炒河粉的方式，炒出來的讓人猜不出是用什么面炒的？ 結(jié)果只有二個(gè)字：好吃! 肉醬燜面 后記后來小吳不僅工資比以前多了，他還把這家餐廳買下了。 有人問他還會去找軟件工程師的工作嗎？ 他說將來餐廳賣了，會考慮的。不過前提是工作要好找的時(shí)候。
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