出門(mén)去浪，中間跳開(kāi)了幾天，就將兩周的內(nèi)容集在一起吧。

周一 25/04/2016

按慣例，菲律賓浪組打氣動(dòng)員大會(huì)。有人還特地從蘇州趕過(guò)來(lái)，吃完又趕回蘇州去。這家伙坐下來(lái)就跟我說(shuō)要嘗嘗我的炒雞蛋，嚇我一跳：這特么內(nèi)行??！知道這菜是個(gè)考驗(yàn)。

席間，我燒了個(gè)蔥爆豬肝，蔥油香肚，鹵肺，鹵牛肉，辣炒蛤蜊，胡椒牛蛙。家鄉(xiāng)蘭花干，生抽腰片。汗馬燒了個(gè)豆腐鯽魚(yú)湯，皮都掉光光啦！當(dāng)然，這是鍋用不慣的原因。茶流星燒的青菜和芹菜炒肉絲。龍大買(mǎi)來(lái)的醬肉。

出發(fā)照拍了兩套，不是換人拍，是因?yàn)橛腥俗吡耍腥藖?lái)了，打個(gè)時(shí)間差。

（感謝汗馬提供用餐照片）

周二 26/04/2016

明天就走了，今天好像干啥都沒(méi)心思。前天殺豬，留下個(gè)豬腦子來(lái)。豬腦子雖然好吃，可就一個(gè)的話好像弄成一份菜是有點(diǎn)難度。想來(lái)想去，只能是多點(diǎn)搭配了，用兩個(gè)咸蛋的蛋清和兩個(gè)鮮鴨蛋一起打散，把腦子扯碎了撒里邊，把咸蛋黃也弄碎了扔里邊，攪合攪合，上鍋蒸，蒸熟之后拿出來(lái)切片。另外把冰箱里半個(gè)西葫蘆拿出來(lái)烤一下，撒海鹽和黑胡椒，這就算素的。

出門(mén)十來(lái)天，是要把冰箱里能消耗的都消耗掉。翻出五個(gè)番茄來(lái)，買(mǎi)條黑魚(yú)燒番茄魚(yú)片湯。

27/04/2016——03/05/2016

在宿務(wù)和杜馬蓋地浪著呢，請(qǐng)容我另外撰文詳述。

周三 04/05/2016

度假完成，蔫蔫的回來(lái)繼續(xù)做上班狗。到常熟已經(jīng)九點(diǎn)半，家里連冷飯都沒(méi)有，想起近來(lái)乾牛莊新推出了潮汕鹵味，已經(jīng)饞了許久。據(jù)說(shuō)還有產(chǎn)自太湖的小龍蝦，更重要的是，有夜宵，所以晚一些也不要緊，就又驅(qū)車(chē)去了。

但其實(shí)，晚一些似乎還是有影響，鹵鵝沒(méi)了。

潮州的鹵鵝，一直是我很喜歡的味道，特別是粉肝，鵝頸和鵝頭，幾乎是整只鵝的精華所在，相比較鵝肉簡(jiǎn)直就不值得吃了?？蛇@兒，居然只有鵝肉！沒(méi)有肝，頸，頭的鹵鵝還能叫潮州鹵鵝嗎？倒是有一堆肢解好的鹵鴨子各種部位……毫無(wú)興趣。

因?yàn)闆](méi)吃到鹵鵝，也就不能分辨用的潮州獅頭鵝了。或許去了頭，頸，肝，就是為了讓人不知道這是不是獅頭鵝——潮州鹵味專(zhuān)用鵝種。

那就還是燙牛肉吧，按我喜歡，先來(lái)碗牛肉湯，可怎么湯底如此之淡一股淡水味其中還漂滿了血污……難道是鍋里沒(méi)湯了，就撇了些底腳，再兌了開(kāi)水么？

幸虧還有龍蝦……特么的居然還有龍蝦！一份蒜茸味的沒(méi)啥咸味，卻是淡淡的甜味——甘甜如飴的蒜茸龍蝦你們吃到過(guò)沒(méi)有？

果然這市場(chǎng)上從來(lái)都是沒(méi)有最差只有更差，所以說(shuō)即便有夜宵，去太晚了還是有問(wèn)題的：廚子下班了，這一桌子菜都是洗廁所阿姨燒出來(lái)的吧？說(shuō)這話似乎有些侮辱洗廁所阿姨，只要這位阿姨在家也是做過(guò)飯喂過(guò)一家老小而且沒(méi)毒死過(guò)一個(gè)人的，大概也會(huì)比這個(gè)好很多很多。
跟洗廁所阿姨說(shuō)聲對(duì)不起吧。

周四 05/05/2016

今天立夏，按本地規(guī)矩，是有口訣的：仰剛咸鴨蛋，磕扒大籽蝦。另外還要吃草頭面衣和蠶豆。這時(shí)候的草頭，都已經(jīng)開(kāi)了花，直接拿來(lái)當(dāng)菜是不能吃的了，做面衣是它在這一季里最后的表現(xiàn)。而蠶豆則是剛剛起市，殼都是嫩的。

下午突然有個(gè)主意，要把這四個(gè)菜合為一體。其實(shí)我一直覺(jué)得，西餐的操作理念，有很多刻意應(yīng)用到中餐的環(huán)境中，或者說(shuō)是把中餐做成西餐的樣式。一下午腦子里都是這菜在繞來(lái)繞去，看來(lái)是非做不可了，不做的話大概會(huì)作到天上去。

丫頭這兩天精神不振，下班自顧自往沙發(fā)上一躺，就昏昏沉沉的睡過(guò)去了。我沒(méi)辦法，只能自己剝蠶豆洗菜，把個(gè)廚房攤得無(wú)處立足。不過(guò)總算菜是做出來(lái)了：蒜香煎大蝦配咸蛋白炒蠶豆佐草頭面衣卷淋咸蛋黃醬汁——正式名字就叫“立夏”。忘了撒蔥末，多余的蠶豆給丫頭炒了一大碗，她很喜歡這個(gè)，據(jù)說(shuō)可以一口氣吃完。

周五 06/05/2016

丫頭的懶勁還沒(méi)過(guò)去，不愿意洗碗，讓我外頭找吃的。據(jù)聞明日星城有個(gè)涼皮相當(dāng)好，要排隊(duì)才有，欣然前往。以前我經(jīng)常吃的那家，不知怎么的今年電話就是打不通了。所以一直未找到心儀的涼皮，正想著這兩天自己做呢，倒可以先去嘗嘗這一家。

地點(diǎn)是在沈記湯團(tuán)對(duì)門(mén)。

有芝麻醬，這我很喜歡，涼皮的口感也還算好，不是很爛。但一樣的通病是舍不得放太多面筋。偏偏涼皮里面筋是最好吃的，大概正因?yàn)榇蠹叶家?，所以才舍不得多給，萬(wàn)一后邊來(lái)的沒(méi)了，可就沒(méi)辦法了。

看到還有大桶里裝著扯蓬，來(lái)了兩塊，居然味道還不錯(cuò)，鹵味相當(dāng)香啊，只是稍微偏爛了一點(diǎn)點(diǎn)。

周六 07/05/2016

今兒是娘家吃的日子，白天得去店里看店。米大師又出門(mén)去浪啦！

中午吃哈兒，說(shuō)起常熟的川菜，好像還真是只有哈兒，重慶飯店這種小店能夠長(zhǎng)久不衰。但凡是要裝逼一點(diǎn)的川菜，都倒了。

我們常吃的川菜本就不是裝逼的菜，要裝逼得弄開(kāi)水白菜那種才行。

不過(guò)怎么今天這菜是如此之咸，咸的要了命，可樂(lè)連著灌都還有些受不了，這老板娘收了飲料商的好處了吧？

周日 08/05/2016

星期天當(dāng)然是在家吃方便面。不過(guò)真是人算不如天算，方便面只剩三包，中午吃了兩包，晚飯這一包誰(shuí)吃了好？

打吧，剩下有氣的那個(gè)吃。

幸虧我冰箱里有俺娘剝好的豆瓣，取下掛在檐下的風(fēng)腿，咱做咸肉豆瓣飯。

這兩天不可勁的造一下蠶豆，還等啥好時(shí)候？