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紅棗饅頭  會(huì)給你帶來(lái)好運(yùn) 文/笨笨團(tuán)子的媽媽 個(gè)人微信號(hào)：fushi1025 大棗性溫、味甘，具益氣補(bǔ)血、健脾和胃，有百果之王的美譽(yù)，，再加上用發(fā)酵的方式好消化，營(yíng)養(yǎng)也比未經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出3-4倍，維生素高出2倍！ 大家坐好小板凳哦，我是笨笨團(tuán)子的媽媽還會(huì)每天更新一道寶寶食譜哦。大家可以關(guān)注我哈！ 用料 紅棗：90克 面粉：100克 酵母：1克 參考月齡：10個(gè)月以上 難易程度：易 提示：適合對(duì)方中食材不過敏的寶寶 紅棗富含豐富的膳食纖維，寶寶可以多吃，關(guān)鍵它自帶的甜味，也可以當(dāng)做調(diào)味品，饅頭不加糖就有絲的甜味，也不用擔(dān)心寶寶吃糖吃太多， 笨笨團(tuán)子的媽媽在此提醒大家一下：很多媽媽只要一聽到孩子貧血，第一反應(yīng)就是盲目給寶寶吃很多紅棗，覺得紅棗可以補(bǔ)血。其實(shí)紅棗含鐵非常的少，干紅棗中鐵的含量大概是 2～4 毫克 / 100 克。說白了紅棗的含鐵元素還不如葡萄干，其實(shí)貧血可以多給寶寶吃點(diǎn)豬肝，雞肝 1?紅棗放火上蒸20分鐘 2?紅棗去皮，去核，切成小塊。當(dāng)然偷懶的話，要以不去皮，現(xiàn)在破壁機(jī)的功能都比較強(qiáng)大，帶皮也完全可以磨得很細(xì)膩，  3?紅棗加點(diǎn)水，放輔食機(jī)里打成泥，注意紅棗盡量切小點(diǎn)，太大塊容易粘著，一次打不細(xì)膩就多打幾次，如果懶得弄紅棗泥，可以自己提前磨點(diǎn)紅棗粉，直接加面粉里就可以了，紅棗粉的制作，我也會(huì)寫個(gè)食譜哈！ 5?紅棗泥倒入大碗中，加入30克溫水，用勺子攪拌一下化開，晾涼一會(huì)兒。（因?yàn)榇虺赡嗟母蓾癫灰粯?，如果像我圖3一樣加30克就可以了，如果水放得多，建議水適當(dāng)減少點(diǎn)） 6?面粉里加酵母，（建議先將酵母與面粉攪拌均勻）。再倒入紅棗泥水加入 7? 攪成棉絮狀。 8?耐心發(fā)酵至兩倍大。
9?面團(tuán)排氣后，揉成長(zhǎng)條。
10?放入鍋中，蒸屜要提前放好蒸籠布/紙?jiān)谏厦?，蒸籠布能很好的隔絕水汽。 水開后，蒸15分鐘。再悶3到5分鐘再開蓋，
11?蒸饅頭圖片忘記拍了；  大家做棗泥的時(shí)候，注意，如果像我那樣偏干，按我寫的方子加水就可以了，如果實(shí)在棗泥水份多，酌情減少水量哦
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