武夷名叢，是福建武夷山選育成的茶樹優(yōu)良單株的總稱，其中以半天妖、白雞冠、鐵羅漢、水金龜為首的“四大名叢”最為珍貴。對比顏值賽高的白雞冠、霸氣十足的鐵羅漢、背景神秘的水金龜，半天妖同學更像是個風一般的中二女孩，曾用名現(xiàn)用名竟有四個之多，傻傻分不清楚。

沒錯，這就是江湖中半天妖的各色稱號了，據(jù)羅盛財編著《武夷巖茶名叢錄》記載：半天妖，原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。產(chǎn)于九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。雖然發(fā)音一樣，但各有出處，不僅可以看出半天妖的歷史悠久，也展現(xiàn)了歷代茶人門對半天妖的喜愛，那么這“妖鷂夭腰”究竟有何來歷呢？

在巖茶的命名上，主要有四個來源，一是以型定，像瓜子金、柳條等等；二以生產(chǎn)環(huán)境定，比如石角；三是以滋味定，如悅茗香；四是以傳說定名，水金龜便是。而半天妖，算是何各種定名法都沾上邊兒了。

半天鷂——有傳說一只小鷂子被鷹追擊，躲逃不過，落地化為茶樹“半天鷂”，也有系山鷂嘴銜茶籽，落地而生的說法。甚至是由于茶樹樹形低矮，又長在高處，遠遠望去像一只張開翅膀的鷂鷹，因而謂之“鷂”，僅此一字就來歷頗多。

半天夭——是出自巖茶圣經(jīng)林馥泉的《武夷茶葉之生茶制造及運銷》書中紀載茶樹奇特，以至于人們不約而同咋舌噓曰：“半天夭道地之半天夭也。”

半天腰——詩人作詩稱道“武夷名叢半天腰，似蘭似桂似香櫞。杯小能盡長江水，甚羨九曲采茶人?！?/strong>所謂半天腰，顧名思義也就是茶樹生長環(huán)境在高高的半山腰上，是不是既生動又形象？

至于半天妖這個名字，大抵與它那股只可意會不可言傳的“巖韻”有關——“妖”指的是茶的滋味，有別于其他巖茶捉摸不透的味道，似乎自帶一股妖香，也有人說是它香氣滋味豐富多變，不好把握之故。

據(jù)考清代已有半天妖，主要分布在武夷山內(nèi)巖，隸屬馬頭自然村。

1979年國家在整理武夷名叢時，由武夷山茶葉研究所，給予重點保護和栽培，也是武夷茶生長地點最為險要的一株名叢。

半天妖植株較高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生，葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠或綠。成茶品質(zhì)優(yōu)良，色澤暗黃，帶紅點，香氣高爽，貯存一段時間后會出現(xiàn)類似于橘皮香味。

半天妖一般在5月上旬開采，持嫩性較強，但由于半天妖成活率及產(chǎn)量都較低的原因，茶農(nóng)們種植的不多。即使是經(jīng)采摘后的半天妖，制優(yōu)率也非常低，工藝拿捏度不好掌握，尤其香氣難成，是一泡很難做的茶，所以有幸品嘗到的朋友，可要且喝且珍惜哦。

沖泡半天妖，宜選瓷壺，因為瓷質(zhì)比較穩(wěn)定，不會吸附到茶更多的香氣，令半天妖香氣更高揚。半天妖開湯湯色金黃，略偏紅色，清澈有金圈，香氣高爽。吸一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽巖韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，豐富飽滿度都趨于溫和。且有水中香，湯味綿醇。葉底軟亮，紅邊明顯，呈現(xiàn)三分紅七分綠。

與很多巖茶品種相同，輕火工藝的半天妖花香重，似蜜似蘭香，香氣馥郁幽長，滋味濃厚回甘，巖韻顯；高焙火的半天妖則果香重，口感力度與順滑和諧無瑕，茶湯內(nèi)質(zhì)豐富、滋味濃醇，回甘清甜持久，有“夭夭其華”之韻。