健身時(shí)期吃點(diǎn)低卡的雞胸肉吧！把雞胸肉做成丸子，用手按壓有彈性！口感很棒哦。

番茄雞肉丸需要的食材

主料：雞胸肉500克、雞蛋2顆、紅薯粉10g。

調(diào)味料：小蔥，生姜、食鹽、生抽、料酒、蒜、胡椒粉。

番茄雞肉丸的烹飪方法

蔥和生姜切成絲放到小碗中，加入適量的開水，泡出蔥姜水備用。2顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離備用。

將500克雞胸肉切成大塊，放進(jìn)絞肉機(jī)里攪打成泥。將雞胸肉攪成小碎末之后暫停絞肉機(jī)。加入蔥姜水、2個(gè)蛋清、10克紅薯粉、食鹽，再加入1小勺的胡椒粉和1湯匙的料酒，胡椒粉和料酒的作用是給雞胸肉去腥。繼續(xù)攪打成雞肉泥。

小貼士：

• 雞蛋清能夠增加肉餡兒的粘稠度。

• 大家應(yīng)該都知道雞胸肉吃起來比較干。蔥姜水的加入能夠讓雞胸肉丸子更多汁、更嫩。

現(xiàn)在雞胸肉已經(jīng)被打的非常細(xì)膩啦，將攪好的雞胸肉泥放到碗中。然后我們現(xiàn)在要燒一鍋水，開小火加熱，先不要燒開。挖1勺肉泥，從手的虎口處擠出，用勺子刮一下就可以形成一個(gè)丸子啦。

將做好的肉丸全部下鍋以后轉(zhuǎn)大火燒開。用勺子撇去表面多余的浮沫，等到丸子全部浮起，再煮1分鐘左右即可撈出。

小貼士：

• 在制作丸子的時(shí)候雞胸肉泥可能會沾手，你可以先將手沾上一些清水哦！

這個(gè)時(shí)候丸子就已經(jīng)做好啦，接下來我們調(diào)一個(gè)番茄湯底。

鍋里放入少量的油。放入蔥姜蒜炒香。將一個(gè)西紅柿去皮，切成小塊兒放入鍋中，炒出番茄汁。加入一勺生抽、加入一碗清水。喜歡番茄味兒濃一點(diǎn)兒的可以再放點(diǎn)兒番茄醬進(jìn)去。

煮開以后放入雞肉丸，等到湯汁再次煮開之后再適量的食鹽調(diào)味。和我一樣喜歡吃辣的小伙伴可以再放點(diǎn)兒辣椒油，這樣更好吃哦！

一份簡單、低卡、健康的番茄雞胸肉丸子就做好啦！趕緊試試吧！

好啦，就這樣！如果你不知道每天吃什么，請點(diǎn)擊我的頭像去“高興的飯”主頁發(fā)現(xiàn)更多菜譜哦！

我是高興，每天分享一個(gè)小菜譜，希望看了高興的菜譜之后對您有所幫助！如果您有更好的見解不吝賜教。