大家周末好，曬餐前，先問(wèn)下有沒(méi)有人和我一樣不懂生日如何吃嗎？昨天是媽媽的生日，我做的午餐便因?yàn)椴欢@些，鬧了笑話。我后知后覺(jué)，午餐簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做了4道菜，曬到朋友圈后被閨蜜批評(píng)了才知道。

本來(lái)我也很想把哥哥弟弟兩家人都叫來(lái)，給媽媽過(guò)個(gè)快快樂(lè)樂(lè)、熱熱鬧鬧的生日。但是媽媽怕我亂花錢，堅(jiān)持說(shuō)不過(guò)生日，所以媽媽的生日也就只有我們一家五口人。中午的午餐，就是上面你看到的這桌菜，缺心眼的我還好意思曬到朋友圈，閨蜜狠狠地批評(píng)了我：這是親閨女嗎？你老媽過(guò)生日為什么不做碗長(zhǎng)壽面？生日寧可沒(méi)大魚大肉，也要給壽星吃一碗長(zhǎng)壽面。

粗枝大葉的我這才明白，難怪被人笑話，幸好老媽不介意這些。好了，咱們先忽略這些，下面再給大家詳細(xì)介紹下這頓午餐4道家常菜的做法吧！

五香花生米

花生米先用涼水泡3分鐘，熱鍋熱油，放入一把花椒、干辣椒、八角煸香盛出，然后留下底油再放入花生米中火爆炒2分鐘，再放入炒好的辣椒、花椒、八角、鹽，繼續(xù)炒一兩分鐘即可關(guān)火。注意別炒到焦脆再關(guān)火，那樣放涼后，會(huì)有股糊味的。

素炒苦瓜

苦瓜其實(shí)吃的就是它的苦味，愛(ài)吃苦瓜的人，苦瓜是先苦后甜的。所以做這道老媽愛(ài)吃的菜，我沒(méi)有刻意為去除苦味而做菜，不過(guò)我真沒(méi)吃出苦味。

我的做法非常簡(jiǎn)單：將苦瓜對(duì)半剖開后，用勺子將苦瓜里面的籽和白膜刮干凈，這層白膜刮凈后就不會(huì)太苦了。然后切片，如果怕苦瓜苦，可以焯水后再炒。接下來(lái)苦瓜放入熱鍋熱油中，放入鹽、雞精，開大火爆炒兩三分鐘即可盛出。

香辣雞丁

這道菜雖然有點(diǎn)辣，但是特別下飯，平時(shí)老媽非常愛(ài)吃這道菜。

具體做法：將雞腿肉去骨后切成小塊，加入生抽、辣椒粉、料酒、蠔油抓勻腌制5分鐘。熱鍋熱油，放入辣椒絲、香辣花生米爆炒1分鐘后盛出。留下底油，倒入雞丁、鹽、雞精開大火爆炒3分鐘，再倒入辣椒絲、香辣花生米繼續(xù)爆炒1分鐘左右，即可關(guān)火.

紅燒鴨肉

提前2個(gè)小時(shí)泡半碗黃豆，將鴨腿剁成大塊后，倒入料酒、生抽、老抽抓勻腌制10分鐘。熱鍋熱油，倒入生姜、辣椒煸炒半分鐘，再倒入鴨肉開大火爆炒2分鐘，然后倒入一碗開水，蓋上鍋蓋燜4分鐘。再加入黃豆、鹽、雞精繼續(xù)燜5分鐘，即可關(guān)火食用。

這便是我家昨天的午餐，雖然沒(méi)有煮長(zhǎng)壽面有點(diǎn)疏忽了，但是四道菜還是都挺好的，媽媽吃得也很開心。大家喜歡這樣的午餐嗎？也來(lái)曬曬你家的生日美食吧！