導(dǎo)讀：土豆因為去價格親民，營養(yǎng)豐富深受老百姓的喜愛，成為餐桌上多元化的美食。不過放在家里沒儲存好而發(fā)了芽，就需要引起重視，土豆中會產(chǎn)生一種龍葵素的毒素不能食用，也別著急扔了，其實在生活中的用處也不小，要學(xué)會利用。

實用系數(shù)：★★★★★

處理對象：土豆

各位觀眾老爺大家好，這里是生活竅門達(dá)人，每天給大家分享實用的生活小妙招。

說到土豆，想必大家都不陌生，它是世界各人民的主食之一。因為其塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)和氨基酸及多種維生素，所以與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。尤其在北美，土豆早就成為第二主食。

土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。直到17世紀(jì)時才作為食物傳到中國，正是這些高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。所以大多數(shù)人會在家里屯些土豆，不過由于儲存不當(dāng)就容易發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的情況。那么對于發(fā)芽土豆該如何處理？

發(fā)芽土豆危害

土豆在儲存過程中發(fā)芽或者呈青綠色未成熟的土豆都含有毒性，如果大量使用就會發(fā)生中毒，出現(xiàn)頭暈惡心，口唇青紫等癥狀，嚴(yán)重的瞳孔變大，昏迷的情況。其毒性源于一種龍葵素的毒素，正常情況下每100克馬鈴薯中約含龍葵素10毫克，而同等量發(fā)芽土豆中則達(dá)到了500毫克。龍葵素是一種弱堿性的糖甙，對于粘膜有腐蝕性和溶血性，能破壞紅細(xì)胞，并對呼吸中樞和運動中樞有麻痹和抑制作用。

急救措施

首先應(yīng)進(jìn)行催吐，以最快的速度送至急診，有條件的用2%碳酸氫鈉或者1：5000高錳酸鉀溶液或者濃茶洗胃，再喝少許食醋加速龍葵素分解。

發(fā)芽土豆的妙用

雖然發(fā)芽土豆并不能食用，但是在生活中也有一些小妙用。例如，把發(fā)芽土豆切成兩半，在切面上撒上食用鹽，將其均勻涂抹開來。衣物上沾上油污難以洗凈，可以用土豆去涂抹，因為土豆中富含淀粉，能夠有效吸收油污，而食鹽能加快油污吸收的速度，再拿去正常清洗會發(fā)現(xiàn)輕松處理干凈。

其次，可以把發(fā)芽土豆種植到盆栽中，每隔兩到三天噴灑些水，土豆能加快發(fā)芽，等其完全發(fā)芽后就是簡單好看的盆栽了。放在陽臺或者客廳里也是很好的裝飾。