蘿卜燜肉

食材：白蘿卜400克、紅蘿卜150克、青蔥1支、五花肉400克、蒜仁、醬油、冰糖少許、米酒、鹽少許

做法：1、將白蘿卜、紅蘿卜洗凈并去皮切塊，蔥洗凈切段；

2、五花肉洗凈切成小塊，放入沸水中焯燙后撈出沖涼；

3、鍋中加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香；

4、放入五花肉塊，炒至肉塊油亮并呈白色后，加入調(diào)味料炒至入味；

5、鍋中加水，待水煮滾后，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘；

6、再放入紅白蘿卜塊拌勻，續(xù)煮25分鐘，熄火后燜10分鐘即可

香辣干鍋蝦

食材：蝦、干辣椒，大蒜頭，生姜，蔥，豆豉

做法：

1.藕片要用開水煮一下，黃瓜切條

2. 年糕和蝦下鍋炸

3.將準(zhǔn)備好的食材，先將干辣椒，大蒜頭，生姜，蔥，豆豉分別以鍋炒香，然后再放入洋蔥，最后將藕片，黃瓜，年糕，蝦，分別下鍋即可

4.最后灑上芝麻和香菜就好了

宮保蝦球

材料：水適量、大蝦 250克、蔥姜蒜 適量、干辣椒 4個、花椒 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 少許、鹽 少許、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油 少許、淀粉 適量、大杏仁適量；

做法：

1、大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；

2、處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和淀粉拌勻，腌制片刻入味；

3、干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；

4、將生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用；

5、鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味；

6、放入蝦仁炒散；炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；

7、加入調(diào)味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球；

8、最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可；

【來源：那些記憶的小味道】

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