【紅藜麥鱈魚配青蒜醬汁】

食材&配料：

鱈魚、紅藜麥、菠菜、青蒜、松仁、芝士粉、雞蛋、橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉

做法：

1. 紅藜麥開水煮一刻鐘，過涼瀝水取三分之二拌入鹽、胡椒粉、檸檬汁和橄欖油作為副食備用
2. 將青蒜、松仁、菠菜搗碎加入橄欖油、芝士粉、鹽、胡椒粉做成青蒜醬汁
3. 將蛋液加入剩余三分之一的藜麥、芝士、鹽和胡椒粉混合成糊狀，鱈魚粘面粉裹蛋液煎制成熟
4. 盤底放上青蒜汁，放上煎好的鱈魚和紅藜麥即可

【藜麥雞肉果蔬沙拉】

食材&配料：

藜麥、雞肉、芒果、牛油果、番茄、芝麻菜、黃瓜、洋蔥、堅果、蘋果醋、橄欖油、辣椒仔、蜂蜜、胡椒、蔥花

做法：

1. 調(diào)料類的堅果壓碎混合食材調(diào)成堅果醬汁
2. 煮熟的藜麥混合黃瓜塊、番茄、洋蔥碎、鹽、胡椒粉、橄欖油調(diào)味
3. 煎熟的雞肉切塊混合芒果、櫻桃番茄、堅果醋汁
4. 裝盤配上牛油果撒上芝麻菜裝飾即可

【低溫豬梅肉卷】

食材&配料：

豬梅肉、火腿片、葡萄糖脆皮、牛骨原汁、墨魚汁、微型菜、鹽、胡椒、姜、百里香、水、蛋白粉

做法：

1. 梅頭肉切條用鹽、胡椒粉、姜、百里香、水混合均勻，把梅肉放入混合水浸泡，放入冰箱冷藏一夜
2. 浸泡好的梅頭肉用廚房紙吸干水分，用墨魚汁、蛋白粉拌勻，保鮮膜放入火腿片鋪平放入梅肉，用保鮮膜卷起后抽真空，低溫水一個小時用煎鍋煎制
3. 把烹制后的食材組裝擺盤即可