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俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，不止清甜爽口的蘿卜，其實(shí)還有很多適合冬天吃的美食?；疱仯瑹?、羊肉等都是冬天暖身體的好食物。

吃羊肉有溫補(bǔ)暖身體的作用，最宜在冬天食用。但是羊肉和酒一樣，雖然好恰，但是羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火?/strong>而且沒弄好的話，羊肉會(huì)有一股膻味，羊肉沒有做好比豬肉難吃，做好了我覺得吃起來比牛肉更爽。羊肉也能夠和很多的食物搭配，比如冬瓜、金針菇、蘑菇、豆腐等等?？梢孕晾敝乜谖兑部梢郧宓?，往往清淡且湯汁濃郁的味道更讓人記憶猶新，越吃越香。

今天就來和大家分享一道清燉羊排，鮮美不膻，滋補(bǔ)暖身。

清燉羊排的做法

準(zhǔn)備食材：

羊排

花椒

蔥

姜

香菜

鹽

料酒

制作步驟：

1.羊排在水中泡一段時(shí)間，直到浸泡出血。

2.羊排冷水入鍋焯水，放入姜片和料酒，這樣能夠去除一部分膻味。

3.把羊排焯水撈出。

4.把蔥姜蒜切好了，花椒備好。

5.鍋中入水煮沸后放入羊排，花椒和蔥姜。

6.可以放入一點(diǎn)羊排湯味道更加鮮美。

7.加入底鹽，轉(zhuǎn)入電壓力鍋中煲四十分鐘。

8.出鍋撒入蔥花和香菜，味道鮮嫩入味。

這樣做出來的羊排幾乎沒放什么調(diào)味品，味道更加純正鮮美，也可以配上一點(diǎn)面條來吃，味道極其鮮美，大口吃肉，真香。