【原】外形酷似辣椒卻是保健蔬菜，不好吃價(jià)格還貴，為何人們搶著吃？
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秋葵，也稱黃葵或咖啡黃葵，是一種不是很常見(jiàn)的草本植物。近年來(lái)，秋葵也逐漸地成為各個(gè)國(guó)家百姓餐桌上常見(jiàn)的食物。秋葵是近幾年才火起來(lái)的，以前只有少部分地區(qū)食用，后來(lái)人們逐漸發(fā)掘出它的食用價(jià)值和烹飪方法，使得秋葵不止在中國(guó)，甚至是美國(guó)等西方國(guó)家，也開(kāi)始變得家喻戶曉。秋葵有獨(dú)特的性質(zhì)，入菜也極為講究。不同的烹飪方法會(huì)使得秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也發(fā)生變化。秋葵的果莢部分可以食用，它的形狀酷似辣椒，一般為綠色，紅色少見(jiàn)。但它的表皮有一點(diǎn)絨毛，在清洗的時(shí)候需要特別注意一下?？诟幸才c辣椒截然不同，它絲毫沒(méi)有辣味，不僅滑嫩多汁，口感黏黏的，還有獨(dú)特的香味。很多朋友都認(rèn)為秋葵并不好吃，相信吃過(guò)一次的朋友，絕對(duì)不會(huì)忘記它的味道。經(jīng)常下廚房的媽媽們肯定知道秋葵的各種各樣的烹飪方法，它不僅可以用于涼拌，還可以用來(lái)炒、炸、燉。秋葵的成分中含有豐富的維生素C和各種微量元素，補(bǔ)充人體所需。秋葵之所以口感黏黏的，是因?yàn)樗某煞种羞€含有豐富的果膠，它對(duì)人體健康也非常的好。值得重視的是，秋葵中還含有部分草酸，食用時(shí)一定要注意用量，過(guò)量食用容易導(dǎo)致身體不適。秋葵中的維生素c和可溶性果膠，還有美白嫩膚的作用，相信愛(ài)美的小姐姐們不會(huì)錯(cuò)過(guò)它，堪稱為保健圣品。秋葵因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，培育起來(lái)也不輕松，因此它的市場(chǎng)價(jià)格偏貴。在一般的大型超市中可以看到秋葵的身影，一斤的價(jià)格通常是在十幾到二十幾元不等，。不同的廠家供應(yīng)導(dǎo)致秋葵的質(zhì)量也是參差不齊的，挑選秋葵的時(shí)候一定要掌握方法。首先是選擇秋葵的個(gè)頭，一般與中指大小長(zhǎng)度相似的即可，因?yàn)榍锟叫≡侥?，汁越多。進(jìn)一步確認(rèn)它的新鮮度，可試著用指甲劃破表面，如果有汁水滲透出來(lái)的話，就證明它是比較新鮮的。另外，買來(lái)的秋葵一定要注意它的儲(chǔ)藏方法。秋葵自摘下后，它的生命力就開(kāi)始變?nèi)酢Ｓ绕涫窃诔匈?gòu)買的秋葵，可能已經(jīng)放置過(guò)一兩天了。買回家后宜放置冰箱冷藏室，低溫儲(chǔ)藏。它的保鮮時(shí)間也就一周左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間水分就會(huì)流失，口感變差。一定要避免秋葵產(chǎn)生刮痕，傷口處容易氧化變黑，加快腐敗的速度。為何大家搶著吃秋葵呢？小小的秋葵乍一看不起眼，人們對(duì)它的了解也是知之甚少。但它真是小小身體蘊(yùn)含著巨大的能量。秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真是不可小覷，它之所以能夠在近幾年內(nèi)火爆，是有一定道理的。中國(guó)人喜愛(ài)美食，也在不斷的發(fā)掘食物的來(lái)源和做法。雖說(shuō)秋葵的價(jià)格比較高，但也不至于讓人們望而卻步。偶爾買來(lái)吃一吃，也是別有一番風(fēng)味！秋葵不僅可以美容養(yǎng)顏，各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體大有裨益，堪稱為一種絕佳的保健蔬菜。【感謝您看到這里，大家能幫我點(diǎn)一下右下方的【在看】和【贊】嘛，謝謝啦~】
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