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用料 主料雞翅根500克花生100克 輔料油80毫升小蔥3根干辣椒5個(gè)生姜少許大蒜4瓣鹽3克生抽20毫升生粉15克 做法 1.雞翅根洗凈后瀝干水分 2.準(zhǔn)備花生米 干辣椒 大蒜 小蔥 姜片 3.把雞翅根斬成塊加入鹽，生抽，生姜，小蔥和生粉抓勻腌制2小時(shí)以上 4.冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起 5.再把雞塊下入轉(zhuǎn)中火 6.炸至雞肉變色兩邊泛黃后撈起 7.轉(zhuǎn)大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅后撈起控油 8.把油全部倒出，利用油鍋下入干辣椒，蔥姜蒜一起煸炒出香味 9.再把雞塊下入煸炒一分鐘后熄火出鍋 10.裝入碗中撒上蔥花即可 |
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