日本糖尿病專家梶山靜夫約從10年前開始，就對(duì)到醫(yī)院就診的糖尿病患者進(jìn)行以進(jìn)食順序?yàn)閮?nèi)容的飲食指導(dǎo)，2010年2月日本糖尿病學(xué)會(huì)會(huì)刊上，曾介紹過梶山研究工作的進(jìn)展情況。梶山說：此法實(shí)行起來十分簡(jiǎn)單，主要是進(jìn)食時(shí)先吃蔬菜，最后吃飯，如此而已。 

      梶山認(rèn)為防治糖尿病最重要的是要操作簡(jiǎn)便，便于堅(jiān)持，于是著手研究進(jìn)食順序。首先將約占每頓食量一半的蔬菜和蘑菇、海藻等菜肴吃光，然后吃肉、魚、大豆、乳制品等含蛋白質(zhì)的菜肴，最后吃飯、面包、面條、芋薯類、南瓜等碳水化合物，以及部分蔬菜、水果。 

     梶山和大阪府立大學(xué)的今井佐惠子教授一起調(diào)查這一飲食療法的效果，發(fā)現(xiàn)有兩大優(yōu)點(diǎn)：

1.先吃蔬菜者和先吃碳水化合物者相比，同樣抑制血糖值上升，但胰島素分泌量前者少于后者。原來蔬菜里所含的膳食纖維能延長(zhǎng)碳水化合物的分解時(shí)間，從而推遲并延長(zhǎng)糖在小腸里的吸收。

2.容易操作便于堅(jiān)持，故效果較佳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，以限制熱量為主的飲食療法，能堅(jiān)持一年者，約占患者總數(shù)的30%；而改為飲食順序療法的患者，堅(jiān)持一年者達(dá)98%，堅(jiān)持兩年者為94%，被確認(rèn)有效改善血糖值的患者比例高達(dá)93%。

    另有實(shí)驗(yàn)證明，進(jìn)食時(shí)充分咀嚼能較快獲得飽腹感，因此可以減少糖的總攝入量，