1、抗突變，抗癌作用

茶葉中的茶多酚，具有很強的抗氧化作用和清除自由基的功效。大量的研究證實，茶多酚不僅可抵制多種物理（輻射，高溫等），化學(xué)（致癌物），而且還能抵制癌組織的增長（抗癌作用）。

2、殺菌和抗病毒的作用

白茶中含有茶多酚，茶色素，茶皂素，芳香物質(zhì)等功能性物質(zhì)，都具有很強的殺菌，消炎，抗病毒作用。茶多酚對多種細(xì)菌，真菌有很強的抵制和殺傷作用。研究表明白茶提取物對人類致病病毒具有抵抗效果。白茶提取物及其茶多酚均可抵制口腔主要病原微生物，所以牙膏中添加白茶提取物護齒效果更好。

3、抗輻射作用

白茶中含有茶多酚，茶多糖，氨基酸，維生素C，B族維生素等防輻射物質(zhì)，可直接參與清除輻射產(chǎn)物的自由基，提高體內(nèi)抗氧化酶活性，調(diào)節(jié)和增強細(xì)胞免疫功能來提高細(xì)胞對輻射的抗性，促進(jìn)造血和免疫細(xì)胞增殖和生長，使輻射損傷組織得到恢復(fù)。茶葉對各種輻射損傷都有防護作用，它可提高活力，對皮膚的保護，提高免疫功能，有保護造血組織功能。茶葉是“原子時代的飲料”，茶葉可以把你從輻射中拯救出來。

4、防治心腦血管疾病的作用

研究證明，茶葉及其功效成分具有抵制脂質(zhì)過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝聚，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護心肌等作用，從而可以調(diào)節(jié)血液中的多種指標(biāo)，改善心腦血管系統(tǒng)，這將有助于對心腦血管疾病的防治。白茶中的咖啡堿能促進(jìn)冠動脈的擴張，增加心肌的收縮力，增加心血輸出量，改善血液循環(huán)，加快心跳。茶多酚能抗氧化，清除自由基，阻止機體受氧化，能抑制動脈硬化，抑制血小板凝集以防止血栓的形成，能降血糖，降血壓作用。

5、降血糖作用

白茶在加工過程較好地保留了人體所需的活性酶。長期飲用白茶，能顯示著提高人體內(nèi)脂肪酶，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。飲白茶能促進(jìn)胰液的大量分泌，這就使人體內(nèi)糖代謝發(fā)生變化，使血糖來源減少，去路增加，從而使血糖降低。

6、抗氧化，防衰老，增強免疫

人體衰老的重要原因:一是過量的自由基引起的，二是體內(nèi)脂肪的過氧化。白茶中的茶多酚具有很強的抗氧化作用和清除自由基的功效。飲茶可提高人體的血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量和活性，從而增強人體的免疫力。茶中的茶多酚和茶多糖可增強巨噬細(xì)胞的功能。茶多酚對溶血素有顯著的抑制作用。茶多糖能使血清凝集素抗體數(shù)增加，從而增強抗體的免疫功能。

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