冬天，天寒地凍，萬(wàn)物蟄伏，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。

【特點(diǎn)】干茶為深紅色，茶湯呈朱紅色；具有麥芽糖香、焦糖香；滋味濃厚略帶澀味。

【茶性】溫和

【代表茶】祁紅、滇紅、金駿眉等。

【功效】紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣；紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。此外，中風(fēng)和心臟病是冬季高發(fā)的疾病，而紅茶具有減少中風(fēng)和心臟病發(fā)病率的作用。與此同時(shí)，由于紅茶是全發(fā)酵茶，還特別適合腸胃功能比較虛弱的人在冬天飲用。

【沖泡方法】建議每天服用一杯紅茶，如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼效果更佳；紅茶宜用沸水沖泡，并蓋上杯蓋。紅茶除了單獨(dú)沖泡外，還可加入其它材料，比如牛奶、黃芪、甘蔗、糯米等。

【適合人群】虛寒體質(zhì)、脾胃功能差、手腳發(fā)涼的人群，適合女性及老年人。

普洱（熟）茶

俗話說(shuō)：“夏喝生普，冬飲熟普?！币?yàn)橄奶煸餆?，人容易上火，?u>普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。

【特點(diǎn)】生茶色味湯色較淺或黃綠，隨年份增加茶葉會(huì)逐漸變深，香味也愈加醇厚；熟茶茶湯呈酒紅色，口感較為醇厚。

【茶性】生茶茶性較烈，熟茶較為醇厚

【功效】普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。另外普洱茶最大的一個(gè)功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環(huán)，解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點(diǎn)，可以纖體緊膚。長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。

【代表茶】云南普洱茶等。

【沖泡方法】喝普洱茶建議在飯后半小時(shí)飲用，消脂解膩，并能促進(jìn)食餌性體溫發(fā)生。當(dāng)然飯前飲用也可，能使胃有飽漲感，從而減少攝入食物，但飯前喝完后，就成增肥了。

【適合人群】有減肥、降脂需求的人；體質(zhì)寒涼、脾胃較弱的人更適宜飲用熟茶。

烏龍茶

烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。

【特點(diǎn)】干茶呈綠色或者褐色；茶湯呈蜜綠色或蜜黃色；具有花香果味；滋味醇厚，微苦有回甘。

【茶性】發(fā)酵度較低的如凍頂烏龍、清香鐵觀音等性質(zhì)微涼；發(fā)酵度較重的如濃香鐵觀音、巖茶等性質(zhì)較溫和

【功效】在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。同時(shí)能夠分解脂肪、降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老等作用。

【代表茶】鐵觀音、凍頂烏龍、武夷巖茶、閩北水仙、大紅袍等。

【沖泡方法】喝烏龍茶最好喝熱茶，不要加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。當(dāng)食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配些烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

【適合人群】適宜人群較廣，尤其是需要減肥、心情焦躁的人。

黑茶

黑茶里富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，對(duì)于肉類食用較多的冬季來(lái)說(shuō)，具有彌補(bǔ)少食時(shí)蔬所造成的營(yíng)養(yǎng)失衡的情況。黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能，對(duì)于容易積食的冬季腸胃來(lái)說(shuō)，具有很好的緩解功效。

【特點(diǎn)】黑茶，以陳為貴，有點(diǎn)跟酒類似，講究“幾年陳”的，越陳越貴。

【茶性】溫和

【功效】具有雙項(xiàng)調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒，調(diào)節(jié)虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，和胃生津，健脾祛溫，化食消積?，F(xiàn)代研究表明，黑茶還能降血脂、降膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化、健美減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴等。

【代表茶】湖南安化黑茶、四川邊茶、湖北老青茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。

【沖泡方法】黑茶的喝法比較簡(jiǎn)單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。但一定要醒好第一道茶。

【適合人群】由于其性偏溫醇，適宜大多數(shù)人群，但不太適合陰虛內(nèi)熱的人。

綠茶

冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問(wèn)題，并帶來(lái)便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。

【特點(diǎn)】干茶色澤碧綠、翠綠或黃綠。茶湯呈綠黃色，有清新的綠豆香，滋味清淡微苦。

【茶性】較寒涼

【功效】綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。維C含量高，可謂'茶中之冠'，且能防電腦輻射，吸煙者可減輕尼古丁傷害。被霧霾困擾的朋友，最適合每天喝綠茶。

【代表茶】龍井、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。

【沖泡方法】綠茶不能用紫砂，最好是玻璃杯或壺，白瓷也可以，不要用沸水，一般用80°C左右水溫沖泡，不能加蓋燜。玻璃杯泡綠茶，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。

【適合人群】用電腦較多的青年人；體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人也可多飲用。

花茶

花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來(lái)說(shuō)，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來(lái)消解郁悶。

【特點(diǎn)】取材于植物的根莖葉花或皮等部分（多為花朵），品種繁多、氣味芬芳、口味豐富、低熱量、低脂肪、低糖，不含咖啡因。

【茶性】金銀花、菊花、山楂的性質(zhì)較寒涼；茉莉花、薰衣草、陳皮性質(zhì)平和；玫瑰花、桃花、桂花性質(zhì)溫和。

【功效】以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對(duì)治療痢疾和防止胃痛有良好效果。而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效，對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。一般功效為美白淡斑、排毒養(yǎng)顏、去除痘印、疏肝解郁等。

【代表茶】金銀花、杭白菊、玫瑰、薰衣草、茉莉花、桂花茶等。

【沖泡方法】茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。泡飲一般中檔花茶，不強(qiáng)調(diào)觀賞茶胚形態(tài)，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋，5分鐘后聞香氣，品茶味。

【適合人群】需要美容養(yǎng)顏、美體瘦身、抗衰老的人。

黃茶

雖然說(shuō)黃茶在夏天飲用最佳，但是在其它季節(jié)也是可以飲用的。冬季飲食不注意，飽腹消化不良，適宜喝點(diǎn)黃茶。黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶、黃小芽和黃大茶三大類。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。

【特點(diǎn)】干茶色澤金黃光亮；茶湯杏黃明亮；嫩香清銳；滋味甘醇鮮美，有回甘。

【茶性】較涼

【功效】黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。且可提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。

【代表茶】君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶等。

【沖泡方法】黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。用玻璃杯或蓋碗，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。

【適合人群】消化不良、食欲不振、肥胖者。

白茶

白茶的加工工藝是最自然簡(jiǎn)單的。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標(biāo)準(zhǔn)不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。冬天最適合喝的就是老白茶，即壽眉，特別是陳年的老壽眉，性平，溫和，保健功效強(qiáng)大，四季皆宜。

【特點(diǎn)】干茶色白隱綠，外表披滿白毫，茶湯呈現(xiàn)象牙白；香氣清醇；滋味清鮮爽口、甘醇。

【茶性】寒涼

【功效】白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。且可治牙痛、舒緩神經(jīng)，素有'一年是茶，三年是藥，七年是寶'之說(shuō)。

【代表茶】白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。

【沖泡方法】白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。飲用白茶的用具，并無(wú)太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。

【適合人群】精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利于保護(hù)眼睛。