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中秋國(guó)慶喜相遇，月餅在中國(guó)有著悠久的歷史，北宋蘇軾曾經(jīng)寫道：“小餅如嚼月，中有酥與飴。”清代袁枚在《隨園食單》中介紹：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常。”月餅又是高糖、高脂、高能量的糕點(diǎn),對(duì)于想吃月餅的糖尿病友來說，可以說是一大挑戰(zhàn)，不吃沒有過節(jié)的氣氛和感覺，吃了又怕血糖高，今天我們來講講，糖尿病怎么吃月餅血糖不會(huì)升高的問題：
可每到此時(shí)，糖尿病患者總是面露難色——我能不能吃月餅？能吃多少？吃哪種？怎么吃？吃了會(huì)影響血糖嗎……？面對(duì)這一連串的提問，讓我們一起層層剖析，用科學(xué)的、正確的方法與美味的月餅一起和諧賞月，歡度佳節(jié)。
現(xiàn)在的食品市場(chǎng)可謂說是琳瑯滿目，特別是在中秋節(jié)即將到來的時(shí)候，各種口味、各種品牌、各種包裝的月餅到處都是，所以說糖尿病患者選擇月餅，一定要更加的注意。其實(shí)，大部分的月餅都是高糖分、高油脂、高熱量的，所以說，糖尿病患者選擇月餅的時(shí)候，一定要避開這些月餅，選購(gòu)時(shí)一定要看清配料，選擇一些配料簡(jiǎn)單，糖分含量和油脂含量都比較低的月餅，這樣對(duì)糖尿病患者的健康危害會(huì)小很多。從配料中我們就可以看出，這種香甜可口的點(diǎn)心是高糖、高脂、高熱量、高鈉的食物。月餅給我們印象最深的就是甜、甜、非常甜，當(dāng)然，吃它不易，且香且油膩。月餅本身就是很難消化的食物，就算是平常的人吃月餅的時(shí)候，一天也是不可以吃很多的，更何況是糖尿病患者。那么糖尿病患者一次吃多少月餅最合適呢？其實(shí)，對(duì)于糖尿病患者來說，一次吃月餅，應(yīng)該吃一個(gè)月餅的四分之一。中國(guó)有一句古話，那就是“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少?！笨梢?，晚上的食物對(duì)身體的幫助并不大，而且如果吃太多的話，還會(huì)給身體增加負(fù)擔(dān)，造成脂肪堆積等癥狀。而且，人體胃腸對(duì)食物的消化時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)到兩個(gè)半小時(shí)，如果晚上九點(diǎn)之前你所食用的食物還沒有完全消化的話，是會(huì)殘留在身體里面，增加身體的負(fù)擔(dān)的。
對(duì)于糖尿病患者來說，飲食的均衡搭配是很重要的，特別是在中秋節(jié)這樣的節(jié)日里面，飲食更是要格外的小心。雖然說，現(xiàn)在的月餅是有低糖的種類存在的，但是和其他的食物比較起來的話，低糖月餅中的糖分含量依然是很高的，所以說，糖尿病患者在食用月餅的時(shí)候，一定要注意均衡的搭配飲食。
糖尿病不要因?yàn)榧压?jié)而放任自己，盡量不打亂日常生活的規(guī)律，不改動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)餐時(shí)間和服糖尿病藥物的時(shí)間。偶爾不得已改動(dòng)了進(jìn)餐時(shí)間，應(yīng)及時(shí)調(diào)整服用藥物。其次，不要過量食用任何主食；堅(jiān)持進(jìn)行體育活動(dòng)。注射胰島素的患者，如果吃得比平時(shí)多了，那就需要適量增加胰島素劑量。
「無(wú)糖月餅」近幾年頗為流行，它自稱沒有糖，不會(huì)升高血糖，是糖尿病人的福音。是真的嗎？其實(shí)，「無(wú)糖月餅」只是沒有蔗糖，大家在購(gòu)買“無(wú)糖月餅”的時(shí)候可以細(xì)心關(guān)注一下“食品標(biāo)簽”，市面上大多的無(wú)糖月餅只是“無(wú)蔗糖”而已，雖然沒有了蔗糖，但有部分無(wú)糖月餅中可能含有麥芽糖漿（麥芽糖），其升高血糖的能力（速度）比蔗糖還要快。
糖其實(shí)是碳水化合物的俗稱，碳水化合物除了包括我們平時(shí)吃的蔗糖，還包括淀粉、面粉等多糖。對(duì)于無(wú)糖食品，2009年５月１日實(shí)施的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》中有明確標(biāo)準(zhǔn)，要求每100克固體或100毫升液體糖含量小于等于0.5克。月餅主要由面粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也屬于碳水化合物的一種來源，難以達(dá)到無(wú)糖食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。由此可見，
月餅里的蓮子、豆類、果仁里的淀粉，以及水果中的糖分，月餅外皮中的面粉，都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會(huì)升高血糖。按照標(biāo)準(zhǔn)體重要求，定好每日主食總量，總量控制、花樣翻新。每日主食可以2/3吃精細(xì)米面制品，1/3吃雜糧類淀粉食物，如山藥、地瓜、土豆、荸薺、芋艿等。春節(jié)期間避免食用由精細(xì)糧食加工的年糕，湯團(tuán)，元宵等。肉蛋類輔食富含蛋白質(zhì)和脂肪，也要適當(dāng)控制適量，因?yàn)檫@些物質(zhì)在體內(nèi)同樣能轉(zhuǎn)變成糖，吃多了同樣能升高血糖，而且還會(huì)引起血脂紊亂及肥胖。所以，糖尿病患者節(jié)日期間要遠(yuǎn)離大魚大肉，尤其是牛肉、豬肉、羊肉等紅肉。菜肴的油水不宜大，烹調(diào)方式可以選擇一些清蒸、清燉，涼拌、熱拌等。烹調(diào)用油每天25克以內(nèi)。糖尿病病人盡量多吃點(diǎn)清淡的蔬菜：如各種綠葉蔬菜，花菜，白菜，蘿卜等。鹽的量也要控制，少食臘魚，臘肉，鹽腌食品。4、糖尿病人過節(jié)堅(jiān)果、瓜果適時(shí)適量節(jié)日或宴會(huì)期間，走親訪友常常會(huì)坐席。開席之前，往往有堅(jiān)果糕點(diǎn)類食物點(diǎn)綴，席末多有西瓜、葡萄等水果給大家潤(rùn)潤(rùn)口。糖友們也不是一點(diǎn)兒都不能沾，遇到自己特別喜歡的食物，可以吃一小塊兒解解饞。比如說，一小塊蛋糕、三五顆花生、一小片西瓜、兩三顆葡萄。但是應(yīng)該適時(shí)適量，切忌過度飲食。過節(jié)親朋相聚，喝酒有時(shí)難免，糖尿病一定要注意不要空腹喝酒，以免引起低血糖，酒精有時(shí)也會(huì)讓血糖升高，而醉酒有時(shí)和低血糖區(qū)別不出來，就耽誤了治療時(shí)間，是非常危險(xiǎn)的，所以糖尿病人不要喝酒！在此還要叮囑廣大糖尿病友，假期在享受美味的同時(shí)，還要適當(dāng)增加監(jiān)測(cè)血糖的頻率，尤其是老年患者，如血糖升高明顯，記得及時(shí)就醫(yī)。
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