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椒鹽皮皮蝦 步驟： 1、皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。 2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎。 3、鍋中倒入1/2滿的油，大火加熱油溫至八成熱。 4、倒入瀝干水的皮皮蝦。油炸30s后全部撈出。再開大火，將油溫重新加熱到八成熱。將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。 5、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。 6、倒入事先炸好的皮皮蝦。 7、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。 |
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