不知從什么時(shí)候開始起，這牛油果竟成為了“網(wǎng)紅”?

雖說(shuō)名為“牛油果”，但是跟牛還沒啥關(guān)系。

它的學(xué)名叫鱷梨，主要產(chǎn)于美洲中部以及墨西哥濕潤(rùn)地區(qū)，由于口感跟牛油相似，所以又叫“牛油果”。

但作為水果，牛油果還真是一個(gè)不折不扣的“奇葩”。無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)成分，它既沒有清脆爽口，也沒有綿軟香甜。

雖說(shuō)氣味清新但沒啥味道，再加上口感滑膩，它必須搭配其他事物，才能顯示它的價(jià)值。

牛油果：昨日你愛搭不理，今日你高攀不起

早在上世紀(jì)初，牛油果既沒有好看的面容，又沒有酸甜口感，這種要顏值沒顏值，要才華沒才華，因此不被對(duì)美食有過(guò)分追求的中國(guó)人所青睞。

不過(guò)隨著健康飲食與健身風(fēng)潮的流行，牛油果才找到自己的網(wǎng)紅之路，只要一提及它，就是健康飲食的標(biāo)簽。

因此，在2000年-2015年，中國(guó)牛油果進(jìn)口量倍增9.8萬(wàn)噸，而從2010年-2015年這5年時(shí)間，牛油果從原先的3噸一下子跨越到3萬(wàn)噸。

牛油果，這種“健康飲食”真的實(shí)至名歸？

牛油果之所以爆火，還得感謝日本科學(xué)家！日本學(xué)者通過(guò)研究分析，發(fā)現(xiàn)牛油果含有大量豐富的不飽和脂肪酸。

牛油果的脂肪酸中，單不飽和脂肪酸就達(dá)到了65.3％。而多不飽和脂肪酸亞油酸也達(dá)到了15.9％。

這種油酸不僅能降低人體內(nèi)“壞膽固醇”---低密度膽固醇，還能增加“好膽固醇”---高密度膽固醇，而亞油酸又是人體自身無(wú)法合成的必須脂肪酸。

而高密度膽固醇在人體內(nèi)可以有效預(yù)防心血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化。

再加上本身也含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，牛油果突然從“屌絲”一下子翻身成“高富帥”。

但?。∈牵?！

牛油果的熱量可別忘了，拋開以上所述的優(yōu)點(diǎn)，牛油果還真是不一塊行走的脂肪！

要知道，普通水果的油脂含量基本在1％一下，熱量也大約在30-60kcal/100g的水平。

然而牛油果走的是不一樣路線，不僅油脂含量達(dá)到了15％，熱量高達(dá)161kcal/100g，跟一碗白飯熱量差不多。

那油量也不是很多??？

你可知一塊豬大排油脂才20％，熱量在264kcal/100g，而里脊肉含油還不到10％，熱量才155kcal/100g。

是不是突然感覺心思甚恐？

說(shuō)好的減肥伴侶呢？咋成了增肥？

每天一牛油果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我？

牛油果雖然含有很好脂肪源，但也沒有商家所得那么夸張。

什么牛油果抗癌，牛油果護(hù)心臟，牛油果減肥美容.....還真沒多大醫(yī)據(jù)。

雖說(shuō)含有極高的單不飽和脂肪酸，與橄欖油相似，但油脂就是油脂，熱量依舊還是存在。

僅僅依靠吃牛油果來(lái)減肥，而不糾正之前飲食習(xí)慣，又不結(jié)合運(yùn)動(dòng)，那么很肯定告訴你：你不僅不減肥，相反還會(huì)更加胖！

而牛油果到底能否抗癌或呵護(hù)心臟，醫(yī)學(xué)上尚未有充足的醫(yī)理與臨床數(shù)據(jù)來(lái)證實(shí)。

牛油果雖說(shuō)能抗氧化、抗炎癥或調(diào)節(jié)血脂，但這些功效，普通水果也不必它少，而且價(jià)格還便宜，熱量還低。

牛油果，還真沒必要太過(guò)于迷信

當(dāng)然了，牛油果也不說(shuō)不能吃，畢竟它與其他水果有著不同的風(fēng)味與口感，對(duì)于廣大吃貨們，還是不錯(cuò)的食材。

若你喜歡吃牛油果，你當(dāng)然可以吃，但在吃的時(shí)候就得控制其他油脂攝入；又或者也可以用牛油果中的健康脂肪來(lái)代替其他飲食中不健康脂肪，例如代替蛋黃醬或沙拉醬等。

但你本身不喜歡牛油果的味道，那還沒必要為了所謂的健康而折磨自己的舌頭。

畢竟食物千百味，何苦單食一個(gè)價(jià)格又貴的牛油果呢？