海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品，食用方法也很多，下面我們就一起來(lái)看一看海蜇的做法大全吧！

涼拌海蜇皮

【原料】海蜇，紫甘藍(lán)，黃瓜。

【做法】①海蜇皮放涼水中泡一下，洗凈，切條。②紫甘藍(lán)，黃瓜分別切絲。③蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兌成調(diào)味汁。④所有材料拌勻，放冰箱冷藏后食用。

海蜇黃瓜

【原料】海蜇300克，黃瓜1根，鹽適量，醋適量，糖適量，麻醬適量，香菜適量，蒜適量。

【做法】①超市購(gòu)買(mǎi)海蜇絲300克。②用開(kāi)水抄過(guò)后泡在涼水里備用。③黃瓜一根。④用刀切成粗絲。⑤將海蜇絲撈出放在黃瓜絲上面，將蒜切成碎末放在海蜇絲上面。⑥香菜切成碎末，放在海蜇絲上面，將麻醬放入適量的鹽，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋攪勻即可。

海蜇雞柳

【原料】海蜇皮4兩(約160克)，雞肉6兩(約240克)，蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙。

【做法】①海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次)，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝干水分。②雞肉切絲，加入腌料拌勻，腌20分鐘，泡嫩油。③蒜頭去衣拍裂，芫荽洗凈瀝干。④燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟。

海蜇湯冬瓜

【原料】速凍海蜇75克，冬瓜750克，胡蘿卜300克，瘦肉225克，姜2片，鹽適量。

【做法】①海蜇洗干凈，氽燙后再?zèng)_洗干凈。②冬瓜洗干凈，切厚塊。③胡蘿卜去皮，洗干凈切塊。④瘦肉洗干凈，氽燙后再?zèng)_洗干凈。⑤煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

錦繡海蜇絲

【原料】海蜇絲300克，青椒5克，紅椒5克，雞肉50克、鹽3克，味精2克，雞精2克，米醋5克，香油8克。

【做法】①海蜇用清水沖洗去泥沙和鹽分，切絲。②青、紅椒絲焯水備用，雞肉煮熟，撕成絲。③海蜇與椒絲、雞肉絲一同放入盆中，加鹽、味精、雞精、香油、米醋拌勻，裝盤(pán)即可。

撈汁海蜇皮

【原料】海蜇皮，紫皮洋蔥，黑木耳，撈汁。

【做法】①將海蜇皮、紫皮洋蔥切成適量大小，與黑木耳一起整齊擺在湯碗內(nèi)，加入撈汁，將菜品完全浸泡即可。②可以適量加入鮮檸檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈來(lái)補(bǔ)充口味。③可根據(jù)個(gè)人喜好，適當(dāng)添加香油、辣椒油等調(diào)味品輔助調(diào)味，口感更佳！