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茄汁豆腐炒雞蛋

 芝潤齋 2021-01-06

年底聚餐用的上,豆腐6種吃不煩的做法,有滋有味,不比吃肉差

所需食材:番茄3個、嫩豆腐1塊、雞蛋2個、生抽1勺、香醋半勺、芝麻油半勺、食鹽、胡椒粉和白糖適量。

1、雞蛋加鹽后打散,嫩豆腐切成大小均勻的豆腐塊,西紅柿去皮后切丁。

2、起鍋燒油,大火將雞蛋炒熟后,盛出備用。

3、炒雞蛋留下的底油,放入蔥花爆香,加入西紅柿丁,大火翻炒3分鐘左右至糊狀。

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4、加入適量清水,大火煮開后,加入半勺香醋和1勺生抽調(diào)味。

5、將豆腐丁和炒好的雞蛋加入鍋中翻炒,加入適量胡椒粉、白糖和食鹽,攪拌均勻煮1分鐘左右即可出鍋。

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