很多減肥的人一說到主食，第一想象就是米飯，面食，米粉等等。認為碳水化合物是肥胖的元兇，但是實際上并不完全對。

因為絕大多數(shù)人并不是只是碳水就發(fā)胖的。而發(fā)胖主要原因是熱量過剩以及沒有足夠消耗熱量的肌肉，或者說代謝 ！

碳水主要分為三類：單糖、雙糖、多糖。

單糖和雙糖，味道都很甜，我們?nèi)粘Ｕf的糖，大部分都是這兩種糖，也稱之為簡單的碳水化合物。

多糖指的是復雜的碳水化合物，主要有淀粉類以及纖維素類，其中纖維素類不被我們?nèi)梭w所消化。

便于理解，在日常生活中我們可以簡單的將其分為淀粉類（谷物），糖類（水果，零食）和纖維素類（水果和蔬菜）。

當我們攝入碳水化合物的時候，他不是馬上轉變?yōu)橹巨D變?yōu)榉嗜獾拇嬖冢谝皇茄a充身體里面消耗掉的糖元，如果我們身體里面消耗了部分的糖原，因為本身我們身體里面就有儲藏的糖源，一旦他被銷號了以后，我們吃入的食物它首先會補充這一部分，這些碳水化合物是不會變成脂肪的，不會讓我們長胖的。

當大家減脂的時候呢，應該控制攝入碳水化合物的含量，與此同時少量的控制脂肪的攝入。因為脂肪的攝入是大家每天都需要必須的，當然人體攝入的脂肪小于人體所消耗的脂肪的時候，就會變瘦，而不是變胖。變胖的原理是因為攝入的脂肪遠大于人體消耗的脂肪，這些脂肪沒有被大家所分泌和排解掉殘留在體內(nèi)，就會變胖。

碳水化合物不能完全不吃，因為碳水化合物可以維持大家肌肉運行，所以大家減脂的時候要攝入一些的碳水化合物，比如說米飯這種主食，而不是可樂和雪碧。

在大家減脂的時候，應該要飲食均衡，不要只吃青菜，應該運動減肥，而不是節(jié)食減肥，而且，減脂的時候，應該少攝入一些碳水化合物而不是脂肪。

豆豆營養(yǎng)師下面就給大家推薦一下2日減肥食譜，大家可以照著這樣吃，同時結合適當運動，減肥效果非常好!

第一天：早餐：蒸紅薯半塊，脫脂純牛奶一杯，蔬菜沙拉一份;午餐：大拌菜一份，無油蔬菜湯一小碗，蘋果1個;下午茶：葡萄數(shù)顆，檸檬水一杯;晚餐：糙米飯一小碗，青椒土豆絲，豆腐湯一碗。

第二天：早餐：雜糧粥一小碗，水煮蛋1個，檸檬水一杯;午餐：蔬菜沙拉一份，雜豆飯一小碗，冬瓜湯;下午茶：蘋果一個，脫脂酸奶一杯;晚餐：水煮雞胸肉100g，苦瓜炒蛋，無油蔬菜湯。

藍豆豆營養(yǎng)師說：你可以吃的碳水化合物:大量的蔬菜，半斤水果，淀粉類碳水化合物的最低含量。和之前的蔬菜水果選擇范圍一致，但是淀粉類不要選擇大米土豆等高GL的碳水，盡量選擇糙米小米或者南瓜等飽腹感強，維持時間長，血糖波動小的主食。

當你每天吃的少于50克，你的身體就會進入酮癥，通過所謂的酮體為大腦提供能量。這可能會扼殺你的食欲，讓你自動減肥。但這種范圍，必須在專業(yè)營養(yǎng)師指導下使用，很多女生自己使用低碳或者斷碳減肥法，最后結果是大姨媽出走，免疫力變差，掉頭發(fā)，皮膚彈性也大不如以前，所以一旦到了這種量，就必須有營養(yǎng)師去保證你在營養(yǎng)充足的條件下去滿足一些瘦身目標。