四川博物院的新展《食味人間》，有多絕呢？

你一邊看展，它一邊給你配BGM：“我的肚子好餓，可是我還要減肥，我的肚子好餓，可是我還要減肥?！?/p>

不只是配樂(lè)，甚至還有一群人在你耳邊循環(huán)播報(bào)：“我最想吃奶奶煮的面條，炒了肉臊子，起鍋前要去院子里摘一把小青菜”，“我媽做的糖醋排骨”，“爺爺包的餃子”，“小時(shí)候吃過(guò)的回鍋肉”……

《食味人間——飲食文化展》由四川博物院與中國(guó)國(guó)家博物館共同舉辦，以時(shí)間為線索，展出了從新石器時(shí)代一直到近現(xiàn)代的共計(jì)118件/套文物。展覽將在四川博物院臨展一廳，一直展出至2021年2月28日。

來(lái)自國(guó)博的“南宮柳”銅鼎、雍正魚(yú)子綠釉菊瓣紋茶壺、黑黃釉風(fēng)花雪夜玉壺春瓶，川博館藏極具四川地方特色的東漢庖廚畫(huà)像磚、芙蓉花金盞等珍貴文物，在這次展覽里一一亮相。

從原始烹飪到飲食禮儀，從皇家風(fēng)范到市井煙火，從宴樂(lè)之酒、詩(shī)人之酒到雅士之茶、市民之茶……食器文物反映出的飲食文化的變遷，從這場(chǎng)展覽里亦能窺見(jiàn)。

01/

“食不厭精膾不厭細(xì)”

展覽第一章，從“火烹初食”開(kāi)始。

太初，古人類(lèi)生活與所有動(dòng)物無(wú)異，一樣從大自然中索取自然形態(tài)的食物和飲料，“茹草飲水取草木之食”。“茹毛飲血”不是比喻，而是事實(shí)。

當(dāng)人類(lèi)的飲食實(shí)現(xiàn)了從生食到熟食的轉(zhuǎn)化，肉類(lèi)食物變得美味有營(yíng)養(yǎng)，在延長(zhǎng)人類(lèi)壽命的同時(shí)也改變了人類(lèi)命運(yùn)。在其中，火，以及利用火對(duì)生食進(jìn)行加工的嘗試成為關(guān)鍵。

以火為媒，人類(lèi)第一次聞到了脂肪的香氣，也發(fā)現(xiàn)了泥土的秘密：黏土經(jīng)過(guò)火燒變硬而不易變形，使得陶器的發(fā)明成為了可能。所以，展覽展出的第一批器物就是新石器時(shí)代的陶器。

因?yàn)橹獣粤舜笞匀坏囊恍┟孛?，覓得食物的美味與火之間的關(guān)系，先民們?cè)诮f(wàn)年前，就開(kāi)始了各種令人驚喜的嘗試和發(fā)明：

為了煮食物，出現(xiàn)了陶鼎。因?yàn)橥ǔＸ?fù)載比較大，所以是三個(gè)實(shí)心足，足下燃火，在爐灶未廣泛使用前，鼎兼有鍋、灶的作用。

左：[新石器時(shí)代]附加堆紋灰陶鼎，炊具，中國(guó)國(guó)家博物館藏；右：[新石器時(shí)代 良渚文化]扁足陶鼎，炊具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

右邊這件良渚文化的陶鼎特別有意思，它的三只扁足呈魚(yú)鰭的形狀，看起來(lái)像幾條胖而優(yōu)雅的游魚(yú)。

為了吃到美味的糧食，出現(xiàn)了石磨盤(pán)、石磨棒。二者配合使用，將帶殼的粟放在磨盤(pán)上，雙手執(zhí)磨棒來(lái)回滾動(dòng)，使粟脫殼成為可以煮食的粟米。

[新石器時(shí)代 裴李崗文化]石磨盤(pán)、石磨棒，谷物加工工具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

由于不好控制火候，在鼎里煮飯容易煮出夾生飯甚至燒焦，為了吃到煮熟的糧食，于是有了鬲[lì]。

鬲是一套炊具的其中一個(gè)部件，使用時(shí)，在鬲上還要放置底部有漏洞的甑，在鬲的腹部和空心足里盛水，足下燃火，通過(guò)蒸騰的水汽來(lái)蒸煮食物。

左：[新石器時(shí)代 客省莊二期文化]單耳陶鬲，炊具，中國(guó)國(guó)家博物館藏；右：[西周]變形獸面紋分襠銅鬲，炊具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

為了更方便地盛水，有了這種尖底瓶。水至深井里來(lái)，套著繩子把瓶子放進(jìn)水井里，空瓶的時(shí)候因?yàn)轭^重腳輕而傾斜，方便汲水；水裝滿了重心下移，瓶身就立起來(lái)，取水十分省力；瓶口小，搬運(yùn)時(shí)水不容易濺出；底部尖尖，日常使用時(shí)插入泥土里即可安放。

總之是現(xiàn)代人看到，也覺(jué)得是有腦花閃現(xiàn)的發(fā)明。

[新石器時(shí)代 仰韶文化]雙耳小口尖底瓶，水具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

經(jīng)過(guò)幾百萬(wàn)年的進(jìn)化，中國(guó)人邁入了文明的最初，在這片土地上第一次產(chǎn)生了統(tǒng)治階級(jí)和被統(tǒng)治階級(jí)；食物和其他生產(chǎn)資料一樣，被統(tǒng)治階級(jí)更多地占有。

對(duì)于統(tǒng)治者來(lái)說(shuō)，食物便不再只是充饑的必需品，而變成了享受。于是，美味的食物和考究的餐具成為了一種追求，這一點(diǎn)追求落實(shí)到食器上，便出現(xiàn)了區(qū)別于陶制食器的青銅食器。

比如鼎。

[西周]“南宮柳”銅鼎，酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

鼎最初是用來(lái)煮肉的食器，但由于青銅在當(dāng)時(shí)極為貴重，青銅鼎便逐漸從食器，變成了宴饗、祭祀時(shí)的禮器，甚至象征使用者權(quán)力和身份的重器，說(shuō)明了先民們對(duì)飲食的重視。

夏初，從國(guó)家的九個(gè)州分別貢獻(xiàn)而來(lái)青銅鼎，這價(jià)值巨大且十分沉重不易移動(dòng)“九鼎”成為了國(guó)家的象征。此后，有了天子用九鼎、諸侯用七鼎、大夫用五鼎、士用三鼎或一鼎的禮制。

象征著飯碗的青銅鼎，也成為了天子賞賜的最佳禮物。比如展廳里展出的“南宮柳”銅鼎，鼎上的銘文就記錄了此鼎的主人南宮柳接受周王任命和接受賞賜的信息。

[西周]“南宮柳”銅鼎（局部），酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

展廳里還有許多青銅禮器，比如銅簋[guǐ]。簋是大碗，盛放煮熟的食物。將簋置于席上，人們席地而坐，用手到簋中取食。

“交君子”銅簠[fǔ]，也是盛放稻米等糧食的禮器，由上下完全相同的兩個(gè)部分合扣而成。

仔細(xì)看，這件銅簠裝飾有夔紋和卷云紋，上下四面兩個(gè)部分的連接處，是分別有一個(gè)倒扣可以合上的，足見(jiàn)做工之精巧。

[周]“交君子”銅簠，食具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

不過(guò)，在夏、商兩朝時(shí)，糧食和其他食物的生產(chǎn)都不多，因此飲食的豐儉和王朝的興亡有直接的關(guān)聯(lián)。

統(tǒng)治者在飲食上的奢侈，會(huì)引起百姓的憂慮：夏桀、商紂等等幾乎所有失德的統(tǒng)治者，都有飲食過(guò)度這一罪狀。

所以，歷代鑄鼎或者其他青銅食器，都幾乎裝飾有饕餮紋。饕餮這個(gè)傳說(shuō)中貪吃好貨奢侈、聚斂無(wú)度的家伙，其形象被刻鑄在作為禮器、重器的器物上，引以鑒戒，可見(jiàn)人們對(duì)于統(tǒng)治者的節(jié)制飲食，總有一種期待與規(guī)勸。

當(dāng)然，青銅食器上除了攜帶著嚴(yán)肅的道德規(guī)范，更多的時(shí)候人們都還是通過(guò)它們享受美食的，所謂“食不厭精膾不厭細(xì)”也。

展覽現(xiàn)場(chǎng)，我們就看到了這樣兩件有意思的文物。

一是這件銅烤爐。

烤爐呈長(zhǎng)方形，是古人用來(lái)烤肉的器具，烤爐不算大，看來(lái)正適合一人食?？緺t內(nèi)放炭火，爐上放肉串或者大塊肉，燒烤時(shí)油滋滋地滴在炭火上，那聲音和香氣真是叫人無(wú)法忍受了。

細(xì)看這烤爐還分了兩層，底下那一層難道是為了接炭灰的？這也太講究了吧。

銅烤爐旁還有一件銅染器。

[漢]“清河食官”銅染器，涮食工具，刻有“清河食官”銘文，中國(guó)國(guó)家博物館藏

中國(guó)古代把調(diào)味料稱(chēng)為“染”，染器由爐及耳杯兩部分組成，食用時(shí)，調(diào)味料就裝在耳杯里。

與現(xiàn)代人不同，漢代時(shí)人們習(xí)慣于食用較燙的調(diào)味料，所以需要在爐里放置炭火，不斷給染料加溫。這種器型的染器一般都很小巧，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的人實(shí)行的分餐制，一人一爐，隨涮隨吃。

02/

“酒者，天之美祿”

人類(lèi)，從很早就開(kāi)始喝酒了，一開(kāi)始喝，似乎就無(wú)可救藥地愛(ài)上了這種飲料，直呼“酒者，天之美祿”，是上天的恩賜。

酒，可能是人類(lèi)自第一次有了剩飯剩粥、漸漸擺脫原始的饑餓感后，首先開(kāi)始擁有并且世世代代永久地?fù)碛辛说目鞓?lè)。

新石器時(shí)代的考古發(fā)現(xiàn)里即有了酒具和制酒用的器具，下面這個(gè)單耳黑陶杯，就是一個(gè)盛酒的杯具。

[新石器時(shí)代 龍山文化]單耳黑陶杯，酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

更多的食物是統(tǒng)治階級(jí)的特權(quán)，有了富余的糧食才能釀造的酒就更是如此。當(dāng)人們品嘗到了酒的滋味，也自然地用了許許多多的器皿來(lái)安放它。

酒釀好之后，飲用時(shí)要用有身份的器物來(lái)盛放。

可以用觚[gū]。

下面這件“戌馬”銅觚，喇叭形口，有細(xì)長(zhǎng)的柄，外面裝飾精細(xì)的蕉葉紋和獸面紋，是用來(lái)裝酒的。

[商]“戌馬”銅觚，酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

可以用尊。

尊在商周時(shí)也是重要的禮器，祭祀、宴樂(lè)等場(chǎng)合中用來(lái)盛酒。

展廳里這件饕餮紋尊是商代后期青銅鑄造的杰作。器物的肩部都臥著一只小獸，四面的中間又都有一獸首，通體覆蓋密集的云雷紋、饕餮紋和龍紋，叫人看到就移不動(dòng)眼睛。

[商晚期]獸面紋尊，酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

可以用罍[léi]。

渦紋銅罍，酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

可以用壺。

[春秋]云紋雙獸耳銅壺，酒、水具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

還可以用缶。

[戰(zhàn)國(guó)楚]“楚高”銅缶，酒、水具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

酒裝在器具里，要舀出來(lái)也簡(jiǎn)單，有斗。

[商]通斗，挹注器，中國(guó)國(guó)家博物館藏

古人愛(ài)喝熱飲。酒裝在普通酒器里，擔(dān)心涼了，還要有器具來(lái)溫酒，于是有斝[jiǎ]。

現(xiàn)場(chǎng)的“祖己”銅斝，底部有三個(gè)空心足，便于加熱，是用來(lái)溫酒的器物。

[商]“祖己”銅斝，酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

也有小號(hào)的斝，同樣是用來(lái)溫酒的，我們可能比較熟悉，爵。

現(xiàn)場(chǎng)這件青銅爵，三足分立，圈手叉腰，鼓腹昂首的，看起來(lái)好不神氣。

展廳還展出了一種非常便于攜帶的提梁壺，蟠螭紋，蓋上和壺身上各有二環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，提攜簡(jiǎn)便，和后世的茶壺、酒壺亦有異曲同工之妙。

[戰(zhàn)國(guó)]蟠螭紋銅提梁壺，酒具，中國(guó)國(guó)家博物館藏

這僅僅是戰(zhàn)國(guó)及以前的、人們關(guān)于酒具的一些發(fā)明。可見(jiàn)，為了喝到一口好酒，我們的祖先們很努力了。

此次的展覽沒(méi)有展出能夠直觀體現(xiàn)我國(guó)古代釀酒水平的實(shí)證。

不過(guò)，去年我們?cè)诮鹕尺z址博物館的《發(fā)現(xiàn)中山國(guó)》展上，看到了在透明容器里裝盛的綠色液體，這是距今有兩千多年的古酒。酒里溶解了銅元素，液體碧綠通透，像某種有魔法的液體。

攝于2019年金沙遺址博物館《發(fā)現(xiàn)中山國(guó)》展，照片左下角即是出土的古酒

后世有更多酒器，現(xiàn)場(chǎng)也有不少精品展出。比如這兩件宋代的梔子花形和菊花形的酒盞，就已經(jīng)脫離了功能和政治意味，而進(jìn)入了審美范疇。

不規(guī)則的梔子花瓣和細(xì)密的菊花瓣給了人以靈感，將之設(shè)計(jì)為酒具，似乎更添增了酒事風(fēng)雅。

上：梔子花銀酒盞，下：菊花形銀酒盞，[宋]，四川博物院藏

展廳里這件黑黃釉風(fēng)花雪月玉壺春瓶也美得不像話，專(zhuān)門(mén)給了它一個(gè)緊靠在芙蓉花金盞旁的主角位。

玉壺春瓶是我國(guó)在宋代成型的一種器型，細(xì)細(xì)的頸脖微微收束，頸部向下逐漸過(guò)渡為杏圓狀下垂腹，曲線變化圓緩，看上去十分雅致。

這件風(fēng)花雪月玉壺春瓶上，黑色的頸部和底部，間以黃底釉腹部，腹部有醒目的“風(fēng)”“花”“雪”“月”四字；圍著她轉(zhuǎn)一圈，風(fēng)景都在動(dòng)態(tài)地流動(dòng)，好似在微暗的夜里的幽幽月光一般。

[元]黑黃釉風(fēng)花雪月玉壺春瓶，中國(guó)國(guó)家博物館藏

03/

茶：開(kāi)門(mén)第八件事

說(shuō)了酒，自然離不開(kāi)茶。比起酒，茶作為一種飲料，在我國(guó)文化里更承擔(dān)一種審美功能。

南方飲茶較早，馬王堆漢墓隨葬品中即有茶，漢代也有勞動(dòng)人民在家里煮茶和去武陽(yáng)（即四川彭州）賣(mài)茶的文獻(xiàn)。在唐陸羽的實(shí)踐及其所著《茶經(jīng)》的推廣后，煎茶、飲茶更成為士大夫生活不可缺少的一部分。

展廳里就有不少茶具。

比如湯瓶，是沏茶時(shí)裝沸水的器具。這種出水口很短的湯瓶是比較典型的唐代形制。

左：魯山窯雪灰花釉湯瓶，右：白釉瓷湯瓶，茶具，[唐]，中國(guó)國(guó)家博物館藏

也有貯水的器具，這里面的水卻不是為了直接喝，而是為了煮茶。

還記得《紅樓夢(mèng)》里妙玉那著名的一段嗎？說(shuō)“五年前我在玄墓蟠香寺住著收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下”。

通常來(lái)講，這水用甕澄清貯存后，使用前還會(huì)裝進(jìn)體積較小且有蓋的罌器中備用。不過(guò)，妙玉也許會(huì)嫌棄展廳里這件天青釉貯水瓷罌看著太笨拙了吧？

天青釉貯水瓷罌，中國(guó)國(guó)家博物館藏

離它不遠(yuǎn)處還有一個(gè)mini型號(hào)的器物，是一個(gè)茶葉罐，用來(lái)裝末茶的。

青白釉瓷蓋罐，中國(guó)國(guó)家博物館藏

唐、宋時(shí)人們喝的茶多做成餅、坨狀，而不是今天的散茶，所以在飲茶時(shí)就得先將其研碎。

此次展覽就展出了一件仕女烹茶磚雕，可清晰地見(jiàn)到一位宋代的仕女正在火爐上烹茶的優(yōu)美形象。

[宋]仕女烹茶磚雕，中國(guó)國(guó)家博物館藏

展覽展出的茶盞也很多，下面這個(gè)北宋的白釉花式帶托瓷盞就很有時(shí)代特色。

宋代飲茶流行點(diǎn)茶法，即將茶葉攆成末子放在茶碗里，再執(zhí)茶瓶向茶碗里注入沸水，同時(shí)用茶匙攪動(dòng)。此時(shí)，茶盞會(huì)很燙，因此便有了茶托。

[北宋]，白釉花式帶托瓷盞，中國(guó)國(guó)家博物館藏

這個(gè)水波游魚(yú)紋瓷碗也非常動(dòng)人。

小小一個(gè)碗，碗底的水波紋卻極具動(dòng)感，細(xì)細(xì)一看，水里還有幾條魚(yú)兒在游動(dòng)，茶碗里仿佛盛滿被風(fēng)拂過(guò)的池水，蕩起層層波紋，來(lái)往的人見(jiàn)了這個(gè)小碗都忍不住驚嘆。

[宋]耀州窯青釉印花水波游魚(yú)紋瓷碗，中國(guó)國(guó)家博物館藏

明清后人們開(kāi)始更多地飲用散茶，茶壺成為十分便利的泡茶工具，極大地簡(jiǎn)化了飲茶的流程。

這件雍正魚(yú)子綠釉菊瓣紋茶壺就很絕，深綠色的壺身上布滿黑褐色的細(xì)小開(kāi)片，看起來(lái)似魚(yú)子，因此得名魚(yú)子綠釉。

據(jù)說(shuō)因?yàn)闊乒に囯y度極大而傳世品很少。

[清]雍正魚(yú)子綠釉菊瓣紋茶壺，中國(guó)國(guó)家博物館藏

魚(yú)子綠釉茶壺旁還有一個(gè)可愛(ài)的鴨形錫茶壺，鴨子肥美，絨毛和羽毛都刻畫(huà)得十分明晰，因其特別的形制，也在展覽現(xiàn)場(chǎng)引來(lái)了很多關(guān)注。

[清]鴨形錫茶壺，中國(guó)國(guó)家博物館藏

從簡(jiǎn)便的茶壺發(fā)展而來(lái)，清代還出現(xiàn)了便于一人飲的蓋碗。一蓋、一碗，后來(lái)還有一托，茶水真正成為了尋常飲料。

現(xiàn)在成都大街小巷的茶館里仍然流行喝蓋碗茶，蓋碗甚至還被開(kāi)發(fā)出喝咖啡的新功能。

左：乾隆款菊瓣朱漆蓋碗，右：青玉獸面紋三足蓋碗，[清]，中國(guó)國(guó)家博物館藏

04/

天府之國(guó)的飲食魅力

以“飲食”為主題的展覽，自然少不了“天府之國(guó)”的相關(guān)文物資料。

這次的展覽中，好幾件具有代表性的漢代畫(huà)像磚、陶俑，還有那件傳說(shuō)中的宋代芙蓉花金盞，這些四川博物院十分珍貴的館藏都齊齊亮相了。

它們的出現(xiàn)，很好地豐富了展品材料的維度，呈現(xiàn)出濃濃的市井生活氣息。

此次展覽一共展示了六件出土于蜀地的東漢畫(huà)像磚，分別描繪了蜀地人在土地上辛勤勞作、鑿井制鹽、釀酒賣(mài)酒、烹飪和宴飲的場(chǎng)面。

農(nóng)業(yè)、商業(yè)和不同階層人的生活樣態(tài)，在這些畫(huà)像磚上都得到了充分表達(dá)。

[東漢]農(nóng)作畫(huà)像磚，四川博物院藏

這件出土于四川德陽(yáng)的農(nóng)作畫(huà)像磚，畫(huà)面上是劃分齊整的田疇，田邊有三株枝葉茂盛的樹(shù)，六個(gè)身材健碩的農(nóng)人在田里勞作。

四人手執(zhí)鐮刀，向后高高舉起；后面兩人一手執(zhí)器物，一手做播種狀。六人的姿態(tài)充滿了美感，讓人對(duì)他們的勞作成果充滿期待。

有人播種莊稼，有人鑿井制鹽。

地處西南內(nèi)陸的蜀地以生產(chǎn)井鹽而聞名，在秦滅巴蜀后，秦楚兩國(guó)為爭(zhēng)奪鹽泉展開(kāi)了幾十年的戰(zhàn)爭(zhēng)，可見(jiàn)食鹽供給對(duì)各國(guó)的重要性，也難怪這塊畫(huà)像磚那么有名。

制鹽畫(huà)像磚出土于邛崍市花牌坊墓，整個(gè)畫(huà)面以山林為背景，遠(yuǎn)景處依稀可見(jiàn)飛禽走獸與狩獵砍柴者。

[東漢]制鹽畫(huà)像磚，四川博物院藏

制鹽畫(huà)像磚的左邊為汲鹵的場(chǎng)景，底部有一口鹽井，其上井架高聳，兩層高的木架上每層各站兩人，他們通過(guò)井架上的滑輪裝置用木桶取水。

井架右側(cè)有一方形容器，盛裝鹵水，容器與一旁的灶房之間還有一根管道相連。右側(cè)的灶房中，有工人正在煮鹽鹵。

收獲糧食后，有了富余的糧食就可以釀酒。

出土于新都的這件釀酒畫(huà)像磚反映出的，不僅僅是畫(huà)面里釀酒、賣(mài)酒的熱鬧場(chǎng)景，也足見(jiàn)東漢時(shí)蜀地物產(chǎn)的豐饒和釀酒業(yè)的歷史悠久。

[東漢]釀酒畫(huà)像磚，四川博物院藏

釀了酒不只是供家用，而是要放在酒肆里售賣(mài)。出土于彭州的酒肆畫(huà)像磚上，車(chē)馬喧囂、買(mǎi)賣(mài)興盛，人群熙攘的漢代市井生活栩栩如生。

[東漢]酒肆畫(huà)像磚，四川博物院藏

也有反映漢代烹飪場(chǎng)景的庖廚畫(huà)像磚。畫(huà)面右側(cè)一人守著一口大鼎正在煮食，左側(cè)兩人似乎正在制作食物，他們的頭上懸掛著形似火腿的食物。

三人身后的幾張案上，擺放著可能是已經(jīng)制作好的食物，正等待著傳遞到即將享用它們的人身邊。

[東漢]庖廚畫(huà)像磚，四川博物院藏

一年到頭，收獲了糧食和獵物，汲取了井鹽，釀了新酒，也炮制了食物，現(xiàn)在，是進(jìn)行一場(chǎng)盛大饗宴的時(shí)候了。

宴樂(lè)畫(huà)像磚所表現(xiàn)的就是貴族們享受宴會(huì)的場(chǎng)景。他們席地而坐，有的演奏樂(lè)器，有的欣賞舞蹈，不亦樂(lè)乎。

[東漢]宴樂(lè)畫(huà)像磚，四川博物院藏

展覽現(xiàn)場(chǎng)，畫(huà)像磚中間或坐、或立的三個(gè)漢代陶俑，大都是在廚房里打下手的“打工人”。

不過(guò)，他們的臉上也滿溢著漢代“打工人”們常見(jiàn)的笑容，仿佛這些勞作對(duì)他們來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是享受一般，不禁讓幾千年后的“打工人”想找他們?nèi)∪〗?jīng)。

左：陶坐俑廚丁，中：陶提罐俑，右：陶庖廚俑，[東漢]，四川博物院藏

展覽現(xiàn)場(chǎng)還有一件十分珍貴且難得一見(jiàn)的文物：芙蓉花金盞。

我們都知道后蜀皇帝孟昶在成都種下的芙蓉花，讓這里“四十里城花作郭，芙蓉圍繞幾千株”的故事。

而四川地區(qū)手工業(yè)素來(lái)發(fā)達(dá)，且不說(shuō)金沙的太陽(yáng)神鳥(niǎo)，從魏晉到明代，在金銀器生產(chǎn)技術(shù)上都具有相當(dāng)高的水平。

二者的結(jié)合，就誕生了這只芙蓉花金盞。

[宋]芙蓉花金盞，四川博物院藏

這件金盞的芙蓉花型已屬罕見(jiàn)，上面部分，八片花瓣成順時(shí)針?lè)较虔B壓一圈，下面部分，又反向疊壓一圈，上下錯(cuò)落交疊。

碗內(nèi)底部刻花蕊和花瓣，碗底也是花瓣形狀，真真好似一朵盛開(kāi)的金芙蓉。

這件金盞還有一點(diǎn)難能可貴的是，雖是金器，通體光華燦爛又纖細(xì)脆弱，但它的器型和制作工藝又使得它看起來(lái)十分簡(jiǎn)約和典雅，可能和宋代人的美學(xué)追求有很大關(guān)系。

開(kāi)頭說(shuō)了，展廳里一直在循環(huán)播放一個(gè)采訪視頻：一開(kāi)頭就是男聲在哼唱“我的肚子好餓，可是我還要減肥”，然后就由一群人輪番轟炸，繪聲繪色地告訴你他們記憶最深刻的一道菜。

填漆描金勾蓮蝙蝠葵花式攢盒，四川博物院藏

左：銅筷子，右：玉蓮花杯，[宋]，四川博物院藏

整個(gè)觀展過(guò)程，我的體驗(yàn)就是，一邊哇哇哇這個(gè)盤(pán)子好美，天啊芙蓉花金盞太迷人了，一邊腦子自動(dòng)代入，爺爺?shù)娘溩涌梢匝b這個(gè)白釉盤(pán)，這個(gè)青花大碗吃面條剛好，糖醋排骨是佐茶還是下酒？那個(gè)外國(guó)朋友說(shuō)的糖好像可以放進(jìn)這個(gè)葵花攢盒里……

五感全被帶動(dòng)，進(jìn)館時(shí)鼓腹而行，出來(lái)時(shí)絕對(duì)是饑腸轆轆?？傊タ催@場(chǎng)展前，千萬(wàn)要先填飽肚子。

食味人間

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四川博物院臨展一廳

持續(xù)至2021年2月28日

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來(lái)源： 四川博物院