一天一勺芝麻醬，好處多到你想不到

陽光雨露253 2021-02-27

展開全文

芝麻為五谷之首，可以補(bǔ)五臟，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。

芝麻是食物中的上品，但是把芝麻炒炒就吃了，仍是生芝麻，吃下去很油膩，又難于消化，基本上就是在腸胃走一遭。

生吃芝麻難消化，把芝麻制成醬，營(yíng)養(yǎng)全部釋放出來了。不僅豐富了膳食的風(fēng)味，還提高了飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其適合中老年人。

魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被很多人稱為“腦黃金”，對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。而芝麻醬中也富含不飽和的脂肪酸，每100克芝麻醬不飽和脂肪酸含量是黃花魚的13倍，草魚的33倍！

芝麻醬可是我們老祖宗流傳下來的“補(bǔ)鈣神器”。1勺芝麻醬的鈣含量大約在200毫克左右，所帶來的鈣相當(dāng)于一小包牛奶的鈣。

一天一勺芝麻醬

好處多到你想不到

/ 軟化血管，幫助降壓 /

黑芝麻補(bǔ)腎，含大量維生素E，可軟化血管，是中醫(yī)有名的益壽藥。芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達(dá)50%，具有軟化血管的功效。而高血壓和動(dòng)脈硬化有一定的關(guān)系，在軟化血管的同時(shí)，也就能幫助降低血壓了。

/ 抗氧化、延緩衰老、防中風(fēng) /

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸，新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)提示前者有抗氧化、抗炎癥的作用，后者葉酸已經(jīng)有研究表明，可以幫助減少中風(fēng)的發(fā)生。因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老，減少中風(fēng)的發(fā)生。

/ 每天兩勺補(bǔ)鈣、健骨骼 /

在我國(guó)膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高。吃10克芝麻醬，差不多就是兩小勺，相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼、牙齒都有益處，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

/ 養(yǎng)血佳品，預(yù)防貧血 /

芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料，南少林火功推拿提示在日常的飲食中陪配上芝麻醬，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

/ 健腦補(bǔ)腦，防白發(fā) /

芝麻醬含有豐富的卵磷脂，這是一種對(duì)腦部神經(jīng)活動(dòng)尤其重要的物質(zhì)，同時(shí)可營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)毛囊，防止頭發(fā)過早變白或脫落。

芝麻醬這么好，吃法也很關(guān)鍵，下面新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)就教教大家自制芝麻醬，更加安全、營(yíng)養(yǎng)、健康。讓你吃的更放心！

自制芝麻醬

營(yíng)養(yǎng)平衡更安全

如果擔(dān)心市場(chǎng)上賣的芝麻醬不干凈、不純，那么自己家有研磨機(jī)的話，就自己來做吧，一指導(dǎo)引歸根術(shù)提示白芝麻和黑芝麻配合在一起，香氣會(huì)更加的濃郁，還不膩，營(yíng)養(yǎng)還更平衡哦~

/ 食材 /

芝麻150g，橄欖油2茶匙

/ 步驟 /

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內(nèi)注入清水把浮起的芝麻全部去掉，瀝干水分后倒出晾干水分；然后放在平底鍋中翻炒約5分鐘，至金黃色，熄火，放凉約30分鐘。

2、將冷卻后的芝麻倒入攪拌機(jī)進(jìn)行攪打，期間需開蓋將附在攪拌機(jī)邊緣的粉末刮下。

3、攪打至這個(gè)程度時(shí)，加入橄欖油，繼續(xù)攪打。

4、攪打至下圖的無顆粒狀態(tài)，即可食用。倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，隨時(shí)取出食用。

芝麻醬做好了，就可以加入日常的菜肴中食用了。

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：陽光雨露253 > 《醫(yī)學(xué)常識(shí)》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)