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酸甜可口的糖醋排骨是很多人的心頭好，吃的開胃又過癮?？墒怯捎谧罱鼉赡甓熜值膬r格飛漲，排骨也不敢再放肆吃了，今天心兒就安利給大家一個糖醋素排骨，一樣的酸甜可口好滋味，關(guān)鍵是價格便宜并且吃了不長肉，吃了就停不了筷子，而且營養(yǎng)也豐富全面！比真的糖醋排骨還好吃呢！快來試試吧~

推薦做法1：

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糖醋素排骨

食材

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蓮藕  250克 / 青椒  30克 / 紅椒  30克 / 水發(fā)木耳  25克 / 雞蛋  1個 / 面粉  3勺 / 淀粉  3勺 / 蔥段  3克 / 姜片  3克 / 鹽  1茶匙 / 醬油  1勺 / 白糖  2勺 / 白醋  2勺 / 水淀粉  1勺 / 

制作步驟

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1、木耳提前泡發(fā)好備用

2、蓮藕去皮，洗凈，切成條

3、青椒切成小塊。

4、紅椒切成小塊

5、蔥姜改刀切好。

6、面粉、淀粉、雞蛋、清水及少許植物油放入碗中拌勻成糊。

7、植物油燒至六成熱，將藕條裹上面糊，

8、放入油鍋內(nèi)炸至色澤金黃

9、撈出瀝干油，放在廚房紙上吸走多余油份。

10、重新起鍋加入少許油，加入蔥姜炒出香味

11、然后放入青紅椒翻炒片刻。

12、加入醬油、白醋、白糖、精鹽、清水燒沸

13、再加入藕條和木耳，翻炒均勻。

14、最后加入水淀粉勾芡。翻炒至湯汁濃稠即可~

推薦做法2：

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糖醋素排骨

食材

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土豆  1個 / 里脊肉  150克 / 食用油  適量 / 雞蛋  1個 / 淀粉  適量 / 蕃茄醬  2勺 / 鹽  少許 / 糖  1勺 / 醋  1勺 / 蔥姜  適量 /

制作步驟

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1、里脊肉切成薄片，寬度2cm左右，長度8-10cm.

2、土豆去皮，切成寬度為1cm左右的粗條。

3、用里脊肉片包裹上土豆條。

4、先裹滿雞蛋液。

5、再裹滿淀粉。

6、鍋內(nèi)倒入適量食用油，油溫5成熱時，放入肉塊，中火炸至肉色金黃撈出瀝去油分。注意油炸的時間不宜太久，1分鐘左右即可，以免炸的時間太長，肉發(fā)柴。

7、鍋內(nèi)留底油，大火爆香蔥姜。

8、放入兩勺番茄醬翻炒均勻。

9、倒入肉塊翻炒均勻。

10、加入一勺糖，一勺醋，糖醋的比例是1比1，少許鹽，翻炒均勻。

11、勾芡淋入鍋中，大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。

開胃素排骨

食材

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蓮藕  1節(jié) / 土豆  1個 / 冰糖  100克 / 蕃茄醬  50克 / 面粉  18克 / 糯米粉  35克 / 小蔥  4克 / 白芝麻  4克 / 

制作步驟

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1、準備好土豆和蓮藕各一份

2、土豆切片放在蒸鍋里蒸熟取出放涼

3、將煮熟的土豆搗成泥狀

4、土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面團

5、面團揉好后蓋上濕布醒15分鐘

6、在醒面的時間里，將藕切成條狀

7、醒好的面團分成若干份，每份包在藕條中間，像排骨一樣造型

8、鍋燒熱，倒入200毫升的油，調(diào)至中小火放入素排骨煎炸

9、炸至外表微微金黃撈出，并用漏勺撈出鍋內(nèi)焦糊的渣

10、將素排骨再次倒入鍋內(nèi)復(fù)炸一遍，炸至金黃撈出控油

11、另起一鍋燒熱注入少許油，放入冰糖翻炒熬微微黃，再加入番茄汁一起熬十幾秒鐘，不要熬得時間太長，熬過頭會很苦的喲，然后倒入素排骨裹勻糖汁

12、裹色均勻后關(guān)火出鍋裝盤，灑上白芝麻和蔥花點綴即可