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現(xiàn)在社會喜歡吃辣的人不少，尤其是來自重慶的美食水煮肉片，真的是下飯又美味，很多人都對這道美食贊不絕口，幾天不吃就覺得渾身都不自在。 水煮肉片好吃，但是大家知道這道菜怎么做嗎？相信對于那些從小沒有在川蜀之地呆過的人都不知道這道菜怎么做吧？去外面吃這道美食總覺得有些不安全，如果能在自己家里面做出像飯店一樣美味的水煮肉片就好了。
今天就來為大家分享一下水煮肉片的做法，這樣做出來的水煮肉片好吃極了，大家以后也可以學(xué)著這種做法自己在家里面做水煮肉片了。教你水煮肉片的家庭版做法，半個小時就能享受美味的水煮肉片。 第一步：大家取適量的大蒜去皮之后切蒜末，生姜切姜末，大蔥切蔥花，香菜切段備用，再取適量的豆芽洗凈備用，血豆腐清洗一下切片，萵筍葉洗凈切成小段的形狀，土豆去皮之后切片備用。 提示：做水煮肉片的配菜大家可以根據(jù)自己的喜好來添加，我個人喜歡加一點千張、千頁豆腐之類的，大家喜歡也可以加進去。 第二步：炒鍋燒熱加入干辣椒和花椒粒，將它們慢慢的翻炒出香味，炒得有點糊了的時候?qū)⒄{(diào)料倒出來，晾涼之后將花椒粒搟碎備用。 第三步：大家準(zhǔn)備適量的里脊肉洗凈之后切成片狀，緊接著加入之前準(zhǔn)備好的姜末、蒜末，蠔油、醬油、白糖、玉米淀粉以及一個雞蛋，用手將里脊肉攪拌均勻之后放到一旁腌制一會兒。 第四步：炒鍋里面放油，加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油，緊接著加入一小塊麻辣香鍋底料，再次翻炒均勻之后加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，等到鍋里面的水燒開。 第五步：等到水煮開后將腌制好的肉片一片一片放入到鍋里面，用筷子攪拌一下，將肉片全部煮到變色之后倒入一個小盆子里面。 第六步：這個時候我們準(zhǔn)備另一個鍋，加入足夠的清水將水煮開，緊接著將土豆、萵筍、血豆腐、豆芽等配菜一樣樣的放入鍋里面焯水，焯水之后倒入之前裝肉片的盆子里面。 第七步：之前炒好的辣椒和花椒倒入到水煮肉片的鍋里面，再繼續(xù)加入之前切好的香菜段，一道美味的水煮肉片就做好了。 以上就是今天為大家分享的水煮肉片的具體做法了，雖然不一定有飯店里面做的好吃，但是自己家里面吃足夠了。這樣的做法簡單方便，半個小時就能享受到美味的水煮肉片，就算是著急上班也不妨礙我們享受水煮肉片的美味。 |
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