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酸甜腌蘿卜 白蘿卜2個蒜3瓣小米辣3個鹽2匙醋90g白糖80g生抽30g味精2g白開水200g  1. 白蘿卜兩根削皮切掉頭尾。 2. 白蘿卜一切二，二切四。 3. 切成厚薄均勻的片，不要太厚以免不入味。放2匙鹽腌制2-3小時讓蘿卜出出水。 4. 腌好的蘿卜清水沖洗多余的鹽，控干水份。 5. 蒜瓣小米辣切開，材料稱量好，只做一根蘿卜材料減半。 6. 除了蒜瓣小米辣所有調(diào)料混合均勻，蘿卜控干水放在干凈的容器里。 7. 放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
8. 蓋好蓋子冰箱冷藏腌制過夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的繼續(xù)冷藏，可以保存5-7天。
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