春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，各式各樣的花草樹(shù)木都開(kāi)始重新生長(zhǎng)，煥發(fā)生機(jī)；許許多多的瓜果蔬菜也都生長(zhǎng)成熟，等著人們采摘食用；這些生長(zhǎng)成熟的瓜果蔬菜可真不少，不管是應(yīng)季的還是反季節(jié)的，只要是在這個(gè)季節(jié)上市的蔬菜，口感和營(yíng)養(yǎng)都是相當(dāng)不錯(cuò)的。不過(guò)在這么多蔬菜中，尤其包菜不能錯(cuò)過(guò)，包菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘氖卟?，它不僅口感清香脆嫩，所含的營(yíng)養(yǎng)也十分豐盛，吃了對(duì)身體特別有好處，所以大家在平時(shí)一定要多吃包菜。

既然要多吃包菜，那么大家就離不開(kāi)挑選包菜，大家在挑選包菜的時(shí)候一定要注意，包菜有兩種樣式，一種是“圓形”的，被稱(chēng)為“圓形包菜”；還有一種是“尖形”的，叫做“尖形包菜”。這兩種不同形狀的包菜，不僅只是外觀(guān)上有所不同，在其他方面也是大有不同的，所以大家在買(mǎi)包菜的時(shí)候，“圓形”“尖形”一定要分清，差別很大，買(mǎi)錯(cuò)不好吃還浪費(fèi)錢(qián)！下面我就把它們的區(qū)別分享給你們，讓大家能夠更清楚地了解自己想要的是哪一種，這樣也就不會(huì)再犯錯(cuò)啦！感興趣的朋友一起來(lái)看看吧。

第一：形狀不同

圓形包菜和尖形包菜最大的不同就是形狀上的不同，這個(gè)也是大家能夠一眼看出來(lái)的區(qū)別。圓形包菜的結(jié)構(gòu)圓潤(rùn)，葉子緊實(shí)的包裹在一起，拿在手里有一定的重量；而尖形包菜像牛的心臟一樣，所以也被稱(chēng)為“牛心菜”，牛心菜的葉子松散，沒(méi)有緊實(shí)的包裹在一起，拿在手里的重量較輕。

第二：口感不同

因?yàn)閳A形包菜的葉子是緊實(shí)包裹在一起的，所以它的葉子韌性比較強(qiáng)，但摸起來(lái)比較柔軟，烹飪之后口感清脆；而牛心菜，也就是尖形包菜，它葉子中的水分含量較高，吃起來(lái)的口感比較清脆，帶有微微的甜味；不過(guò)這種包菜加熱之后口感會(huì)變軟塌，不脆口。

第三：烹飪方法不同

因?yàn)閳A形包菜和牛心菜的口感以及烹飪之后的口感不同，所以它們的烹飪方法也是不同的；圓形包菜的口感柔軟，加熱之后能保持清脆的口感，所以它適合炒或者煮湯；而牛心菜的口感清脆，加熱之后會(huì)變軟，所以它比較適合生吃，也就是涼拌或者腌泡菜。

總結(jié)：圓形包菜和尖形包菜在形狀、口感和烹飪方法上的差別很大，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面沒(méi)有什么差別，所以大家在挑選包菜的時(shí)候，主要看采用哪種烹飪方式，如果是炒，那就選圓形包菜；如果是生吃，尖形包菜是首選。

買(mǎi)包菜，“圓形”“尖形”要分清，差別很大，買(mǎi)錯(cuò)不好吃還浪費(fèi)錢(qián)！以上就是圓形包菜和尖形包菜的差別，大家要根據(jù)自己的需要來(lái)進(jìn)行選擇！下面我再給大家分享包菜的美味做法—【糖醋包菜】，一起來(lái)看看吧。

1、準(zhǔn)備好包菜，把包菜葉子撕下來(lái)，切掉中間的老梗，再把葉子清洗干凈瀝干水分，切成小塊的備用；接著把姜蒜洗干凈，姜切成絲，蒜切成片備用；再切一點(diǎn)干辣椒段備用。

2、在碗中加入一勺生抽、兩勺白糖和醋，一點(diǎn)紅薯淀粉，攪拌均勻；接著在鍋中加油，油熱后倒入包菜，把包菜炒軟，炒軟后盛起來(lái)備用。 

3、在鍋中再加油，把切好的姜絲、蒜片和辣椒倒進(jìn)鍋中，爆出香味后倒入包菜，再倒入糖醋汁，加適量的鹽，快速翻炒，炒60秒左右即可出鍋食用。