小時(shí)候最常吃的一道菜，就要屬白菜燉粉條了，把燉好的菜連湯汁一起盛到白米飯上，吃完白菜和粉條，再用湯汁拌著米飯吃，特別香。

雖然是從小吃到大的家常菜，但這道菜怎么也吃不膩，特別是再搭配上一塊五花肉，葷素搭配，味道更香，所以今天介紹一個(gè)“白菜豬肉燉粉皮”的家常做法，好吃解饞又下飯。

【白菜豬肉燉粉皮】

材料：白菜、豬肉、粉皮

輔料：八角、花椒、生姜、大蒜、小蔥

調(diào)料：老抽、生抽、香油、香醋、食鹽

做法：

1.準(zhǔn)備一顆白菜，用手撕成這種不規(guī)則的大片放入盆中，倒入清水沖洗干凈，洗去白菜葉上的雜質(zhì)，清洗干凈后控干水分，再準(zhǔn)備一塊五花肉切成薄片。

2.做這道菜我用了粉皮切成寬粉，我們也可以用現(xiàn)成的粉條或?qū)挿?，把食材提前泡軟?/span>

3.接著準(zhǔn)備輔料，大蒜幾粒切蒜片，生姜一塊切姜片，切好同八角、花椒放在一起。

4.炒鍋內(nèi)淋入少許植物油，油熱先下入花椒和八角炸香，再下入五花肉，多煸炒一會(huì)，炒出五花肉中的油脂，待表面焦黃后下入姜蒜片爆香，然后淋入5克生抽、3克老抽，炒至五花肉上色均勻。

5.接著下入白菜葉，多煸炒一會(huì)，把白菜炒軟，炒出白菜中的水分。

6.把白菜炒軟后加入切好的寬粉，加入2克食鹽調(diào)味，淋入少許熱水和食材持平，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

7.出鍋前淋入少許香醋和香油，可以增味和提香，再撒入一把小蔥花后美味即享。

白菜豬肉燉粉條是地道的家常菜，也是我們從小吃到大的菜肴，有滋有味，怎么吃都不膩，希望您能夠喜歡。