谷雨這個時節(jié)，是春天中最后一個節(jié)氣，從這個時候開始，雨水的天氣就會逐漸增多了，尤其是南方地區(qū)，經(jīng)?；\罩在陰雨之中，這時候環(huán)境的濕度也是非常大的，長時間處于這種潮濕的環(huán)境中，我們就要注意祛濕，飲食也要隨之做出調(diào)整改變。

關(guān)于谷雨時節(jié)前后的食譜有很多，有些是蔬菜類的、有些是肉類的，不過不管是什么食材的食譜，都要和谷雨時節(jié)多雨的濕氣大特點相結(jié)合，多吃一些祛濕的菜品，這樣我們才能更好地順應(yīng)時節(jié)，享受春天。今天就和大家分享一道谷雨后應(yīng)該吃的祛濕菜品，大家沒事的時候可以學(xué)著做一做哦。

冬瓜荷葉排骨湯

所需食材：冬瓜1塊、胡蘿卜1根、鮮玉米1根、荷葉1片、薏米15克、排骨250克

第一步：

選擇肉較多的排骨，切成大塊清洗干凈，然后把排骨放入鍋中加入冷水，再加入3片生姜和一勺料酒，把水燒開去除血沫，給排骨去腥。

第二步：

冬瓜切成小塊、玉米切成小段、胡蘿卜花刀切塊、荷葉掰成稍微大一點的荷葉片，再準備一把薏米。

第三步：

把上面準備好的所有食材，放入到砂鍋中，加入清水，清水的量，以沒過食材為宜，如果水放得少，煲煮的過程中可能會干鍋。先不要放任何調(diào)料，小火慢煮1.5個小時左右。

第四步：

煲煮時間到了以后，打開鍋蓋加入適量的食鹽，其他調(diào)料就不要添加了，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮30分鐘，這樣食材里的營養(yǎng)就會充分融入進湯汁中，不僅味道濃郁，更有滿滿的營養(yǎng)。

這道冬瓜荷葉排骨湯，是春季祛濕的極佳菜品，而且其中還添加了薏米，使它的祛濕更上一層樓。春季我們講究不吃油膩的菜，雖然這是道有排骨的菜品，但是荷葉和玉米的加入，使得這道菜清香鮮美，沒有半點油膩的感覺，是很適合谷雨后吃的菜品哦。